2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sladký sirup od babičky, ktorý sa snažíme piť bez vody priamo z fľaše s prižmúrenými očami, a ktorý si väčšinou doprajeme v zimných dňoch, je známa a sladká scéna, na ktorú sa vždy s láskou spomína.
Chuť čerstvého ovocného nápoja zostáva nezabudnuteľná. Niektorí autori, napríklad P. Doinov, sú inšpirovaní a do svojich diel zahrnujú sirup: Keď ste viac sami ako slnko, treníte sa po Európe a všetkom svojom svetle, ktoré vidí aj slepých, potom hľadáte tmu čiernej kávy poliate svetlým sirupom - jahodový, vanilkový - a v paláci zhromaždíte každý odtieň.
Tu je niekoľko receptov na mimoriadne voňavý, čerstvý a neodolateľne sladký sirup z rôznych druhov ovocia.
Jahodový sirup
3 kg jahody sa umyjú, vytlačia z prebytočnej vody a do sklenenej misy sa pridá 2,5 kg cukru. Zmes vydrží 1 deň. Nasledujúci deň sa prefiltruje cez sito a potom v plátne a povarí sa s 1,5 litra vody. Pred odstavením z ohňa pridajte jednu lyžičku limontozu do už získaného sirupu. Po ochladení jahodového sirupu sa naleje do sklenených fliaš a sterilizuje sa 10 minút.
Marhuľový sirup
Vyberáme 3 kg. zrelé marhule. Očistíme ich a odstránime im kosti. Posypte ich 3 kg. cukor. Zmes nechajte deň odstáť vo vhodnej nádobe spolu s ľahko rozdrvenými, 100 gramami surových mandlí a 1 lyžičkou limontozu. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko. Takto získaný sirup varte, kým nezhustne. Keď vychladne, nalejte ju do sklenených fliaš a sterilizujte 10 minút.
Kukuričný sirup
Umyjeme 3 kg. chrpy, nechajte ich vyschnúť, potom ich roztlačte. Potom ich dáme na deň, aby zostali v uzavretej nádobe na chladnom mieste. Na druhý deň sa chrpy precedia najskôr cez sito a potom cez gázu. Pridajte 1,5 litra vody a 2 kg. cukor. Takto pripravená zmes je pripravená na varenie. Varte ho, až kým nezhustne, a na koniec pridajte 1 ČL limontozu. Po vychladnutí nalejte sirup do sklenených fliaš a sterilizujte 10 minút.
Sirup z čučoriedok, černíc a malín
Vyberáme 1 kg. z troch druhov ovocia. Čučoriedky, černice a maliny dobre umyte, roztlačte a nechajte v zakrytej miske odstáť cez noc. Na druhý deň sa ovocie prepasíruje cez sito a gázu na jemné spracovanie. Zmes povaríme spolu s 3 kg. cukru a 2 litre vody. Keď sirup vychladne, nalejte do vhodných sklenených fliaš a sterilizujte 10 - 15 minút.
Čerešňový sirup
Berieme 2 kg. čerešne. Očistíme ich, umyjeme a zľahka roztlačíme. Spolu s kameňmi sa nechajú jeden deň v chlade. Na druhý deň preceďte cez jemné sitko a potom cez gázu. Môžeme zalejeme trochou vody, kým ich precedíme. Pridajte 1 liter vody a 1,75 kg. cukor. Takto získaný sirup sa varí, až kým nezhustne. Na konci pridajte 1 lyžičku. lyžica limontozu. Po úplnom vychladnutí nalejte sirup do sklenených fliaš. Sterilizujte ich 10 minút.
Tu je jednoduchý recept, ako použiť zvyšok našich čerešní:
1. Čerešne najskôr opláchnite a počkajte, kým uschnú. Potom ich vložte do misy a dajte do chladničky. Vyberte si také, ktoré majú vyzretú, nasýtenú farbu a ktorých plody sú husté a svieže, ale nie veľmi pevné. Zrelé alebo príliš plnené čerešne vyhoďte.
2. Čerešne zbavte stopiek a kôstok. S nožom v každom ovocí urobte malý zárez a rozdeľte ho na pravidelné, rovnaké polovice. Vložte ich do misy, potom umyte a sceďte.
3. Zmiešajte vodu a biely cukor - na dva hrnčeky vody - jeden hrnček cukru, na hlbšej panvici alebo do hrnca. Zahrejte zmes na pečenie na strednú teplotu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nechajte zmes vychladnúť.
4. Naplňte 1-litrovú uzavretú plastovú nádobu višňami bez kôstok. Sirup by mal stačiť po naliatí na ovocie, aby ich zakryl. Nalejte to. Medzi odpadkami a hornou časťou nádoby nechajte vzdialenosť asi päť centimetrov.
5. Nádobu pevne uzavrite. Niekoľkokrát ním potraste zo všetkých strán, aby sa vo vnútri sirupu uvoľnili vzduchové bubliny. Môžete označiť, čo je v nádobe. Tento surový sladký višňový sirup s celými čerešňami skladujte v najchladnejšej časti mrazničky.
6. Po rozmrazení môžete sirup pyré a jesť iba čerešne. Môžete ich pridať do rôznych koláčov, ktoré dodajú neskutočnú chuť.
Odporúča:
Ovocný Cukor A Cukrovka
Prečo je cukor v ovocí oveľa zdravší ako cukor spracovaný? Ak diabetik zje jablko, čo je povedzme 1 gram prírodného cukru proti 1 gramu spracovaného bieleho cukru, pretože cukor v jablku pre neho nie je taký zlý? Prispievajú obaja k cukru v jeho krvi, ako aj k cukru, ktorý škodí jeho zubom?
Pripravíme Si Sirup A Džem Z Egrešov
Egreš je tiež známy ako nemecké alebo pichľavé hrozno a nemal by sa zamieňať s hroznom King, ktoré je druhom byliny bežne používanou vo farmácii. Angrešt je však tiež mimoriadne užitočný. Jeho bobule môžu byť v rôznych odtieňoch, ale je charakteristické, že šupka, ktorá kryje ich plody, je priesvitná a skrýva niekoľko malých semien.
Pripravíme Si Aróniový Sirup
Arónia je ovocný kríček pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Rastie v mokradiach posiatych kríkmi a vo vlhkých lesoch, dosahuje výšku 2,5 metra. Jeho plody sú horké, koláčové a tmavo fialové. Obsahujú vysokú koncentráciu flavonoidov a antioxidantov.
Pripravíme Si Na Zimu Cherry Paradajky
Cherry paradajky sú mimoriadne pekné a chutné. Môžu byť použité v akomkoľvek receptúre na šalát, polievku a hlavné, čerstvé aj pripravené akýmkoľvek spôsobom konzervácie v zime. Vyznačujú sa typickou chuťou a bohatou arómou. Sušené cherry paradajky, ktoré sa predávajú v obchodoch, sa ošetria dehydratátormi.
Pripravíme Si Na Zimu Vyprážané Mäso V Nádobách
Mäso sa krája na malé steaky s hrúbkou do 2 cm, je solené podľa chuti, ako pri varení, a je umiestnené na panvici so šikmým dnom, aby odstálala časť svojej vody po dobu 6 až 8 hodín. Smažte na dostatočnom množstve tuku do červena z oboch strán.
