2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hack je zdravá a chutná ryba. Mäso vypestujte je bohatý na rôzne stopové prvky a je tiež zdrojom bielkovín a vitamínov. Filet zo štikozubca obecného sa používa pri diétach, dopĺňa telo výživnými látkami a spríjemňuje stravu chutnými jedlami z tejto ryby.
Ale sám mäso z merlúzy je veľmi suché a na jeho prípravu je potrebné použiť rôzne kulinárske triky. Pred varením si všetci kladieme otázku: Ako variť merlúzuaby bola ryba šťavnatá, chutná a bez kostí?
Týmto receptom odhalíme tajomstvá jeho prípravy:
ryba - 3 ks malý hack
maslo - 100 g
chlieb - 8 plátkov
vajcia - 2 ks.
soľ a korenie - podľa vkusu
1. Je čas na prvé tajomstvo - aby bolo filé jemné a s neuveriteľnou chuťou a chrumkavou škrupinou, merlúzu orestujeme so strúhankou. A nie kúpené v obchode, ale domáce.
Foto: Veselina Konstantinova
Na panvici rozlomte mäkkú časť plátkov a oddeľte kôry. Vložte panvicu na predhriatu teplotu 100 stupňov na 1 hodinu. Keď je suchá, vyberte panvicu z rúry a nechajte drobky vychladnúť;
2. Čistíme merlúzu od váhy veľmi dobre, nemali by zostať žiadne váhy. Rybu dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a štikozubca očistite od vnútorností. Umiestnite jatočné telo na dosku a oddeľte filé nožom na hrebeni, počnúc od chvosta po hlavu;
Takže sme vybrali filé z jednej strany, rybu otočili z druhej strany na doske na krájanie a druhé rybie filé vyberte, počnúc od chvosta po hlavu. Keď vyberieme filé, vyberieme rebrové kosti a plutvy nakrájame malými kosťami, zhora a zdola;
3. Vajcia rozšľaháme v miske, pridáme 2 lyžice. ľadovej vody a zmes ľahko vidličkou prešľaháme. Strúhanku rozdrvte na doske a predtým ju vložte do vrecka. Každé filé zo štikozubca ponorte do vajec, potom do strúhanky;
Foto: Sevda Andreeva
4. Posledné tajomstvo lahodného merlúzy je, že ho orestujeme na masle. Takto bude pokrm veľmi jemný, mierne mastný a merlúza nebude suchá. Vložte panvicu na mierne oheň a natrite ju olejom. Zahrievajte, kým sa maslo neroztopí. V takom prípade musíte konať rýchlo, aby ste nespálili olej. Bude dobré, ak sa maslo neroztopí úplne.
5. Umiestnime ovál filé merlúzy európskej na panvici a smažíme na strednom plameni asi minútu z oboch strán. Pečený štikozubec by mal byť pokrytý lahodnou zlatou kôrkou, ale maslo by sa nemalo spáliť.
Teraz už vieš ako variť merlúzuaby bolo pečené rybie filé jemné a chutné!
Dobrú chuť!
Odporúča:
Tajomstvo Lahodného Krému Brulee
Creme brulee - Toto je vynikajúci dezert, vynález francúzskych cukrárov. Predstavte si ľahký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou kôrkou - ako môžete odolať tejto jemnej pochúťke. Ako si vyrobiť krém Brulee doma? Vyrába sa krém Brulee smotany alebo mlieka zmiešaného so žĺtkami, cukrom a vanilkou.
Tajomstvo Lahodného Pačuli
Tajomstvo prípravy lahodného pačuli spočíva predovšetkým v šikovnosti a rutine kuchára. Podľa presného receptu tiež. Ak ste náplasť ešte nepripravili, je najlepšie vyhľadať pomoc od niekoho skúsenejšieho ako vy, ktorý vás upozorní na hlavné body.
Tajomstvo Lahodného Kapra
Spravidla sa spájame kapor so stolom na Mikuláša. Táto ryba ale nemusí byť pripravená iba na sviatok svätého. Môže to byť vynikajúce hlavné jedlo alebo predjedlo pre akýkoľvek iný deň v roku. Mnoho ľudí sa mu, bohužiaľ, vyhýba, pretože nevie, ako ho uvariť, alebo kapra považuje za príliš rozmarnú alebo mastnú rybu.
Tu Je Tajomstvo Lahodného Francúzskeho Pečiva
Koľkokrát ste obdivovali výklady, kuchárske knihy a časopisy plné nádherného a úžasného pečiva, len aby ste sa rozhodli, že sú vaším talentom, kabelkou a trpezlivosťou? Ale vo väčšine prípadov sú tieto vynikajúce pochúťky pomerne jednoduché, pokiaľ ovládate niekoľko základných princípov a metód.
Tajomstvo Lahodného Pilafa
Každý, kto vyskúšal pravé orientálne jedlo s kúskami mäsa, ryže a korenia pod menom pilaf, nikdy nezabudne na jeho chuť a arómu. Pilaf je starodávne národné jedlo z Blízkeho východu, strednej Ázie a Zakaukazska. Mnoho žien v domácnosti sa snaží odhaliť tajomstvá jeho prípravy.
