2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Džem je husto uvarená dužina a šťava z vybraného ovocia. Pripravuje sa s cukrom alebo bez cukru. Spravidla sa varí z jedného druhu ovocia alebo z kombinácie viacerých.
Pri príprave marmelády sa používa väčšinou mäkké a prezreté ovocie. Používajú sa aj napoly drvené. Pred použitím odstráňte poškodené a zhnité časti, ako aj semená a semená.
Ovocné pyré na výrobu marmelád sa pripravuje dvoma spôsobmi. Jedným je, keď očistené a umyté ovocie prejde mlynčekom na mäso. Druhou možnosťou je varenie celého alebo nakrájaného ovocia na mäkko. Keď je v pohode, prejdite cez cedník.
Marmelády sa najrýchlejšie varia v roztrúsených panviciach. To urýchľuje odparovanie vody a zaručuje dobrú chuť a farbu marmelády. Počas varenia neustále miešajte drevenou lopatkou, aby sa nespálila.
Týmto spôsobom môžete pripraviť jednu z najobľúbenejších marmelád u nás - ružu šípovú:
Potrebné výrobky: 5 kg šípok, 1 kg cukru, 4 litre vody
Spôsob prípravy: Šípky sú umyté, očistené od rúčok a čiernej farby vpredu. Semená dôkladne očistite rozrezaním na polovicu. Po vyčistení všetko znovu umyte a vložte do tlakového hrnca.
Šípky sú zaliate 4 litrami vody alebo dostatočným množstvom na ich pokrytie. Priviesť do varu. V takom prípade sa oheň zníži. Nechajte asi hodinu. Keď sú uvarené, preceďte cez cedník a prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili všetky vločky. Výsledná kaša by mala mať stredne hustú konzistenciu.
Šípkové pyré dáme do hrnca a pridáme cukor. Džem sa nechá variť asi 3 hodiny. Vždy buďte opatrní, aby ste včas nespálili a nemiešali. Džem je hotový, keď prerastie cestu po lyžici, keď sa mieša. Ešte teplé rozdeľte do vopred pripravených zaváracích pohárov. Sú dôkladne uzatvorené, ale nie sú sterilizované.
Z piatich kilogramov šípok by ste mali dostať asi dva kilogramy šípkového džemu.
Odporúča:
Niekoľko Dôvodov, Prečo Piť šípkový čaj
Šípkový čaj je jedným z najstarších liekov používaných v bulharskom ľudovom liečiteľstve. Je vyrobený z plodov kríkov ruží, ktoré sa objavujú po opadnutí kvetov. Všetky druhy šípok sú jedlé a líšia sa iba chuťou. Okrem ovocia možno na varenie použiť aj okvetné lístky rastliny.
Pripravíme Si Lesný Jahodový Džem
Lesná jahoda je mimoriadne chutné a užitočné ovocie. Jeho plody sa zberajú v júni. Najpopulárnejšie použitie lesná jahoda je ako liek v ľudovom liečiteľstve. Na tento účel sa používajú listy rastliny. Používa sa na prípravu čaju, ktorý pomáha pri mnohých chorobách pečene, zažívacieho a kardiovaskulárneho systému.
Pripravíme Si Džem Bez Cukru
Džem alebo marmeláda môžu byť vyrobené z rôznych druhov ovocia a môžu byť vyrobené podľa vášho výberu - z bieleho alebo hnedého cukru, dokonca aj so sladidlami, môžete pripraviť aj bez akýchkoľvek sladidiel. Chutia rovnako dobre ako ostatné sladké, ale je to len oveľa zdravšie.
Pripravíme Si Mišpuľový Džem
Plody mišpule dosiahnu svoju zrelosť v septembri. Je zaujímavé, že na strome zostávajú aj po páde listov, a to až do konca novembra. Sú to hnedozelené gule podobné guľkám. Na nich je pozostatok pohára. Majú sladko-koláčovú chuť a semená, tvrdé ako kameň.
Pripravíme Si Sirup A Džem Z Egrešov
Egreš je tiež známy ako nemecké alebo pichľavé hrozno a nemal by sa zamieňať s hroznom King, ktoré je druhom byliny bežne používanou vo farmácii. Angrešt je však tiež mimoriadne užitočný. Jeho bobule môžu byť v rôznych odtieňoch, ale je charakteristické, že šupka, ktorá kryje ich plody, je priesvitná a skrýva niekoľko malých semien.