2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arabská kuchyňa sa stala populárnou na celom svete vďaka šikovnej kombinácii vôní a chutí, ktoré ju robia jedinečnou.
Je považovaný za jeden z najstarších a je hrdý na kulinárske tradície zachované v priebehu času, ktoré dodnes pôsobia na mnohých majstrov kuchárov.
Tradičné jedlá ako falafel, doner kebab, ražniči a všetky druhy predjedál sú dnes k dispozícii po celom svete, ale nie je nič lepšie, ak ich konzumujete v ich prirodzenom prostredí, konkrétne v jednej z krajín arabského sveta.
Dôvod spočíva v tom, že dôležité sú nielen výrobky na prípravu arabských špecialít, ale aj ich prístroje, z ktorých niektoré nie sú nikde inde.
Napríklad sú tu rozšírené jedlá ako keskes (kuskus alebo špeciálna nádoba na prípravu marockých kuskusových špecialít), mehraz (bronzová malta na drvenie korenia alebo orechov), makla (hlboká panvica) a ďalšie.
Azda najzaujímavejším zariadením je však tzv. tajin, čo je hlinená nádoba s kónickým vekom, určená na dlhšie dusenie riadu.
Pripravuje veľa arabských špecialít, ktoré nesú rovnaký názov ako jedlo, v ktorom sa pripravujú. Tu je tradičný recept na tajine:
Tajine s kuracím mäsom, medom a hruškami
Zloženie: 1 ČL čerstvej zázvorovej šťavy, 2 najemno nakrájané cibule, 6 PL slnečnicového oleja, 1 celé kuracie mäso, 2 škoricové tyčinky, 6 stoniek koriandra, 5 hrušiek, 2 polievkové lyžice. maslo, 4 lyžice medu, 2 lyžice pomarančovej vody, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Tajine zohrejeme a na oleji speníme cibuľu a kuracie mäso nakrájané na 8 častí. Pridajte škoricu, soľ a biele korenie podľa chuti, stopky zázvoru a koriandra.
Zalejeme 1 ČL vody. Miska sa nechá dusiť asi 40 minút. Hrušky sa osobitne nakrájajú a na miernom ohni skaramelizujú na masle a mede.
Pridáva sa do nich oranžová voda. Takto pripravené hrušky sa dajú do misy, zmiešajú sa s ostatnými výrobkami a po odstránení stopiek koriandra je miska pripravená na podávanie.
Zobraziť ďalšie neodolateľné recepty na jedlá pripravené v tajine: Kofta Tajine, Jahňacie s cícerom v tajine, Tajine s hovädzím mäsom, Kuracie mäso so zelenými olivami v tajine.
Odporúča:
Sumak - Kúzelník Arabskej Kuchyne
Škumpy je rod listnatých stromov alebo kríkov Shmak. Nachádza sa v asi 250 odrodách. Existuje aj jed škumpy ktorá rastie na Blízkom východe. V Európe je najbežnejším druhom Rhus Coriaria, ktorý sa hojne používal už v starom Ríme. Patricijci ho uprednostňovali nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre svoje močopudné vlastnosti.
Najobľúbenejšie špeciality Arabskej Kuchyne
V arabskej kuchyni sa používa hlavne hovädzie, jahňacie, kozie, hydinové mäso, strukoviny, ryža, zelenina, konzervované a čerstvé ovocie. V arabskej kuchyni je bravčové mäso tabu, ale úžasné jedlá sa pripravujú z rýb, vajec, výrobkov z kyseliny mliečnej.
Neodolateľné Dezerty Arabskej Kuchyne
Arabská kuchyňa v sebe skrýva veľa známych a nie tak známych sladkých pokušení, ktoré môžu skutočne urobiť náš život sladším a príjemnejším. Tu je príklad, ako pripraviť dva najbežnejšie dezerty arabskej kuchyne, s výnimkou baklavy, ktorá je už v Bulharsku dobre známa.
Cícer - Pán Arabskej Kuchyne
Ak existuje niečo, vďaka čomu sa rýchlo a príjemne cítite ako súčasť ducha Afriky a východu, je to jedlo. Arabská kuchyňa je jedna z najfarebnejších na svete, plná tisícok vôní a miliónov vôní. Jeho náročné chute a chutné kombinácie ho robia čoraz viac žiadaným v Európe a Spojených štátoch.
Prineste Rio Do Kuchyne - Populárne Brazílske Recepty
Svet sú olympijské hry! Za posledných pár dní sa všetky oči upriamili na Rio de Janeiro, kde sa momentálne zhromažďujú najlepší športovci sveta. Zatiaľ čo stlačíme palce natívnym športovcom, aby sme získali vysnívané medaily, poďme sa ešte úspešnejšie dostať do situácie, keď si uvaríme niekoľko špecialít z vynikajúcej brazílskej kuchyne.
