2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nie je nič horšie ako tráviť hodiny varením pečeného kuracieho mäsa a jeho následným vysušením. Také suché, že každý musí hryznutím siahnuť po pohároch s vodou.
Pripraviť jemné a šťavnaté kuracie mäso nie je také ľahké, ako sa zdá. Aj keď sú nohy a krídla zvyčajne tučnejšie, veľké ťažkosti spočívajú v tom, že prsia, ktoré majú špecifickú suchosť, sú tiež šťavnaté a chutné.
Inštrukcie:
1. Existujú dve možnosti prípravy kuracieho mäsa pred varením. Prvým je pripraviť soľanku zo soli a vody a vložiť do nej kurča na niekoľko hodín. Soľ spôsobí, že bude kurča výrazne jemnejšie, pretože umožní, aby mäso absorbovalo vodu.
Druhou možnosťou je marinovať ho na masle / olivovom oleji a korení, čo kuraciemu mäsu tiež dodáva šťavnatosť. Táto možnosť sa odporúča pre menšie brojlery (alebo ich časti). Bylinky, ktoré si vyberiete, okorenia pokrm jedinečným spôsobom.
2. Neodstraňujte pokožku. Nech už si vyberiete ktorúkoľvek z možností prípravy kuracieho mäsa, je dôležité, aby namočené mäso pri pečení rýchlo nezaschlo. Pomáha tomu pokožka, ktorá si do istej miery zachováva svoju vlhkosť a šťavnatosť. Ak nie ste fanúšikom pokožky - vyberte ju, ale až po vybratí kurčaťa z rúry.
3. Dôležitou súčasťou pečenia je to, ako kurča otočíte. Počas pečenia by ste za žiadnych okolností nemali brojlery bodnúť vidličkou alebo nožom, pretože to umožní, aby sa marináda a absorbovaná vlhkosť rýchlo odparili. Otočte ho pomocou plochého riadu.
4. Druhou možnosťou pečenia je prikrytie alobalom. Toto je francúzska technika dusenia mäsa pod fóliou alebo pergamenom. Metóda je vhodná na pečenie menších častí kurčaťa a nie je veľmi vhodná pre celý brojler.
Pred vložením kúskov mäsa do alobalu ich dobre ochutnajte. Potom ich musíte dobre zabaliť, aby ste nemali medzery. Pečieme pri teplote 230 stupňov asi 25 minút.
Celé kurča je možné piecť aj pod alobalom, ktorý je potrebné odstrániť 20 minút pred vybratím z rúry.
5. Po vybratí kuracieho mäsa odporúčajú majstri kuchári nechať ho asi 15 minút „hore nohami“- prsia odpočívať na náhornej plošine. Takto džúsy prejdú k prsiam a urobia ich mimoriadne šťavnatými a chutnými.
Odporúča:
Ako Pripraviť Pečené Kurča - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Tu sa dozviete ako uvariť vynikajúce pečené kura Krok za krokom. Výber kvalitného kuracieho mäsa je jednoduchý. Najskôr venujte pozornosť povrchu pokožky. Ak je suchý, potom je vták čerstvý, ale ak je lepkavý - je to jasný znak toho, že bol dlho skladovaný.
Ako Dlho Sa Pečie Kurča
Kedy pečené kura , musíte vedieť, ako dlho bude trvať, kým sa stane veľmi krehkým a jeho pokožka bude voňavá, zlatistá a chrumkavá. Pripravenosť pečeného kurčaťa sa určuje prepichnutím mäsa vidličkou. Ak je šťava, ktorá tečie, čistá, znamená to, že je kura úplne pripravené.
Tajomstvo Bolo Odhalené! Tu Je Postup, Ako Pripraviť Slávne Vyprážané Kurča KFC
Slávne vyprážané kurča od spoločnosti KFC je jedným z dôvodov, prečo majú reštaurácie tohto reťazca milióny fanúšikov po celom svete, hoci jedlo, ktoré ponúkajú, patrí medzi takzvané rýchle občerstvenie a nie je považované za zvlášť diétne a užitočné.
Ako Variť Kurča
Nie je nič chutnejšie ako domáca výroba - či už je to ovocie, zelenina, korenie alebo mäso. Izbové rastliny a mäso sú vždy bezpečné - viete, ako sa zviera chová, že je ekologicky čisté a že neexistuje šanca, že vám ublíži. Ak máte možnosť jesť domáce výrobky, máte naozaj šťastie.
Ako čistiť Kurča Od Hormónov Pred Jeho Varením
Aj keď v roku 2014 oficiálna webová stránka ministerstva poľnohospodárstva, výživy a lesníctva zverejnila túto správu: Dodatočné kontroly kuracieho mäsa nepreukazujú prítomnosť rastových hormónov. Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín preskúmali ďalšie vzorky z kŕdľov hydiny aj z bitúnkov.
