2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak ste v kuchyni skutočným fakírom, nemôžete si pomôcť ako variť jemné bravčové mäso. Napriek africkému moru ošípaných, ako aj jeho drastickému zvýšeniu ceny, my Bulhari (samozrejme, že nie sme vegetariáni) ho jednoducho zbožňujeme.
Preto tu veľmi rýchlo ponúkneme niekoľko rady, ako variť jemné bravčové mäso pre tých, ktorí si to tak neuvedomujú. A nie je tu ani kvapka urážky - nikto sa nenarodil ako vedec, dôležité je mať túžbu a túžbu a v kuchyni ste fakíri!
- Aby bolo bravčové jemné, nemali by ste preháňať s jeho tepelným spracovaním. Pri príprave bravčovej polievky to často skúšajte, aby ste ju neprepečili. A ak plánujete pripraviť jedlo z bravčového mäsa, pravdepodobne najlepšou možnosťou je nakrájať ho na kúsky s veľkosťou a veľkosťou podľa vášho výberu, vyprážať ho a potom dusiť. Opäť nepreháňajte tepelné ošetrenie. Áno, je to pomalšie ako kuracie mäso, ale ak chcete, aby bolo jemné, počas varenia ho „nevyhadzujte“;
- Bravčové mäso môžete marinovať, ak chcete, aby absorbovalo všetky koreniny. Niektorí odborníci odporúčajú namočiť ho do trocha čerstvého mlieka, aby bol počas základného varenia ešte jemnejší. To platí aj pre varenie bravčovej pečene;
- Pri varení mäsa v hlinenom hrnci je šanca na chybu minimalizovaná. Dôležité je iba správne korenie a nízkoteplotné varenie. Samozrejme, nezabudnite, že hlinený hrniec sa najskôr vloží do rúry a až potom sa zapne;
- Na rozdiel od hovädzieho mäsa, kde je vhodné odstrániť žily, bravčové mäso takéto spracovanie nie je potrebné;
- Rovnako na rozdiel od hovädzieho, bravčové mäso nepotrebuje také dlhé tepelné ošetrenie. Inak bude príliš suchý a nebude mať nič spoločné s jemným mäsom, nieto ešte chutným;
- Bravčové filé a kotrafil je dosť suché mäso, preto ho odporúčajú aj odborníci na výživu. Jete bravčové mäso, ale z najnižšej kalórie. Pre aby bravčové mäso zostalo jemné a aby ste ďalej nesušili, odporúčame vám ho variť na grilovacej panvici alebo na grile, a to iba niekoľko minút.
Tepelné ošetrenie bravčovej sviečkovice a protiplnenia je veľmi krátky a v závislosti od teploty, na ktorej ho varíte, môže trvať iba asi 4 - 5 minút. Je dôležité ho pravidelne obracať, aby ste sa uistili, že ste ho neprepečili alebo nepodávali surové.
Odporúča:
Hovädzie Mäso Sa Hodí K špargli, Bravčové Mäso - K Ananásu
Ak si dáte jednoduchý bravčový steak s vynikajúcimi vetvičkami špargle a hovädzí steak s ryžou a ananásom, váš obed bude podľa vás gurmánskym expertom z Francúzska úplný neúspech. Podľa nich je každý druh mäsa kombinovaný s určitými oblohami, ktoré nepotlačujú, ale naopak - zdôrazňujú jeho bohatú chuť a arómu.
Bravčové Mäso V Taliansku - čo Z Neho Robí Mäso Prvej Kvality
Talianska kuchyňa je mimoriadne bohatá a zahŕňa nielen známe a obľúbené všetky stredomorské jedlá, ale aj mäsové jedlá. Druhy mäsa v talianskych jedlách závisia hlavne od toho, aké zvieratá sa hromadne chovajú v jednotlivých talianskych oblastiach.
Ako Variť Bravčové Kotlety S Maslom A Rozmarínom?
Príprava rezňov s maslom a rozmarínom je rýchly, ľahký a mimoriadne efektívny spôsob, ako skvele poslúžiť. Výsledkom je vždy mimoriadne chutné a voňavé jedlo. Čas varenia kotlety závisí od ich hrúbky. Príprava rezňov s hrúbkou 3 cm trvá priemerne 8 až 10 minút.
Ako Variť Bravčové Stehná
Bravčové stehná sa dajú pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi, najbežnejším a najznámejším z nich je pačuli. V skutočnosti je pačuli polievka, do ktorej je dobré dať nielen bravčové stehná, ale aj uši a chvost, samozrejme opäť bravčové. Ale aj keď to urobíte iba s nohami, bude chutiť znova rovnako.
Ako Pripraviť Bravčové Mäso S Kapustou - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Veľmi používanou zeleninou u nás je kapusta. Konzumuje sa po celý rok, pretože neobsahuje veľa kalórií a je vhodný pre diétne jedlo. Ďalšou výhodou je obsah vitamínu C vo väčšom množstve ako v citrusových plodoch, preto sa mu hovorí severský citrón.
