2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak uvažujete o vonkajšom pikniku alebo organizujete grilovačku s priateľmi, vaše ústa musia byť plné slín, myslieť na voňavé pečené steaky, bravčové rebierka, kuracie krídla alebo ľahšiu prípravu ľudových fašírok a kebabov.
Všetky sú pripravené s tou chutnou a mierne oparenou kôrkou, ktorú všetci zbožňujeme. Ukazuje sa však grilované mäso sa môže stať karcinogénnym produktomak je uvarené nesprávne. Celkom nepríjemná správa, ale už potvrdená mnohými odborníkmi.
Je známe už roky, že údené mäso zvyšuje riziko rakoviny, ale mnoho odborníkov na výživu zistilo, že podobné riziko spočíva aj v grilované mäso, grilovať alebo grilovať. Je to spôsobené tým, že keď sa varí pri veľmi vysokej teplote, je zuhoľnatená, čo ju robí karcinogénny produkt.
V roku 2010 sa v rozhovore pre rádio Darik Stefka Petrova, popredná konzultantka v oblasti zdravého stravovania, podelila o: Tuky vystavené priamemu ohňu pri veľmi vysokých teplotách môžu byť takzvaným grilovaním dôvodom na vznik zlúčenín, ktoré mať potenciál pre karcinogenitu, napríklad - spálené mäso, pripálený chlieb, dokonca pripálený tuk.
V roku 2013 tlač zverejnila výsledky prieskumu medzi viac ako 62 581 ľuďmi, ktorý viedla Christine Andersonová, profesorka na Americkej univerzite v Minnesote. Skúma vzťah medzi spotreba zuhoľnateného mäsa a riziko vzniku rakoviny pankreasu a hrubého čreva - obidvoch rýchlo sa rozvíjajúcich chorôb, ktoré sa zriedka úspešne liečia. Ukazuje sa, že u ľudí, ktorí zriedka jedia vyprážané mäso resp grilované mäso, grilovanie alebo grilovanie, riziko vzniku týchto závažných druhov rakoviny je výrazne nižšie.
Odvtedy bolo vykonaných mnoho ďalších štúdií, ktoré dokazujú, že mäso varené pri veľmi vysokých teplotách je škodlivé pre naše zdravie. To neznamená, že by ste mali úplne zabudnúť na svoj obľúbený srbský gril alebo na naše fašírky a kebab.
Stačí ich uvariť pri teplote, ktorá je dosť vysoká na to, aby sa baktérie v mäse zničili, ale nie príliš vysoká, aby získala zuhoľnatený vzhľad. Je lepšie ho uvariť alebo piecť pri miernej teplote v rúre.
Odporúča:
Ako Si Vybrať Grilované Mäso
Práve ste si kúpili vysnívaný nový gril alebo gril, ktorý ste vždy chceli, a už sa neviete dočkať, až ho budete používať. Aktívne slinenie v ústach pri pomyslení na šťavnatý steak a vy túžite zapôsobiť na svojich hostí svojimi novými schopnosťami grilovať.
Tajná Marináda Na Dokonalé Grilované Mäso
S oteplením času prichádza svieža chuť a vôňa chutne pripraveného grilu. Ale v grilovaní sú aj jemnosti. Najdôležitejším krokom je predpríprava mäsa. Najskôr si pripravte marinádu, v ktorej bude mäso namočené. Vďaka tomu sú jemnejšie a šťavnatejšie k jedlu.
Takto Sa Pripravuje Grilované Mäso! Riaďte Sa Radami Kuchárov
Hydina a divina Celá hydina a šťavnaté kúsky mäsa, ako sú stehná a krídla, sú najlepšou voľbou. Ak nie je gril zakrytý, nebude sa celý veľký vták dobre upiecť, pokiaľ nebude nakrájaný na polovicu alebo nakrájaný na porcie. Ak stále chcete, aby bol celý a ak je na to vhodný váš gril, môžete ho upiecť na ražni.
Mäso, Ktoré Bolo Mikrovlnné, Je Karcinogénne
Takmer nie je domov, v ktorom by nebol mikrovlnná rúra . Používame ho na prihrievanie jedla, rozmrazovanie, na rýchlu kávu a čaj. Najchutnejšie sú popcorn varené v mikrovlnnej rúre. Dnes je na trhu veľmi široký výber takýchto kachlí, ktoré sú cenovo dostupné.
WHO Pripúšťa: Spracované Mäso Je Karcinogénne
Správa Svetovej zdravotníckej organizácie zaradila všetky spracované mäso na čiernu listinu. Slanina, šunka a saláma sú podľa neho karcinogénne a vedú k rakovine. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny pri WHO uskutočnila stovky štúdií preukazujúcich škody spôsobené konzumáciou spracované mäso tela a celého organizmu.
