2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na konzumáciu vajec Panagyurishte nemusíte chodiť do Panagyurishte. Sú také populárne, že sa dajú vyskúšať kdekoľvek. A sú také chutné, že sú častým hosťom nielen v jedálničku, ale aj doma pri rodinnom stole. Hlavnými vinníkmi sú aróma roztopeného masla s červenou paprikou a vôňa vajec s cesnakom. Rovnako ako ich sláva ako rýchly, ľahký a lákavý alaminut, jeden z vrcholov našej bezmäsitej kuchyne.
Znalci kulinárskych tradícií v Bulharsku to v skutočnosti tvrdia Vajcia panagyurishte sú toľko z Panagyurishte ako šopský šalát je šopský. Lahodný alaminut aj klasický šalát sú dielom bývalého balkánskeho turistu.
Toto je organizácia z obdobia komunizmu, ktorá sa zameriavala na starostlivosť o rozvoj cestovného ruchu. A jednou z jej aktivít bolo vymýšľanie nových potravín. Cieľom bolo zaviesť národné a regionálne jedlá a recepty, ktoré sú súčasťou prilákania turistov z krajiny i zo zahraničia.
Takto sa zrodila táto vynikajúca receptúra - omáčka z mlieka, cesnaku a syra, varené vajcia zahalené do pečiva, maslo, olej, paprika … A potom jeho mnoho druhov. Podľa niektorých svedectiev ľudia napríklad v Panagyurishte toto jedlo nehovoria. ““ Vajcia v štýle „Panagurski“A spojené vajcia.
Vajcia v štýle „Panagurski“ volajú iný recept, v ktorom sa podávajú iba na syre a poliate maslom a paprikou. A tiež s dvoma alebo tromi lyžicami vody, v ktorej sa vajíčka varia.
Foto: Kostadinka Hristova
V regióne Plovdiv existujú dve varianty tohto jedla - jeden je oboznámený so zahalenými vajíčkami, ale v druhom sú už vyprážané.
Vajcia panagyurishte sú iba časťou významného zoznamu balkánskych turistov umelo vytvorených názvov potravín, ktoré sa stali symbolom bulharskej kuchyne. Medzi nimi je zjavná klasika „Kavarma v Radomirovom štýle“, „Fazuľová polievka v kláštornom štýle“, „Pepper burek“, „Shopski syr“a ďalšie - všetko uložené komunistickou národnou organizáciou zájazdov.
Po páde režimu a začiatku prechodu sa začalo meniť veľa klasických receptov. Napríklad pridaním nových produktov sa objavia varianty „šopského šalátu“, napríklad „pastiersky šalát“. Do známej kavrmy sa pridávajú papriky, žltý syr a niekedy aj vajíčko. A tak sa národná kuchyňa neprestáva rozvíjať a obohacovať o nové recepty a jedlá.
Vajcia panagyurishte zostávajú však klasikou.
Odporúča:
Kulinárska Aplikácia Kakaového Masla
Kakaové maslo sa extrahuje z kakaovníka, ktorý je rozšírený v Strednej Amerike, Mexiku a v rovníkových oblastiach Afriky. Prináša podlhovasté ovocie, ktoré obsahuje kakaové bôby. Olej z nich extrahovaný je jedným z najstabilnejších a vysoko koncentrovaných prírodných tukov.
Boli Zverejnené Značky Falošného Masla
Po tom, čo združenie Aktívni spotrebitelia zistili na domácom trhu obrovské porušenie v oleji, vyšlo najavo 15 značiek masla, ktoré používali neregulované množstvo masti a vody. Značky testované organizáciou boli Mlekovita, Fine Food, Deutsche Markenbutter (Rostar BG), Horeca, Hraninvest, Philippopolis, Kitchen Butter, Fine Life, Hraninvest, Alpenbutter Meggle, Domlyan, LACRIMA, Rhodope, MILTEX a maslo Vereya.
Sladkosti S Vôňou A Chuťou Marhúľ
Konečne prišla sezóna jedného z najobľúbenejších druhov ovocia u nás - marhúľ. Svieže a čerstvé sú základom mnohých druhov pečiva. Môžu sa používať samotné alebo v kombinácii s inými sezónnymi orechmi a ovocím. Tu je niekoľko čerstvých nápadov na koláče s marhuľovou príchuťou, ktorým len málokto dokáže odolať:
Baklava - Príbeh S Vôňou Pečených Kôr A škorice
Tenké toustové kôrky, plnka, vôňa rozpusteného masla a prelievajúca sa sladkosť - pre mnohých ľudí je baklava skutočným kráľom dezertov. Tento lákavý koláč dominuje na sviatočných stoloch v Bulharsku a v ďalších balkánskych krajinách. A tiež na tých na Blízkom východe, ako aj medzi Gruzíncami, Arménmi a Cyperčanmi.
Durian: Ovocie S Pekelnou Vôňou A Božskou Chuťou
Durian sa často nazýva kráľom ovocia. Chutí mimoriadne dobre - chutí ako vaječný krémeš s vanilkou a papájou. Výnimočná chuť, ale vôňa je iný príbeh. Durianovo zelené ovocie vonia po čerstvej tráve. Ale čím viac dozrieva a dozrieva, tým viac sa mení vôňa.
