2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Okrem toho, že sú ryby ľahko stráviteľné a mimoriadne užitočné, dajú sa z nich pripraviť rôzne šaláty, teplé a studené predjedlá, polievky, hlavné jedlá a ďalšie. Je nízkokalorický a zároveň obsahuje neoceniteľné látky pre ľudský organizmus, čo mu dodáva ústredné miesto v strave i v bežnej kuchyni.
Pri varení rýb však musíte vedieť nielen to, ako spoznáte, že sú skutočne čerstvé, ale aj dodržiavať určité pravidlá pri ich kulinárskom spracovaní. Tu je niekoľko rád v tejto súvislosti:
- Čerstvá ryba je rozpoznateľná podľa jasných očí a červenkastých žiabrov. Okrem toho musí byť jeho mäso biele (s výnimkou špeciálnych rýb, ako je losos) a jeho brucho musí byť ploché;
- Najlepšie je kupovať ryby očistené, pretože to ušetrí veľa času a úsilia. Ak stále nenájdete očistenú rybu, môžete tak urobiť aj doma, a to tak, že si skrátite bruško a dajte pozor, aby ste sa nedotkli žlče a pečene. Po odstránení vnútorných častí rýb sa ryby dôkladne umyjú pod studenou tečúcou vodou;
- Ak sa vám zdá ryba príliš páchnuca, môžete ju nechať niekoľko hodín v marináde z octu, papriky a bobkového listu;
- Väčšinou sa menšia ryba vypráža celá a väčšie ryby sa nakrájajú na plátky. Je dobré, aby boli ryby najmenej 15 minút pred vyprážaním dobre scedené a solené, aby mohli nasať soľ. Po vyprážaní dajte na kuchynský papier, aby ste odtiekli tuk. Konzumuje sa okamžite, ešte predtým, ako vychladne;
- Ak rybu varíte v polievke alebo vývare, mali by ste ju vložiť do vriacej osolenej vody. Je dobré ho vložiť do gázy, aby ste potom mohli ľahko odstrániť kosti bez toho, aby padli do vývaru;
- Asi najjednoduchší spôsob ohrievania rýb je varenie v rúre alebo na grile. Na takéto tepelné ošetrenie sú vhodné stredne veľké ryby ako pstruh, makrela, pražma, morský vlk a iné. Môžete tiež upiecť každú rybu jednotlivo, zabalenú do alobalu a posypanú aromatickými bylinkami.
Odporúča:
Kulinárske Tajomstvá, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka
Každý žena v domácnosti má svoje kulinárske tajomstvá a triky, ktoré sa za tie roky nazbierala alebo ktoré sa naučili od svojich matiek a babičiek. Najobľúbenejšie tajomstvá, ktoré zjednodušujú a skracujú proces varenia v kuchyni: 1.
Malé Kulinárske Triky, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka
Pri jedle sa dezerty podávajú ako posledné, a preto by mali byť ľahko stráviteľné. Dezert by sa mal líšiť od hlavného jedla, mal by z hľadiska produktov dopĺňať hlavné menu. - Keď chceme, aby mal koláč príjemnú vôňu, musíme formu potrieť maslom, ktoré vopred posypeme troškou vanilky;
Kuchynské Triky, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka
Tu je niekoľko rád o varení, ktoré možno nepoznáte, ale určite budú užitočné: Vložte mrazenú zeleninu do jedál bez toho, aby ste ju predtým rozmrazili. Zelenina sa varí rýchlejšie a zachováva si svoju výživovú hodnotu, ak sa varí v slanej vode.
Dôležitejšie Kulinárske Triky, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka
Prvý trik, ktorý vám predstavím, myslím, že väčšina z vás vie, je, ale aj tak vám prezradím: na uľahčenie odstránenia semien cukety alebo inej podobnej zeleniny použite lyžicu na zmrzlinu. S jeho ostrou špičkou ľahšie odstránite zo zeleniny semiačka.
Kulinárske Triky, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka
Každá gazdinka niečo v kuchyni vie. Každý sa však má čo učiť. Napríklad som nevedel, že pod reznú dosku je položený uterák, aby sa pri krájaní nehýbal. Ale to je už iná téma. Teraz vám poviem niekoľko trikov pri samotnom varení lahodných jedál, ktoré prekvapujú naše rodiny každý deň.
