2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rumunská kuchyňa bola ovplyvnená mnohými kulinárskymi vplyvmi, pretože Rumunsko bolo rímskou provinciou a potom jej kultúru ovplyvňovali Turci a Francúzi.
Základom rumunských jedál je zelenina a kukurica.
Jedným z najpoužívanejších produktov v rumunskej kuchyni je mamaliga, na základe ktorej sa pomocou prídavných látok pripravujú rôzne jedlá, vyrábajú sa z nej pudingy a predjedlá.
Na prípravu mamaligy potrebujete 400 gramov kukuričnej múky, 900 mililitrov vody, 60 gramov masla, soľ podľa chuti. Múka sa preoseje, jedna tretina sa naleje do vriacej osolenej vody, prevarí sa a potom sa pridajú ďalšie dve tretiny. Varte pol hodiny za stáleho miešania od stredu k stenám nádoby.
Pripravenosť mamaligy sa určuje roztavením drôtu na rozbíjanie vajíčok v mamalige a jeho rukoväť sa rýchlo otáča medzi dvoma dlaňami. Potom sa vyberie a ak na drôte nie je kukuričná kaša, mamaliga je pripravená.
Pred vybratím mamaligy ju lyžicami namočenými vo vode oddeľte od stien plavidla, nechajte trochu viac v ohni, potom nádobu niekoľkokrát pretrepte a mamaligu otočte na doske. Nakrájajte na porcie, podávajte s maslom, syrom, smotanou alebo mliekom.
Veľmi obľúbený a ľahko sa pripravuje vývar so zemiakovými guľkami. Suroviny: 1 liter vývaru, 1 vajce, 20 gramov múky, 20 gramov masla, korenie a soľ podľa chuti, 4 - 5 stredne veľkých zemiakov, strúhanka.
Zemiaky sú uvarené, olúpané a roztlačené na kašu. Maslo mierne zohrejeme, pridáme vajce, múku, korenie a zmiešame so zemiakmi cesto.
Z tohto cesta sa tvoria malé guľky, vysypané v múke, varené v osolenej vode asi osem minút a scedené. Podávame v hlbokých tanieroch a zalejeme veľmi teplým vývarom.
Lahodné a výživné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, je mäsom Temešváru. Potrebujete 1 kg hovädzieho alebo hovädzieho mäsa, 100 mililitrov oleja, 4 cibule, 100 gramov údenej slaniny, 1 kg zemiakov, 1 liter vody alebo mäsového vývaru, červené a čierne korenie, kmín a soľ podľa chuti.
Mäso sa miestami zľahka krája a do rezňov sa plnia kúsky slaniny. Opečieme na oleji z oboch strán, pridáme nakrájanú cibuľu a na veľmi miernom ohni restujeme asi dvadsať minút.
Zalejeme vývarom alebo teplou vodou, pridáme korenie bez kmínu, dusíme asi pol hodiny. Potom pridáme kmín a dusíme ďalších pätnásť minút.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a povaríme v osolenej vode. Hotové mäso nakrájame na kúsky, pokvapkáme dusenou omáčkou a podávame s varenými zemiakmi.
Odporúča:
Ľahké A Chutné Jedlá S Hubami
Huba pokladnica je jedlá, ľahko sa pestuje a kultivuje. Z týchto dôvodov je mimoriadne obľúbený aj pri varení. Rozkladá skoro zabité drevo a dáva plodu veľké, jazykové telá. Je rozšírený v Bulharsku aj na celom svete. Obýva listnaté lesy. Jeden z najrýchlejších a najjednoduchších receptov s hubársky bitúnok , je ten pre:
Ľahké A ľahké Domáce Koláče
Orechová torta s bozkávacími bochníkmi sa vyrába ľahko a rýchlo. Zloženie: 400 gramov práškového cukru, 250 gramov vlašských orechov, 6 bielkov, 100 gramov múky, 1 vanilka, 150 gramov cukru, 400 gramov masla, 1 vajce, 100 mililitrov mlieka, 50 gramov kakaového prášku, 50 mililitrov oleja.
Charakteristické črty Rumunskej Kuchyne
Oblasti dnešného Rumunska obývajú rôzne kmene. Dáci a Getae boli medzi prvými osadníkmi v týchto krajinách a informácie o nich sa datujú niekoľko storočí pred novou érou. Rumuni sa domnievajú, že koreňmi ich rodokmeňa je zmiešanie Dákov s rímskymi kolonistami z čias rímskeho cisára Trajána.
Ľahké Letné Ponuky Francúzskej Kuchyne
Francúzska kuchyňa je jednou z najsofistikovanejších na svete. Medzi hlavné faktory formujúce jeho typický charakter patria prírodné podmienky a zdroje Francúzska. Podnebie je teplé, vlhké a prímorské a Alpy uprednostňujú rozvoj poľnohospodárstva.
Najobľúbenejšie špeciality Rumunskej Kuchyne
Rumunská kuchyňa je veľmi originálna. Je založený na všetkých druhoch zeleniny, medzi ktorými je hlavné miesto obsadené kukuricou. Rumunskú kuchyňu preslávila kapusta a listy viniča, známe ako sarmale, plnené mletým mäsom, syrom a ryžou.
