2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Francúzska kuchyňa je považovaná za základ mnohých kuchýň v západnom svete. Vplyv a uznanie, ktoré majú klasické francúzske techniky varenia, je legendárny. To je hlavný dôvod, prečo sa veľa ľudí neodváži začať ich študovať.
francúzske jedlo zanecháva u mnohých kuchárov dojem, že musia dosiahnuť určitú nedosiahnuteľnú eleganciu a vkus. V Spojených štátoch je to najmä vďaka vplyvu Julie Childovej, slávnej spisovateľky (a neskôr televíznej hviezdy), ktorá americkému publiku priblížila francúzsku kuchyňu.
Umenie francúzskej kuchyne (názov slávnej knihy Julie Childovej) je mnohými považované za vrchol jej kulinárskych úspechov a vynikajúcu pomôcku pri lepšom zoznamovaní amerických kuchárov s klasická francúzska kuchyňa.
Regionálne špeciality Francúzska
Francúzi zvyčajne pripravujú jedlá typické pre región, v ktorom žijú. To neznamená, že ich kuchyňa je obmedzená - naopak, Francúzi majú silný zmysel pre terroir, a preto sú vo Francúzsku stále uctievané francúzske jedlá vo vidieckych oblastiach. V mestských oblastiach pravdepodobne nájdete širokú škálu regionálnych a národných jedál. To sa deje v mnohých mestách po celom svete, kde obyvatelia patria do mnohých rôznych kultúr alebo etnických skupín.
Typické francúzske jedlá spoľahnite sa hlavne na miestne produkty - čerstvé jablká, ovocie, zelené fazuľky, pór, huby, rôzne tekvice a kôstkové ovocie patria k najbežnejšie používaným produktom. Kuracie, hovädzie, jahňacie a hovädzie mäso sú ľahko dostupné po celý rok. Mäso z diviny je obzvlášť populárne a bohaté v období lovu, ktoré trvá od začiatku jesene do februára. Bez ohľadu na región má Francúzsko dostatok syrov a vín.
Južné Francúzsko je známe svojimi bohatými rafinovanými príchuťami húb a kačiek, ako aj bylinkami, paradajkami a olivami, ktoré si vypožičala susedná stredomorská kuchyňa. Severné Francúzsko tiež demonštruje pozoruhodnú škálu chutí so zameraním na špeciality z farmárskych výrobkov, ako sú jablká, mliečne výrobky, bravčové mäso, zemiaky, klobásy a pivo.
Dejiny francúzskej kuchyne
Francúzsko nebolo vždy vášnivé pre cesnak, huby a hľuzovky. Pred pätnástym storočím sa korenie a ozdoby používali na maskovanie pokazeného jedla. Francúzsko bolo preslávené tzv rustikálne jedlo, ktoré bolo jednoduchým jedlom bez extravagantnej výzdoby.
V polovici pätnásteho storočia sa talianska Katarína Medicejská presťahovala do Francúzska, aby sa vydala za budúceho kráľa Henricha II. V sprievode kuchárov vzdelaných vo Florencii a jej zmyslu pre tvorivú drámu a spôsoby. V nasledujúcich rokoch Francúzska kuchyňa sa obracia v magickom umení s krásnou prezentáciou a inovatívnym vkusom.
Dvadsiate storočie prinieslo dramatické zmeny vo francúzskej kuchyni. Tradičná haute cuisine sa stáva svetoznámym jedlom obľúbeným pre svoju sofistikovanú prípravu a precízny vzhľad. Avšak tento model bol spochybnený mnohými kritikmi z dôvodu nedostatočnej flexibility.
V 70. rokoch sa na rozdiel od klasickej francúzskej kuchyne objavila inovatívna kuchyňa. Znižuje použitie krémových omáčok a zameriava sa na jednoduchšie príchute s použitím menšieho množstva prísad. Je to viditeľné aj v moderná fresková kuchyňa prostredníctvom flexibilných metód varenia a odvážnych experimentov s netradičnými príchuťami.
Francúzska kuchyňa ponúka jedinečný kultúrny zážitok, ktorý kombinuje aromatické, výživné jedlá s krásou, relaxáciou a príjemnou prípravou. Varenie a dochucovanie francúzskeho jedla je umenie, ktorého zvládnutie si vyžaduje celý život. Vychutnajte si francúzsku kuchyňu a uznajte, že je to kombinácia umenia, tradície a spôsobu života.
Odporúča:
Čo By Sme Mali Vedieť O Rafinovanej Ryži
Väčšina ľudí dáva prednosť konzumácii bielej ryže pre jej chutnú farbu, jemnosť, sladkú chuť a lepší vzhľad. V skutočnosti je však biela rafinovaná ryža produktom, ktorého najdôležitejšie časti boli odstránené. Väčšina lekárov tvrdí, že je to mŕtve jedlo.
Čo By Sme Mali Vedieť O Diétnych Výrobkoch
Každý obchod je plný výrobkov, ktoré lákajú spotrebiteľov na štítky, ako sú diétne, nízkokalorické, ľahké, nízkotučné, nemastné, bez cukru alebo bez kalórií…. Všetky sľubujú skvelú chuť a blahodárne účinky na organizmus. Bohužiaľ, za lákavým obalom sa údajne skrývajú dietetické výrobky s množstvom negatívnych účinkov na vaše telo.
Čo By Sme Mali Vedieť O Hroznovom Cukre
Hrozno patrí medzi najužitočnejšie ovocie, najmä červené hrozno. Ľahko vystopuje takmer všetky chemické skupiny látok, ktoré sa nachádzajú vo svete rastlín. Hrozno je veľmi bohaté na draslík, ktorý má preukázateľne priaznivý vplyv na náš organizmus.
Koľko Veľkonočných Koláčov A Vajec By Sme Mali Na Sviatky Zjesť, Aby Sme Si Neublížili?
Už sa to blíži Veľkú noc a všetko naše vzrušenie sa týka výroby domácich veľkonočných koláčov, ak samozrejme viete, ako sa dajú pripraviť. Pokiaľ nie - maloobchodná sieť ponúka obrovské množstvo veľkonočných koláčov s lekvárom, takže ich môžeme využiť.
Mali By Sme Brať Imunostimulanty, Keď Sme Chorí
Každý rok, s nástupom chladného obdobia, prichádzajú neustále rady, ako sa starať o svoje zdravie pred hrozbou prechladnutia a chrípky. Tento rok k nim pribudla pandémia koronavírusu, ktorá patrí do skupiny vírusových ochorení. Komplikovanú epidemickú situáciu sprevádzajú zložitejšie požiadavky na prevenciu tejto infekcie.
