Kulinárske Tajomstvá, Ktoré By Mala Poznať Každá Gazdinka

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Každý žena v domácnosti má svoje kulinárske tajomstvá a triky, ktoré sa za tie roky nazbierala alebo ktoré sa naučili od svojich matiek a babičiek.

Najobľúbenejšie tajomstvá, ktoré zjednodušujú a skracujú proces varenia v kuchyni:

1. Získať ryža je drobivá, pred varením by sa malo umyť pod studenou tečúcou vodou (až kým sa voda nevyčíri) a namočiť na jednu hodinu do studenej vody;

2. Je veľmi ľahké odstrániť horkosť z cibule, stačí naliať nakrájanú cibuľu na krátko vriacou vodou;

3. Mrazená zelenina sa vopred nerozmrazuje, aby si počas varenia zachovala svoje vitamíny a aby bola chutnejšia. Vložte ich náhle do vriacej vody;

4. Miešané vajcia sa ukážu nadýchanejšie, ak pridáte 2 polievkové lyžice. studená voda a porazte ich;

5. Zachovať krásnu farbu kapusty pri dusení je dosť ľahké. Po nakrájaní kapusty ju zalejeme vriacou vodou, potom minútu studenou vodou, scedíme a môžeme začať s varením. Vďaka tejto metóde sa farba kapusty nezmení;

6. Pri varení mäsa by ste mali mať na pamäti malú, ale významnú nuansu - soli na samom konci! Ak na začiatku pridáte soľ, soľ vyvolá predčasné uvoľnenie mäsovej šťavy, a preto sa zhorší chuť, mäso zostane tvrdé a „tesné“a zníži sa výživová hodnota;

7. Pri príprave cesta na sladké alebo slané výrobky by mali mať izbovú teplotu;

8. Banány si zachovajú svoju farbu dlhšie, ak hlavu banánov zabalíte do hliníkovej fólie;

9. Mierne vysušená petržlenová vňať bude opäť sviežejšia, ak mierne nakrájané šikmo nakrájané stonky dáte do vody zriedenej s octom;

10. Silný zápach rýb pri vyprážaní bude eliminovaný, ak vložíte olúpané a nakrájané surové zemiaky na rastlinný olej;

11. Sušené bylinky a korenie naplno rozvinú svoju arómu tým, že ich niekoľko minút pražíme na oleji;

12. Mokré cesto môžete ľahko vyvaľkať tak, že ho pokryjete hárkom pergamenového papiera;

13. Koláče budú mäkšie, ak sa do cesta pridajú iba žĺtky;

14. Kľúčom k luxusnému pečivu a vdolkom je dobre vykysnuté cesto. Múka musí byť preosiata (je to povinné), pretože prebytočné nečistoty sú odstránené a naplnené kyslíkom. Ak do cesta pridáte zemiakový škrob, potom bude pečivo a vdolky nadýchanejšie;

15. Najjednoduchší spôsob, ako olúpať paradajku, je urobiť malý rez v jeho spodnej časti, nalejte vriacu vodu na vrch, nechajte pôsobiť nie viac ako 1-2 minúty. Potom paradajky ponorte do studenej vody, šupka sa dá ľahko odstrániť;

16. Mäso bude mať počas pečenia zlatistú kôrku, ak ho potrieme medom. A tvrdé mäso namočené v octe zmäkne.