2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Spravidla sa spájame kapor so stolom na Mikuláša. Táto ryba ale nemusí byť pripravená iba na sviatok svätého. Môže to byť vynikajúce hlavné jedlo alebo predjedlo pre akýkoľvek iný deň v roku.
Mnoho ľudí sa mu, bohužiaľ, vyhýba, pretože nevie, ako ho uvariť, alebo kapra považuje za príliš rozmarnú alebo mastnú rybu. Je to pravda, ale nie je to tak. Existuje niekoľko funkcií, ktoré vám môžu pomôcť príprava úžasného kapra v rôznych obmenách.
Príprava kapra
Príprava pred skutočnou vecou varenie kapra niekedy je to dôležitejšie. A v tomto prípade to tak je. Mať chutný kapor na stole, musíte získať čo najčerstvejšie ryby z čistého rybníka. Najlepšie je nechať si kúpiť svoj vlastný úlovok alebo ryby od výrobcu, ktoré ste práve vybrali z vody. Čím je to sviežejšie kapor, tým viac nebude cítiť a jeho mäso bude jemnejšie a čerstvé.
Nezabudnite ryby veľmi dobre vyčistiť. Zaujímavým detailom, ktorý musíte pri čistení vziať do úvahy, je odstránenie tzv. perleťová gombička. Toto je malé koleno umiestnené medzi hlavou a telom kapra zozadu. Ak ho neodstránite pri čistení, uvoľňuje nepríjemnú horkosť a môže vášmu jedlu hrozne chutiť, aj keď ste dodržali všetky ostatné kulinárske tipy na varenie rýb.
Možno to neviete, ale niektoré druhy kaprov sú bez šupín alebo s veľmi malými šupinami na tele. Ak na jednu natrafíte, ušetríte na odstránení šupín a budete mať krehkú a chutnú pokožku.
Ako variť kapra?
Toto je jedna z rýb, ktorú je možné variť rôznymi spôsobmi a všetky možnosti sú rovnako chutné. Môžete si vybrať medzi vyprážaným kaprom, plneným kaprom v rúre, pečeným kaprom, grilovaným kaprom, rybacou polievkou, kaprovými plakami, kaprami v cestíčku, domácimi rybami z konzervy a nie. Zameriame sa na tradičnejšie možnosti.
Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete pripravte si kapra, odporúčame vám zvoliť si väčšiu veľkosť. Môže byť nakrájaný na šťavnaté kúsky na vyprážanie. Ak chcete naplniť, udržíte viac plnky. Väčší kapor navyše uľahčuje videnie a odstraňovanie kostí pri jedle, takže si môžete vychutnať ich chuť a mäso, a nielen sústrediť sa na čistenie kostí.
Správny výber korenia z kapra
Plnený kapor v rúre, ktoré najčastejšie jeme na Mikuláša, je absolútna klasika. Pre aby sa stali čo najchutnejším a najchutnejším v tomto rybom jedle sú niektoré koreniny, ktoré sa veľmi odporúčajú. Jedná sa o devisil, tymián, petržlen, kôpor, čierne korenie, samozrejme - soľ.
Nie je potrebné pridávať všetky uvedené aromatické koreniny. Môžete si vybrať jeden alebo niekoľko - podľa vašich predstáv. Tieto rybie koreniny však dodávajú rybám a plnke veľmi príjemnú a sviežu „zelenú“chuť. Plnka je jednou z najdôležitejších vecí vynikajúci plnený kapor. Odporúčame vám, aby ste sa pri jeho príprave neobmedzovali iba na cibuľu, ryžu a korenie.
Pridajte vlašské orechy aj k tradičnej ryži s hubami - v tejto kombinácii sú neskutočne lahodné. Ak máte radi extravagantnejšie chute, môžete si dať aj hrozienka alebo nadrobno nakrájané datle bez kôstok. Pri pečení ryby nezabudnite v prípade potreby doliať vodu, aby nadmerne nevyschla. Vodu môžete nahradiť pivom alebo vínom - získate tak ešte viac nasýtenú a chutnú arómu.
V prípade, že si vyberiete grilovať kapra, nezabudnite to vopred marinovať. Citrónová šťava, sójová omáčka, veľa korenia vrátane tých, ktoré už sú uvedené, čistý olivový olej - to sú ingrediencie tradičnej a lahodnej marinády. Ak sa rozhodnete vyprážať, kúsky kapra vopred pomúčte - najlepšie v kukuričnej múke.
Na konci - nezabudnite pridať plátky citrónu do svojho varený kapor.
Dobrú chuť!
Odporúča:
Tajomstvo Lahodného Krému Brulee
Creme brulee - Toto je vynikajúci dezert, vynález francúzskych cukrárov. Predstavte si ľahký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou kôrkou - ako môžete odolať tejto jemnej pochúťke. Ako si vyrobiť krém Brulee doma? Vyrába sa krém Brulee smotany alebo mlieka zmiešaného so žĺtkami, cukrom a vanilkou.
Tajomstvo Lahodného Pačuli
Tajomstvo prípravy lahodného pačuli spočíva predovšetkým v šikovnosti a rutine kuchára. Podľa presného receptu tiež. Ak ste náplasť ešte nepripravili, je najlepšie vyhľadať pomoc od niekoho skúsenejšieho ako vy, ktorý vás upozorní na hlavné body.
Tu Je Tajomstvo Lahodného Francúzskeho Pečiva
Koľkokrát ste obdivovali výklady, kuchárske knihy a časopisy plné nádherného a úžasného pečiva, len aby ste sa rozhodli, že sú vaším talentom, kabelkou a trpezlivosťou? Ale vo väčšine prípadov sú tieto vynikajúce pochúťky pomerne jednoduché, pokiaľ ovládate niekoľko základných princípov a metód.
Tajomstvo Lahodného Merlúzy
Hack je zdravá a chutná ryba. Mäso vypestujte je bohatý na rôzne stopové prvky a je tiež zdrojom bielkovín a vitamínov. Filet zo štikozubca obecného sa používa pri diétach, dopĺňa telo výživnými látkami a spríjemňuje stravu chutnými jedlami z tejto ryby.
Tajomstvo Lahodného Pilafa
Každý, kto vyskúšal pravé orientálne jedlo s kúskami mäsa, ryže a korenia pod menom pilaf, nikdy nezabudne na jeho chuť a arómu. Pilaf je starodávne národné jedlo z Blízkeho východu, strednej Ázie a Zakaukazska. Mnoho žien v domácnosti sa snaží odhaliť tajomstvá jeho prípravy.
