2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tekvice sú trvalky čeľade Cucurbitaceae. Od dávnej minulosti sa používal ako potravinársky výrobok. Archeologický výskum ukazuje, že tekvica bola zjedená pred 3 000 rokmi, a možno aj 5 000 rokmi. V hrobkách peruánskych indiánov sa našli tekvicové semená a obyvatelia starovekého Grécka a Ríma skladovali rôzne tekutiny v sušenej tekvici.
Divoké tekvice sa našli v severnej Afrike a predpokladá sa, že tekvica rástla v oblasti, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Tekvica má drsné, chlpaté a veľké listy a počas kvitnutia je pokrytá veľkými kvetmi od žltej po oranžovú. Ovocie je pomerne veľké / 2–9 kg / a niekedy dosahuje gigantické veľkosti.
V našich krajinách bola tekvica prinesená z Mexika v polovici 16. storočia za pomoci španielskych námorníkov. V Amerike prví osadníci používali tekvicu odrezaním veka, vykopaním a odstránením semien, následným naplnením mliekom, medom a korením a pražením v horúcom popole. Indiáni na ohni piekli tekvicové plátky.
Tekvica má mimoriadne cenné živiny, stravovacie a chuťové vlastnosti. Existuje toľko rôznych spôsobov prípravy, ktorými sa nemôže pochváliť žiadna iná zelenina. Medzi zeleninou je tekvica šampiónom z hľadiska železa, medi a fluóru, obsahuje draslík, vápnik, mangán, zinok, kobalt, kremík. Je bohatý na pektín, cukry, vitamíny C, E, vitamíny skupiny B, karotén.
Vďaka obsahu karoténu je ešte bohatší ako mrkva. Čím je dužina tekvice oranžovejšia alebo žiarivožltšia, tým vyšší je obsah karoténu v nej. Tekvica je navyše bohatá na vlákninu, ktorá sa ľahko vstrebáva do tela. Nakoniec je tekvica nízkokalorická.
Čo sa týka výživovej hodnoty, rovná sa zemiakom. Dužina zrelých plodov z najlepších odrôd tekvíc obsahuje až 10 percent cukru a až 91 percent vody. Celulóza je asi 1 percento a kyseliny takmer chýbajú.
Vďaka vyššiemu obsahu solí draslíka je tekvica veľmi vhodnou potravinou na zvýšenie diurézy pri obličkových a kardiovaskulárnych ochoreniach sprevádzaných opuchmi.
Vďaka nepatrnej kyslosti a jemnej celulóze je vhodný produkt pri chorobách tráviaceho traktu a má mierne laxatívne účinky. Veľké množstvo pektínu v tekvici má veľmi priaznivý vplyv na zápal hrubého čreva. Pretože pektín tiež pomáha vyplavovať cholesterol z tela, tekvica je veľmi užitočný pri ateroskleróze.
Vďaka vysokému obsahu draslíka zlepšuje tekvica srdce, posilňuje cievy a zmierňuje opuchy. Pre nízky obsah kalórií je vhodný pre ľudí s nadváhou. Denne si môžu dať 500 g varenej alebo 300 g pečenej tekvice.
Tekvica je veľmi užitočná pre ľudí trpiacich anémiou už len preto, že tekvica obsahuje všetky minerály, ktoré sa podieľajú na tvorbe krvi, a to železo, kobalt, meď a zinok.
Je tiež dobré vedieť, že tekvica obsahuje soli zinku, čo znamená, že zvyšuje potenciu u mužov. V Indii je tekvica cenená pre svoje vysoké množstvo vitamínu E a tvrdí, že spomaľuje starnutie.
Vďaka ľahkej stráviteľnosti je tekvica obzvlášť užitočná na zotavenie po chorobe a u starších ľudí.
Ľudová medicína odporúča, aby pri chorobách obličiek, pečene a žlče po dobu jedného a pol mesiaca vypili ráno a večer nalačno 1 šálku čerstvo vylisovanej šťavy zo surovej tekvice.
Pri nespavosti a nepokojnom spánku vypite večer pred spaním pohár tekvicového odvaru s medom ako sedatívum.
Dužina nastrúhanej tekvice pomáha pri niektorých ekzémoch a popáleninách.
A počas jesenno-zimnej sezóny, keď je čerstvé ovocie a zelenina obmedzené, nám tekvica výrazne spestrí náš stôl, pretože pripravuje chutné pokrmy, dezerty, plnku do koláčov, štrúdle, šaláty.
Tekvicový džús pre chorý žalúdok
Cukor sa vloží do dutiny tekvice očistenej od semien. Tekvicu prikryte vyrezanou časťou a zakryte pečatiacim cestom. Vydrží to tak týždeň. Potom sa otvorí a šťava sa naleje do sklenenej nádoby. Skladujte na chladnom mieste. Pite jednu šálku čaju trikrát denne.
