2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kaša je jedlo, ktoré je typickým predstaviteľom bulharskej kuchyne. Je to tiež tradičné balkánske jedlo známe a milované na iných miestach - v Malej Ázii, Albánsku, Grécku, Moldavsku, Bielorusku, Gruzínsku, Arménsku, Afganistane, Pakistane, Indii a Turecku.
Ak budeme musieť hľadať korene tohto jedla, zavedú nás ďaleko dozadu, do čias veľkých geografických objavov, keď si námorníci Krištofa Kolumba odniesli kukuričné zrná na svoju loď. Boli zasiate v Španielsku, odkiaľ sa kukurica rozšírila do celej Európy. Známa kaša na jedlo sa vyrába z kukuričnej múky v rôznych variáciách.
Máme kaša bola založená ako tradičná potravina v osemnástom storočí pestovaním kukurice ako poľnohospodárskej plodiny. Rýchlo príprava kaše ako náhrada za chlieb je veľmi vhodná pre poľnohospodárov zaoberajúcich sa dlhými poľnými prácami. Aká je tajomstvo lahodnej kaše?
V Bulharsku, v oblasti Smolyan, je kaša spolu s gajdami jedným zo znakov Rodopov. Je taký slávny, že sa spieva v mnohých ľudových piesňach. Dodnes patrí k najlacnejším a preferovaným potravinám obyvateľov tejto oblasti. Tajnou ingredienciou lahodnej rodopskej kaše je podľa miestnych obyvateľov to, že okrem rovnakých častí kukurice a bielej múky sa pridávajú aj varené zemiaky.
Tradičný spôsob prípravy a konzumácie kaše
Foto: Irina Andreeva Jolie
Rovnaké množstvo bielej a kukuričnej múky sa za stáleho miešania dreveným miešadlom, najmä na kašu, varí vo vode so štipkou soli na miernom ohni. Mala by sa získať hustá kaša. Proces trvá asi 40 minút.
Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme olej, prikryjeme a necháme stáť ďalších 15-30 minút, podľa pripraveného množstva. kaša. Výrobok napučiava ešte viac, pretože absorbuje vodu. Na niektorých miestach je poliata masťou vyprážanou s červenou paprikou, škvarkami, syrom alebo smotanou.
Používa sa ako náhrada chleba v každodennej strave. Môže byť nakrájaný na kúsky a podávaný rôznymi spôsobmi - sladkými alebo slanými.
Odporúča:
Tajomstvo Lahodnej Slepačej Polievky
Sme v období chrípky a chrípkových infekcií. Najlepšia prevencia proti chrípkovým vírusom je dobrá kuracia polievka . Takáto polievka s nami robí zázraky - chutná a mimoriadne zdravá. Ale v čom je tajomstvo chutná slepačia polievka ? Tu je niekoľko rád
Tajomstvo Lahodnej Rybacej Polievky
Rybia polievka, rybacia polievka, rybia polievka - ako to nazvete, každý si pamätá, že ide o úžasný vývar s vôňou morských plodov. Samozrejme, rybacia polievka sa pripravuje aj z riečnych rýb, a aj keď nie ste najlepšia gazdinka, pri varení polievky sa nemôžete pokaziť.
Tajomstvo Lahodnej šošovice
Šošovka je skvelým produktom, najmä pre tých, ktorí neradi jedia veľa mäsa. Je mimoriadne zdravá a užitočná. Na trhu dnes nájdete rôzne druhy šošovice - červenú, zelenú, žltú, dokonca aj čiernu. Niektoré odrody sú vhodné na varenie, iné - na šaláty.
Tajomstvo Lahodnej Sarmy
Každé jedlo má svoje vlastné tajomstvo, aby bolo chutné. Každý dobrý kuchár pridá niečo iné, aby získal požadované jedlo - chutné a dobre vyzerajúce. Sarmi sú súčasťou bulharskej národnej kuchyne - chudé, mäso, kapusta alebo vinič, kyslá kapusta je vynikajúcim jedlom pre vegetariánov a ľudí, ktorí jedia mäso, a na obed a večeru.
Tajomstvo Lahodnej Musaka
Musaka je tradičné bulharské jedlo. Nájdeme ho tiež v kuchyni našich susedných krajín, ako sú Grécko alebo Turecko. Existuje veľa variácií musaka - je tu grécka musaka s cuketou, s baklažánom … V Bulharsku tradične musaka varí mletého mäsa a zemiakov.
