2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Egreš je tiež známy ako nemecké alebo pichľavé hrozno a nemal by sa zamieňať s hroznom King, ktoré je druhom byliny bežne používanou vo farmácii.
Angrešt je však tiež mimoriadne užitočný. Jeho bobule môžu byť v rôznych odtieňoch, ale je charakteristické, že šupka, ktorá kryje ich plody, je priesvitná a skrýva niekoľko malých semien. V Európe sa stal populárnym až v 15. storočí.
Egreš je veľmi bohatý na vitamín C a ďalšie dôležité látky pre organizmus. Málokedy sa konzumuje surová, pretože má dosť koláčovú chuť, ale ak je správne pripravená, dá sa bez problémov použiť pri varení.
Najbežnejším je egreš európsky, z ktorého sa vyrába veľa sirupov, džemov, želé a ovocných dezertov. Ich konzumácia prispieva k prečisteniu tela a reguluje tráviaci systém.
Najdôležitejšie pri ich príprave je nezabudnúť na to, aby ste egrešom pridali toľko cukru alebo iného sladidla, aby otupili jeho koláčovú chuť. Najlepšou možnosťou je pripraviť a skonzumovať ich spolu s iným sladším ovocím, ako sú jahody, maliny a iné.
Tu sú nápady, ako si pripraviť egrešový džús a džem doma:
Šťava z egreše
Spôsob prípravy: Hrozno sa varí a prefiltruje cez gázu, aby sa oddelili semená a šupky. Do vody, v ktorej sa varí, pridajte citrónovú šťavu a cukor najmenej 1: 1. Šťavu potom môžete uzavrieť do fliaš a tým ju uskladniť na dlhší čas.
Angreštový džem
Spôsob prípravy: 1 kg egrešov sa umyje a semená sa opatrne odstránia ihlou. Preceďte, aby ste odstránili jeho vločky a posypte asi 2 kg cukru. Nechajte 3-4 hodiny odstáť, potom zalejte 1 pohárom vody a všetko povarte na požadovanú hustotu.
Počas varenia sa pena odlupuje. Krátko pred odstránením džemu zo sporáka pridajte 2 čajové lyžičky kyseliny vínnej. Džem sa naleje do veľkej misy, nechá sa stáť cez noc a na druhý deň sa uloží do zaváracích pohárov.
Odporúča:
Pripravíme Si šípkový Džem
Džem je husto uvarená dužina a šťava z vybraného ovocia. Pripravuje sa s cukrom alebo bez cukru. Spravidla sa varí z jedného druhu ovocia alebo z kombinácie viacerých. Pri príprave marmelády sa používa väčšinou mäkké a prezreté ovocie. Používajú sa aj napoly drvené.
Pripravíme Si Lesný Jahodový Džem
Lesná jahoda je mimoriadne chutné a užitočné ovocie. Jeho plody sa zberajú v júni. Najpopulárnejšie použitie lesná jahoda je ako liek v ľudovom liečiteľstve. Na tento účel sa používajú listy rastliny. Používa sa na prípravu čaju, ktorý pomáha pri mnohých chorobách pečene, zažívacieho a kardiovaskulárneho systému.
Kulinárske Využitie Egrešov
Konštantínopol alebo pichľavé hrozno je blízkym príbuzným čiernych ríbezlí. Jeho domovinou je Európa, dnes ju však nájdeme v Ázii a Afrike. Preto existujú dva typy - európsky a americký. Egreše majú biele až červené kvety. Jeho pokožka je jemnejšia, tenšia a výrazne priehľadnejšia ako u iných druhov.
Pripravíme Si Na Zimu Ovocný Sirup
Sladký sirup od babičky, ktorý sa snažíme piť bez vody priamo z fľaše s prižmúrenými očami, a ktorý si väčšinou doprajeme v zimných dňoch, je známa a sladká scéna, na ktorú sa vždy s láskou spomína. Chuť čerstvého ovocného nápoja zostáva nezabudnuteľná.
Pripravíme Si Aróniový Sirup
Arónia je ovocný kríček pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Rastie v mokradiach posiatych kríkmi a vo vlhkých lesoch, dosahuje výšku 2,5 metra. Jeho plody sú horké, koláčové a tmavo fialové. Obsahujú vysokú koncentráciu flavonoidov a antioxidantov.