2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj keď sú zvláštnosti ruskej kuchyne spojené s pravoslávím a častými a dlhými pôstmi, existuje veľa miestnych ruské receptyktoré sú známe po celom svete. Príprava chutného bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa inšpirovala po stáročia ruských kuchárov, ktorým sa podarilo vytvoriť skutočné majstrovské diela. Dôležitým miestom v mäsových špecialitách je a omáčkyktoré sa k nim podávajú.
Ak ste sa rozhodli pripraviť ruský stôl a potešiť svojich blízkych tradičnou ruskou mäsovou špecialitou, je dobré sa naučiť, aké omáčky k nemu podávať.
Môžu byť pripravené s rôznymi prísadami a koreninami, ale pri podávaní by mali byť vždy teplé. Tu sú 2 tradičné nápady Ruské omáčky na mäsové jedlá:
Omáčka z červeného mäsa
Potrebné výrobky: 500 ml vývaru, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 petržlenová vňať, 400 g paradajkovej pasty, 1 lyžička. med, 1/2 lyžičky. biele víno, 50 g masla, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy: Cibuľa, mrkva a koreň petržlenu sú nakrájané na veľmi malé kúsky a osmažené na masle. Pridáme do horúceho vývaru a pridáme paradajkový pretlak. Túto zmes necháme na miernom ohni dusiť asi 30 minút. Po miernom zahustení omáčky pridáme med, víno a ďalšie korenie. Takto pripravenú omáčku je možné miešať, aby sa získala homogénna konzistencia. Ak je príliš tenká, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. múka zriedená s trochou vody.
Omáčka z bielej ryby
Potrebné výrobky: 3 1/2 lyžičky. vývar, 50 g masla, 2 lyžice. múka, 1 cibuľa, 1 petržlenová vňať, 1/2 ČL. biele víno, soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy: Na polovici masla zľahka osmažíme múku a pridáme k nim rozpustený vývar. Dusíme asi 30 minút. Počas tejto doby na zvyšnom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať, pridáme omáčka a dusíme ďalších 20 minút. Krátko pred vypnutím sporáka pridáme všetky ostatné koreniny a biele víno. Voliteľné mäsová omáčka môže byť napnutá alebo jednoducho napnutá. Môžete do nej pridať aj pár vetvičiek nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate.
Odporúča:
Chutné Mäsové Omáčky
S lahodnými omáčkami je mäso oveľa chutnejšie a chutnejšie. Pripravte si kreolskú omáčku, ktorá je pikantná a zvyšuje chuť do jedla. Je vhodný nielen k mäsu, ale aj k rybám. Na jeho prípravu potrebujete 500 gramov paradajok, 1 feferónku, 4 olivy, 1 cibuľu, 30 mililitrov bieleho vína, korenie, soľ.
Klasické Mäsové Omáčky
Mäsové omáčky môžu byť pripravené z rôznych výrobkov, zvyšujú chuť a arómu mäsa. Niektoré druhy mäsa sa podávajú celé v omáčke a niektoré sú iba čiastočne poliate. Do omáčok sa pridáva korenie na dochutenie a dodatočnú chuť. Paradajková omáčka Potrebné výrobky:
Pre Každú Príležitosť: Ruské Omáčky K Pokrmom Z Rýb
Či už sa ruskí kuchári rozhodnú variť tresku, ostriež, sumec, jeseter, šťuku alebo pražmu, a či už sú pražené, vyprážané alebo dusené, zvyčajne sú podávame s rybou a špeciálne pripravené rybacia omáčka . Môže byť studená aj teplá, ale je dôležité vedieť, ako správne kombinovať jej zložky, aby ste sa ubezpečili, že sa k rybacej miske hodí.
Najobľúbenejšie Mäsové Omáčky
To pravé omáčkou k vášmu mäsovému pokrmu alebo len obyčajný biftek je správna teplota pre víno. Ak sú tieto dve zložky synchronizované, potom hlavná - v tomto prípade chuť mäsa, zakvitne a získa si slávu dobrého kuchára. Veď kto chce na tanieri len kúsok vareného mäsa?
Opečené Mäsové Omáčky
K pečenému mäsu je dobré pripraviť si omáčku, aby jedlo nebolo príliš suché. Vybrali sme tri rôzne recepty na omáčky, ktoré vyhovujú pečenému mäsu. Prvým receptom je hubová omáčka, ktorá je mimoriadne vhodná na pečené bravčové mäso, ale ak chcete, môžete ich kombinovať s inými druhmi mäsa.
