2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arabská kuchyňa v sebe skrýva veľa známych a nie tak známych sladkých pokušení, ktoré môžu skutočne urobiť náš život sladším a príjemnejším. Tu je príklad, ako pripraviť dva najbežnejšie dezerty arabskej kuchyne, s výnimkou baklavy, ktorá je už v Bulharsku dobre známa.
Katayef - najobľúbenejší dezert pre mesiac ramadán
Potrebné produkty pre 4 porcie: 250 g múky, 125 g kukuričnej múky, 1/2 lyžičky prášku do pečiva, 1 štipka sódy bikarbóny, 210 g cukru, 2 lyžice masla, 1 lyžica citrónovej šťavy, 5 lyžíc pomarančového džúsu, 500 ml vody, soľ podľa chuti, 100 g vlašských orechov, 1 ČL škorice, 1 štipku muškátového orieška
Spôsob prípravy: Katayef je vo svojej podstate sirupová palacinka. Na prípravu palacinkovej zmesi zmiešajte múku, krupicu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, štipku soli a dobre premiešajte. K tejto zmesi sa postupne pridá asi 380 ml vody a všetko sa to mieša, kým nie je homogénne. Výsledné hladké cesto sa nechá asi 30 minút v chladničke a potom sa pripravia štandardné palacinky s hrúbkou asi 2 mm.
Sirup na palacinku sa pripraví zmiešaním asi 100 ml vody a 200 g cukru. Dáme na sporák a po prevarení prilejeme citrónovú a pomarančovú šťavu. Všetko vrie najviac 10 minút.
Náplň do palacinky je pripravená z nasekaných vlašských orechov, ktoré zmiešate spolu s 2 lyžicami cukru, škoricou a muškátovým orieškom.
Palacinky naplníme 1 polievkovou lyžicou plnky, takmer do tvaru polmesiaca, natrieme sirupom a pečieme asi 10 - 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Katayef sa podáva so zvyškom sirupu, ak si niekto chce pridať extra.
Kurabii Mamul
Potrebné výrobky: 200 g masla, 500 g múky, 75 g kryštálového cukru, 75 g práškového cukru, 200 g nasekaných vlašských orechov, 6 lyžíc pomarančového džúsu
Spôsob prípravy: Na sporáku rozpustíme maslo, nalejeme ho do misy a pridáme múku, práškový cukor a 2 lyžice pomarančovej šťavy. Všetko dobre premiešame a cesto necháme 2 hodiny v chladničke. Medzitým si zmiešame vlašské orechy, kryštálový cukor a zvyšnú pomarančovú šťavu.
Z cesta vytvorte malé šišky, urobte do ich základne jamku, naplňte ju zmesou vlašských orechov a zatvorte. Takto pripravené sušienky sa dajú vrchnou časťou nahor na vymastenú panvicu a pečú sa asi 30 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. Po vychladnutí sú sladké sušienky Mamul posypané trochou práškového cukru.
Vyskúšajte viac obľúbených arabských dezertov, ako sú Tolumbichki, Kadaif, Kunefe, Malebi, Lokma, Kodrit Kadir, arabský rachot.
Odporúča:
Sumak - Kúzelník Arabskej Kuchyne
Škumpy je rod listnatých stromov alebo kríkov Shmak. Nachádza sa v asi 250 odrodách. Existuje aj jed škumpy ktorá rastie na Blízkom východe. V Európe je najbežnejším druhom Rhus Coriaria, ktorý sa hojne používal už v starom Ríme. Patricijci ho uprednostňovali nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre svoje močopudné vlastnosti.
Najobľúbenejšie špeciality Arabskej Kuchyne
V arabskej kuchyni sa používa hlavne hovädzie, jahňacie, kozie, hydinové mäso, strukoviny, ryža, zelenina, konzervované a čerstvé ovocie. V arabskej kuchyni je bravčové mäso tabu, ale úžasné jedlá sa pripravujú z rýb, vajec, výrobkov z kyseliny mliečnej.
Tri Populárne Dezerty Z Thajskej Kuchyne: Exotické A Neodolateľné
Thajci milujú svoje sladkosti. Ak dostanete príležitosť vyskúšať sladkých predstaviteľov tejto exotickej orientálnej kuchyne, v žiadnom prípade ju nevynechajte. S chuťou tropického raja majú thajské dezerty prirodzene nízky obsah tuku a kalórií, ale majú dokonalý obsah, textúru a chuť.
Cícer - Pán Arabskej Kuchyne
Ak existuje niečo, vďaka čomu sa rýchlo a príjemne cítite ako súčasť ducha Afriky a východu, je to jedlo. Arabská kuchyňa je jedna z najfarebnejších na svete, plná tisícok vôní a miliónov vôní. Jeho náročné chute a chutné kombinácie ho robia čoraz viac žiadaným v Európe a Spojených štátoch.
Populárne Recepty Na Tajine Z Arabskej Kuchyne
Arabská kuchyňa sa stala populárnou na celom svete vďaka šikovnej kombinácii vôní a chutí, ktoré ju robia jedinečnou. Je považovaný za jeden z najstarších a je hrdý na kulinárske tradície zachované v priebehu času, ktoré dodnes pôsobia na mnohých majstrov kuchárov.
