2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
K pečenému mäsu je dobré pripraviť si omáčku, aby jedlo nebolo príliš suché. Vybrali sme tri rôzne recepty na omáčky, ktoré vyhovujú pečenému mäsu.
Prvým receptom je hubová omáčka, ktorá je mimoriadne vhodná na pečené bravčové mäso, ale ak chcete, môžete ich kombinovať s inými druhmi mäsa. Potrebujete k tomu nasledujúce produkty:
Hubová omáčka
Potrebné výrobky: 400 g húb, 50 g masla, 2 lyžice. múka, 120 ml čerstvého mlieka, mleté čierne korenie, soľ, tymián.
Príprava: šampiňóny nakrájame na malé kúsky, potom ich podusíme na masle. Keď sa tekutina uvoľní, nechá sa zovrieť, potom pridáme múku a miešame.
Toto všetko smažte 2 minúty a keď zmení farbu, začnite prilievať mlieko, kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Nakoniec osolíme a podľa chuti pridáme šípkový tymián a korenie.
Naša ďalšia ponuka je vhodná na grilované mäso - môže to byť bravčové alebo kuracie mäso. Cibuľu nakrájajte nadrobno a vložte ju spolu s nasekanými strúčikmi cesnaku, aby ste ich opražili na panvici. Akonáhle nadobudnú zlatistú farbu, pridajte asi 200 g paradajkovej šťavy a nadrobno nakrájané zelené korenie.
Keď paradajková šťava zmení farbu, je čas omáčku zahustiť pridaním lyžice múky, ktorú ste predtým rozpustili v rovnakom množstve vody.
Korenie, ktoré musíte pridať, je soľ, korenie a trochu slané. Potom pridáme asi 80 - 100 g vody a omáčku necháme zovrieť, kým nezhustne na toľko, aby vyliala na mäso. Prípadne pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Naša najnovšia ponuka je so smotanou a cibuľou, tu je presný recept:
Krémová omáčka na pečené mäso
Potrebné výrobky: 4 cibule, 350 g kyslej smotany, 2 -3 lyžice múky, 1 lyžička. čerstvé mlieko a 80 g masla, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: nakrájajte na plátky cibuľu a zalejte ju studenou vodou - dajte ju na horúcu platňu do varu a po zmäknutí zeleniny odstavte z ohňa a sceďte. Vložte cibuľu na praženie do rozpáleného oleja.
Potom pridáme múku a keď zmení farbu, zalejeme smotanou a mliekom. Zmes sa dusí asi pol hodiny. Nakoniec pridáme soľ a korenie. Ak je to žiaduce, zmes preceďte a podávajte iba omáčku, bez cibule, ale vždy teplú.
Odporúča:
Chutné Mäsové Omáčky
S lahodnými omáčkami je mäso oveľa chutnejšie a chutnejšie. Pripravte si kreolskú omáčku, ktorá je pikantná a zvyšuje chuť do jedla. Je vhodný nielen k mäsu, ale aj k rybám. Na jeho prípravu potrebujete 500 gramov paradajok, 1 feferónku, 4 olivy, 1 cibuľu, 30 mililitrov bieleho vína, korenie, soľ.
Klasické Mäsové Omáčky
Mäsové omáčky môžu byť pripravené z rôznych výrobkov, zvyšujú chuť a arómu mäsa. Niektoré druhy mäsa sa podávajú celé v omáčke a niektoré sú iba čiastočne poliate. Do omáčok sa pridáva korenie na dochutenie a dodatočnú chuť. Paradajková omáčka Potrebné výrobky:
Ruské Omáčky Na Mäsové Jedlá
Aj keď sú zvláštnosti ruskej kuchyne spojené s pravoslávím a častými a dlhými pôstmi, existuje veľa miestnych ruské recepty ktoré sú známe po celom svete. Príprava chutného bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa inšpirovala po stáročia ruských kuchárov, ktorým sa podarilo vytvoriť skutočné majstrovské diela.
Vedci: Opečené Plátky Sú Karcinogénne
Spôsobujú naše obľúbené toasty rakovinu? Odpoveď spočíva v prítomnosti akrylamidu - toxickej molekuly, ktorá zvyšuje riziko rakoviny. Vzniká pri vyprážaní, pečení alebo grilovaní jedál, ktoré sú bohaté na sacharidy. Dôvodom, o ktorom vôbec vieme o možnom nebezpečenstve akrylamidu, sú železničné tunely.
Najobľúbenejšie Mäsové Omáčky
To pravé omáčkou k vášmu mäsovému pokrmu alebo len obyčajný biftek je správna teplota pre víno. Ak sú tieto dve zložky synchronizované, potom hlavná - v tomto prípade chuť mäsa, zakvitne a získa si slávu dobrého kuchára. Veď kto chce na tanieri len kúsok vareného mäsa?
