2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tajomstvo prípravy lahodného pačuli spočíva predovšetkým v šikovnosti a rutine kuchára. Podľa presného receptu tiež. Ak ste náplasť ešte nepripravili, je najlepšie vyhľadať pomoc od niekoho skúsenejšieho ako vy, ktorý vás upozorní na hlavné body.
Na náplasť sú potrebné bravčové stehná a driek. Rozrežú sa pozdĺžne a dôkladne sa umyjú. Výrobky sa nechajú 2 - 3 hodiny v chladničke alebo niekde cez noc v chlade.
Ráno sú bravčové stehná a driek vložené do veľkého hrnca. Naplňte vodou, aby ste ich pokryli 5 - 7 cm. Dajte na sporák do varu. Počas varenia sa uvoľní veľa peny, ktorú je potrebné sledovať a starostlivo oddeliť. Po 10 minútach sa penenie zastaví. Potom panvicu prikryte pokrievkou a oheň znížte na minimum.
Varenie trvá 4 - 5 hodín. Občas premiešame. Voda sa nepridáva, pokiaľ väčšina nevarí. Pridaná voda musí byť horúca.
Po 4 - 5 hodinách varenia pridajte čierne korenie, bobkový list, 1 čajovú lyžičku kamennej soli, cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a zeler. Miska je zakrytá a varená ďalších 1 - 1,5 hodiny.
Hrniec je odstránený z ohňa. Mäso sa vyberie a nechá sa vychladnúť. Musí byť očistený od všetkých kostí. Varný vývar sa prefiltruje a podľa chuti osolí. Je dobré byť solenejší. Na dekoráciu sa používa mrkva.
Pridáme mleté čierne korenie a nadrobno nasekaný cesnak. Všetko nechajte zakryté 20 - 30 minút. Vývar opäť preceďte, najlepšie cez gázu. Odložte do vychladnutia. Po 10-15 minútach sa mastná vrstva z povrchu vývaru odstráni.
Na dno vhodnej misky poukladáme nakrájanú mrkvu, petržlenové listy a nakrájané uvarené vajcia. Na vrch poukladáme mäso a zalejeme veľkým množstvom vývaru. Náplasť sa na niekoľko hodín uloží do chladničky, až kým nebude pevná.
Pacha polievka
Potrebné výrobky: 3 bravčové stehná, 500 g jogurtu, 3 ks. vaječné žĺtky, 2 lyžice. múka, paprika, mleté čierne korenie, 5-6 strúčikov cesnaku, 1/2 ČL. ocot.
Spôsob prípravy: Nohy sú zaliate studenou vodou a položené na kachle. Keď voda zovrie, vyberte ich, dobre umyte a vložte do novej studenej vody, aby sa uvarili. Po uvarení sa vyberú a vykostia.
Mäso je najemno nasekané, potom sa vráti späť do vývaru. Hrniec opäť položte na sporák, kým opäť nevrie. Jogurt je vyšľahaný s múkou a žĺtkami. Výsledok sa opatrne pridá do už pripraveného vývaru. Dochutíme čiernym a červeným korením a podávame s prelisovaným cesnakom zriedeným v octe.
Odporúča:
Tajomstvo Lahodného Krému Brulee
Creme brulee - Toto je vynikajúci dezert, vynález francúzskych cukrárov. Predstavte si ľahký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou kôrkou - ako môžete odolať tejto jemnej pochúťke. Ako si vyrobiť krém Brulee doma? Vyrába sa krém Brulee smotany alebo mlieka zmiešaného so žĺtkami, cukrom a vanilkou.
Tajomstvo Lahodného Kapra
Spravidla sa spájame kapor so stolom na Mikuláša. Táto ryba ale nemusí byť pripravená iba na sviatok svätého. Môže to byť vynikajúce hlavné jedlo alebo predjedlo pre akýkoľvek iný deň v roku. Mnoho ľudí sa mu, bohužiaľ, vyhýba, pretože nevie, ako ho uvariť, alebo kapra považuje za príliš rozmarnú alebo mastnú rybu.
Tu Je Tajomstvo Lahodného Francúzskeho Pečiva
Koľkokrát ste obdivovali výklady, kuchárske knihy a časopisy plné nádherného a úžasného pečiva, len aby ste sa rozhodli, že sú vaším talentom, kabelkou a trpezlivosťou? Ale vo väčšine prípadov sú tieto vynikajúce pochúťky pomerne jednoduché, pokiaľ ovládate niekoľko základných princípov a metód.
Tajomstvo Lahodného Merlúzy
Hack je zdravá a chutná ryba. Mäso vypestujte je bohatý na rôzne stopové prvky a je tiež zdrojom bielkovín a vitamínov. Filet zo štikozubca obecného sa používa pri diétach, dopĺňa telo výživnými látkami a spríjemňuje stravu chutnými jedlami z tejto ryby.
Tajomstvo Lahodného Pilafa
Každý, kto vyskúšal pravé orientálne jedlo s kúskami mäsa, ryže a korenia pod menom pilaf, nikdy nezabudne na jeho chuť a arómu. Pilaf je starodávne národné jedlo z Blízkeho východu, strednej Ázie a Zakaukazska. Mnoho žien v domácnosti sa snaží odhaliť tajomstvá jeho prípravy.
