2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bravčová stopka má veľa variácií na varenie. Azda najčastejšie pripravený recept, ktorý obsahuje bravčové stehno, je vo forme kastróla. V skutočnosti nezáleží na tom, ako ho pripravíte. Môže to byť celé a pečené - týmto spôsobom ho môžete rozdeliť na väčšie kúsky a pripraviť ho na porcie alebo ho môžete nakrájať na kúsky. To nezmení chuť jedla. Stopka by samozrejme vyzerala oveľa pôsobivejšie, keby bola celá.
Na čo by ste nemali zabudnúť, ak takéto mäso varíte, je dať si niekoľko aromatických korenín. Hovoríme o cesnaku, bobkovom liste a korení - len nevyhnutnosť. Ak nie ste fanúšikom cesnaku, trochu pridajte, ale nenechajte si ho ujsť. Dodáva stopke vynikajúcu vôňu a bude sa vám naozaj páčiť. Bobkový list má veľmi zvláštnu vôňu, ktorú úplne dopĺňa mastná bravčová stopka, to isté platí pre nové korenie.
Nezabudnime na čierne korenie. Inak sa dajú použiť rôzne výrobky, takmer bez obmedzení. Bude to veľmi chutné so zemiakmi, ryžou, bulgurom. Ale zdá sa, že bez čoho sa stopka nezaobíde, je mrkva a huby - patria k sebe a chutí.
Klasické jedlo so stopkou je v hlinenom hrnci, mäso po častiach, zemiaky, cibuľa, cesnak, pre chuť už spomínané korenie a trochu vína.
Ak robíte kastról, nezabudnite na slané. V prípade, že si ho budete piecť svojpomocne, bez zeleniny, rozložte mäso tak, aby sa z neho nestala veľmi suchá kôrka, a poduste ho cesnakom a sušenými slivkami. Môžete ho natrieť tukom, červenou paprikou a všetkým ostatným korením, ktoré chcete pridať - na koži urobte ľahké rezy, aby ste dali klinčeky a sušené slivky.
Tu je veľmi chutný recept, ktorý by mal zostať v marináde:
Krehká bravčová stopka
Potrebné výrobky: bravčové mäso koleno, biele víno, sójová omáčka, šťava z pol citróna, med, horčica, mleté čierne korenie, bobkový list, 2-3 zrnká nového korenia, paprika, pár strúčikov cesnaku, olej, soľ
Spôsob prípravy: Pripravte marinádu z vína, sójovej omáčky, bobkového listu - rozdrveného na kúsky, čierneho korenia a nového korenia. Stopku namažte niekoľkými strúčikmi cesnaku a zalejte marinádou. Takto necháme odstáť na chladnom mieste najmenej 12 hodín. Potom ho vyberte z tekutiny, vyberte strúčiky cesnaku, osolte a natrite ho zmesou oleja, citrónovej šťavy, horčice, červenej papriky a medu.
Vložte ho do zapekacieho krúžku, na spodok pridajte trochu tuku, aby sa nelepil, prilejte trochu vody a zakryte viečkom. Kastról vložíme do rúry, otočíme na 140 - 150 stupňov a pečieme 3 hodiny. Z času na čas skontrolujte, či je vo vnútri dostatok tekutín, a ak je to potrebné, dolejte teplú vodu.
Skontrolujte, či je mäso dusené (dreveným špízom - ak vyteká číra šťava, potom je hotové) a otvorte panvicu, aby sa upiekla a získala kôru. Keď sa to stane, podávajte s vhodnou oblohou - zemiaky, brokolica, dusená zelenina. Pamätajte, že jedlo v hlinenom hrnci sa nevarí v silnej rúre. Je pomalý, ale veľmi chutný a je vhodným jedálnym lístkom na víkendy alebo sviatky.
Odporúča:
Ako Sa Pripravujú Bravčové črevá?
Bravčové črevá môžeme pripraviť varené, dusené, pečené alebo vyprážané. Môžeme ich grilovať alebo piecť v rúre. Môžeme ich dusiť aj na sporáku predvarením. Bez ohľadu na spôsob prípravy je povinné bravčové črevá veľmi dobre umyť skôr, ako ich začnete pripravovať.
Ako Variť Jemné Bravčové Mäso
Ak ste v kuchyni skutočným fakírom, nemôžete si pomôcť ako variť jemné bravčové mäso . Napriek africkému moru ošípaných, ako aj jeho drastickému zvýšeniu ceny, my Bulhari (samozrejme, že nie sme vegetariáni) ho jednoducho zbožňujeme. Preto tu veľmi rýchlo ponúkneme niekoľko rady, ako variť jemné bravčové mäso pre tých, ktorí si to tak neuvedomujú.
Ako Variť Bravčové Kotlety S Maslom A Rozmarínom?
Príprava rezňov s maslom a rozmarínom je rýchly, ľahký a mimoriadne efektívny spôsob, ako skvele poslúžiť. Výsledkom je vždy mimoriadne chutné a voňavé jedlo. Čas varenia kotlety závisí od ich hrúbky. Príprava rezňov s hrúbkou 3 cm trvá priemerne 8 až 10 minút.
Ako Variť Bravčové Stehná
Bravčové stehná sa dajú pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi, najbežnejším a najznámejším z nich je pačuli. V skutočnosti je pačuli polievka, do ktorej je dobré dať nielen bravčové stehná, ale aj uši a chvost, samozrejme opäť bravčové. Ale aj keď to urobíte iba s nohami, bude chutiť znova rovnako.
Ako Pripraviť Bravčové Mäso S Kapustou - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Veľmi používanou zeleninou u nás je kapusta. Konzumuje sa po celý rok, pretože neobsahuje veľa kalórií a je vhodný pre diétne jedlo. Ďalšou výhodou je obsah vitamínu C vo väčšom množstve ako v citrusových plodoch, preto sa mu hovorí severský citrón.
