2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tekvica je obľúbenou súčasťou jedla na jeseň a v zime. Ale je to také užitočné, ako všetci tvrdia?
Ukazuje sa, že tekvica je veľmi výživná a má nízky obsah kalórií. Navyše je oveľa pružnejšia, ako si predstavujete. Môže byť pripravený k sladkým i slaným jedlám.
Je tekvica ovocie alebo zelenina?
Tekvica je súčasťou rastlinnej rodiny uhoriek a melónov. Je to technicky ovocie, pretože obsahuje semená. Ale z hľadiska výživy vyzerá skôr ako zelenina.
Tekvice sú zvyčajne okrúhle a oranžové, aj keď veľkosť, tvar a farba sa môžu líšiť v závislosti od odrody. Majú hrubú vonkajšiu šupku, ktorá je hladká a rebrovaná, a tiež stonku, ktorá spája tekvicu s jej listnatou rastlinou. Ich semená, listy a vnútro sú jedlé a nachádzajú si miesto v receptoch zo svetovej kuchyne.
Rozmanitosť tekvice
Existuje veľa rôznych odrôd tekvice, ako napríklad:
- Lantern Jack: veľké množstvo tekvíc, ktoré sa bežne používajú na vyrezávanie;
- Tekvicový koláč: Menšia a sladšia odroda;
- Miniatúra: dekoratívna a zároveň jedlá;
- Biela: Niektoré môžu byť varené, iné sú vhodnejšie na ozdobu alebo vyrezávanie.
- Giant: Najčastejšie chovaný pre súťaže. Spravidla sa jedia, ale nie sú také chutné ako menšie druhy.
Nutričná hodnota tekvice
Tekvica je jednou z najvýživnejších potravín. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako aj relatívne málo kalórií.
Jedna šálka varenej tekvice poskytuje:
- Kalórie: 49
- Vláknina: 3 gramy
- Bielkoviny: 2 gramy
- vitamín K: 49%
- vitamín C: 19%
- Draslík: 16%
- Med, mangán a riboflavín: 11%
- vitamín E: 10%
- Železo: 8%
- kyselina listová: 6%
Tekvica má tiež extrémne vysoký obsah beta-karoténu, silného antioxidantu. Beta-karotén je typ karotenoidu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A.
Hlavné zdravotné výhody konzumácie tekvice
- Imunita
Tekvica poskytuje vám veľmi dobrú dávku betakaroténu, ktorý sa čiastočne premieňa na vitamín A. Môže pomôcť telu vyrovnať sa s infekciami, ak nimi trpíte. Vitamíny C a E, železo a kyselina listová, ktoré sa tiež nachádzajú v tekvici, pomáhajú zlepšovať funkciu vášho imunitného systému.
- Zdravé oči
Beta-karotén pomáha udržiavať ostrosť vášho videnia tým, že pomáha sietnici lepšie absorbovať svetlo. Kombinácia ďalších vitamínov a minerálov v tekvici môže zabrániť makulárnej degenerácii súvisiacej s vekom.
- Zdravá pokožka
Antioxidanty obsiahnuté v tekvici sú dôležité pre zdravie vašej pokožky. Patria sem betakarotén a vitamíny C a E. Najmä betakarotén vás chráni pred škodlivými slnečnými lúčmi UV.
- Zdravie srdca
Tekvica má špecifické živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Vláknina, vitamín C a draslík môžu pomôcť zlepšiť krvný tlak a hladinu cholesterolu.
- Metabolický syndróm
Metabolický syndróm je skupina príznakov spojených s brušnou obezitou. Patrí sem vysoký krvný tlak, zlá kontrola hladiny cukru v krvi a zvýšené hladiny triglyceridov - faktory, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb a cukrovky. Betakarotén c tekvica môže znížiť riziko tohto ochorenia.
Ako variť tekvicu?
Tekvica je mimoriadne obľúbená pri príprave palaciniek, krémov a muffinov, ale je tiež dobrou prísadou do slaných jedál. Môžete si ho pripraviť vo forme polievky alebo ho zapiecť s inou zeleninou.
Môže sa to zdať čudné, ale konzumujú sa aj iné časti tejto rastliny. Napríklad pomocou semien sa pripravujú chrumkavé raňajky a kvety sa často podávajú vyprážané.
Odporúča sa nezaoberať sa tekvicami typu Jack Lantern. Veľké tekvice používané pri vyrezávaní nie sú také chutné ako napríklad tekvicové koláče.
Na čo si dať pozor pri konzumácii tekvice
- Interakcia s drogami
Tekvica je mierne diuretikum a môže byť problémom pre ľudí užívajúcich určité lieky, najmä lítium.
- Fast food s tekvicovou príchuťou
To, že má niečo v popise tekvicu, ešte neznamená, že je to užitočné. Pitie takzvaného tekvicového latte nemá na rozdiel od samotného ovocia žiadny prínos pre vaše zdravie.
Tiež pečivo, ako je tekvicový chlieb alebo tekvicový koláč, vám môže dať nejaké vitamíny, minerály a vlákninu navyše, nezabudnite však, že sú tiež bohaté na cukor a rafinované sacharidy.
Odporúča:
Výživová Hodnota A Výhody Banánov
Banány sú sladké ovocie, ktoré uprednostňuje veľa ľudí. Obsahujú veľa vitamínov, bohatý zdroj vápniku, fosforu, železa a sodíka, ale predovšetkým draslíka. Draslík je potrebný pre svaly, srdce, mozog, kosti a pečeň. Pomáha rýchlo odvádzať prebytočné tekutiny z tela.
Výživová Hodnota A Výhody Semien Metly
Semienko metly U nás nie je veľmi známy, ale vďaka svojim užitočným a čistiacim vlastnostiam si získava čoraz väčšiu obľubu. V skutočnosti pochádza z čeľade cirokovité - rodu bylinných obilnín, ktorých je viac ako 70 druhov. Tieto druhy ciroku, ktoré sa pestujú, sa používajú pre potravinársky priemysel a varenie.
Obr - Výživová Hodnota A Užitočné Vlastnosti
Figy sú veľmi šťavnaté a sladké ovocie. Ich šťavnatosť je spôsobená vysokým obsahom vody, ktorý je pri čerstvom ovocí medzi 60 až 80 percentami. Pokojne môžeme povedať, že figy sa topia v ústach. Za ich sladkosť stojí vysoký obsah cukru. Je to medzi 15 a 20% a je zložený hlavne z glukózy a fruktózy.
Šošovica: Výživa, Výhody A Spôsob Prípravy
Objektív sú jedlé rôzne semená čeľade bôbovité. Aj keď sú tradičné v ázijskej a severoafrickej kuchyni, najväčšia produkcia šošovice je dnes v Kanade. V tomto článku vám to prezradíme všetko o objektíve , jeho výhody a spôsob varenia.
Tekvica A Jej Neoceniteľné Kvality
Tekvice sú trvalky čeľade Cucurbitaceae. Od dávnej minulosti sa používal ako potravinársky výrobok. Archeologický výskum ukazuje, že tekvica bola zjedená pred 3 000 rokmi, a možno aj 5 000 rokmi. V hrobkách peruánskych indiánov sa našli tekvicové semená a obyvatelia starovekého Grécka a Ríma skladovali rôzne tekutiny v sušenej tekvici.