Ľudová medicína odporúča túto šťavu ako tonikum pre celé telo, najmä pečeň a žalúdok, na liečbu vyčerpaných ľudí po dlhých chorobách.
Tekvicové semená proti vredu
Surové alebo sušené semená sa odlúpnu z tvrdej škrupiny a rozdrvia sa v mažiari. 300 g semien sa zmieša s asi 2 lyžicami. med a jesť 1 hodinu.
Liečba obličkových kameňov
Asi 300 g tekvicových semien sa zmieša s 2 lyžicami. med, 80 g sušenej petržlenovej vňate, kukuričné vlasy, borievka. Zmes sa varí s vriacou vodou a nechá sa stáť cez noc. Pite 3 krát denne 1 lyžičku. pred jedlom.
Tu je niekoľko návrhov, ako používať tekvicu na kozmetické účely.
Maska na [suchú pokožku]: 2 lyžice varenej tekvice zmiešané s jednou lyžicou olivového oleja (možno iného rastlinného oleja). Zmes sa nanesie na tvár, nechá sa pôsobiť 20 minút, potom sa tvár umyje studenou vodou.
Tekvica je skvelým tonikom pre všetky typy pleti. Za týmto účelom je tekvica jemne hobľovaná, nanesená na pokožku a ponechaná na tvári asi 15 - 20 minút, potom je zmytá vodou.
Tekvicový karamelový krém
tekvica - 1 kg.
cukor - 250 g
čerstvé mlieko - 1 liter
vajcia - 7 ks.
vanilka - 1 ks.
Príprava: Olúpte ovocie a nakrájajte ho na kocky. Varte ju v malom množstve vody na miernom ohni do mäkka.
Vodu scedíme, uvarené kúsky poukladáme do jenového hrnca, posypeme cukrom a opatrne zalejeme pripravenou karamelovou krémovou zmesou / vajcia, dobre rozšľahané s cukrom, zmiešame s predvareným a ochladeným mliekom a vanilkou /.
Yen hrniec prikryte pokrievkou a pečte v rúre, kým nezhustne a nesčervená.
Upečený dezert ochlaďte, nakrájajte na kúsky a naservírujte na tanier.
Tekvicu je možné skladovať niekoľko mesiacov na chladnom a tmavom mieste.
Odporúča:
Rýchle A ľahké: Niektoré Neoceniteľné Triky Na Umývanie Riadu
Strávili ste hodiny prípravou zaujímavého receptu. Ste unavení a tešíte sa, až ochutnáte svoj výtvor. V takých chvíľach riad, ktorý sa nahromadil na umývanie , sú ďaleko od všetkých kulinárskych pôžitkov. Aj keď sú umývačky riadu vymyslené už dlho, neexistuje nikto, kto by tento okamih nechcel vynechať.
Normy Kvality Pre Extra Panenský Olivový Olej
Extra panenský olivový olej má na štítku údaj. V taliančine je to Extra Vergine, vo francúzštine - Extra Vierge, v španielčine - Extra Virgin a v angličtine - Extra Virgin. Toto olivový olej je vyrobený z olivového oleja a je v najvyššej kvalite.
Šafran - Neoceniteľné Korenie Pre Dobrý Zrak
Šafran, ktorého domovinou je Stredozemné more, nie je náhodou známy ako kráľ korenia. Vďaka tomu, že na 1 kg hodnotnej byliny je potrebných asi 20 000 lízaniek, patrí medzi najdrahšie na svete. Zaujímavosťou však v tomto prípade nie je cena šafranu alebo jeho kulinárske využitie, ale skutočnosť, že sa ukazuje ako veľmi užitočná pre zrak.
Tekvica: Výživová Hodnota, Výhody A Spôsob Jej Prípravy
Tekvica je obľúbenou súčasťou jedla na jeseň a v zime. Ale je to také užitočné, ako všetci tvrdia? Ukazuje sa, že tekvica je veľmi výživná a má nízky obsah kalórií. Navyše je oveľa pružnejšia, ako si predstavujete. Môže byť pripravený k sladkým i slaným jedlám.
Neoceniteľné Výhody Tekvicových Semien
Prečo jesť tekvicové semiačka? Posledné španielske štúdie ukazujú, že tekvicové semiačka obsahujú zložky, ktoré sú obzvlášť účinné pri zabíjaní rakovinových buniek. Je zaujímavé, že tieto veľké semená môžu tiež zlepšiť vašu náladu. Tekvicové semiačka sú veľmi dobré pre fyzické a duševné zdravie.
