2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Poleva alebo poleva sú synonymom rovnakého konceptu, ktorý nazývame aj glazúra. Poleva je sladká krémová hmota vyrobená z cukru a tekutiny, najčastejšie vody alebo mlieka. Niekedy môže byť obohatený o ďalšie prísady, ako je maslo, krémový syr, arómy alebo vaječný bielok. Pridaný proteín dáva názvu kráľovská poleva.
Slúži ako poleva na rôzne pečivo - koláče, sušienky, vdolky. Môže sa obmieňať farebným cukrárenským farbivom v rôznych farbách, posypom, jedlými dekoráciami a inými dekoráciami, ktoré dodajú obyčajnému pečenému produktu krásu a hodnotu.
Najjednoduchšie poleva obsahuje práškový cukor a vodu. Môže byť zafarbený alebo ochutený nahradením vody napríklad citrónom. Zložitejšia poleva sa dosahuje štiepením tuku v práškovom cukre alebo spoločným topením tuku a cukru alebo použitím bielkovín na výrobu tzv. kráľovská poleva.
Samotná glazúra sa nanáša na základňu, ktorá ozdobí niektoré pomôcky - nôž, špachtľu, kvapkaním alebo máčaním, vyvaľkaním a pokrytím celej tortovej formy. Môže sa použiť medzi doskami alebo na pokrytie celého povrchu koláča alebo iného pečeného produktu alebo jeho časti.
Prax volala poleva alebo námraza, bola predstavená v sedemnástom storočí. Prvé experimenty sa však datujú okolo roku 1600 a od roku 1683 sa používa pojem námraza.
Prax poleva dáva kulinárskym produktom individualitu, pretože sa do nich vkladá láska, pracovitosť a osobná tvorivosť. Ručne maľovaný sušienka je neoceniteľným darčekom na dovolenku, pretože je sama o sebe jedinečná a je jediným príkladom svojej dekorácie.
Tu je príklad, ako si vyrobiť domácu polevu na ozdobenie koláčikov alebo sviatočného koláča.
Potrebné výrobky:
1 vaječný bielok
¼ Kilogram práškového cukru
1 lyžička kukuričného škrobu
1 lyžička citrónovej šťavy
1 vanilka
Príprava:
Všetky prísady bez citrónovej šťavy sa zmiešajú v miske a mixérom sa šľahajú 3 minúty pri nízkej rýchlosti na prístroji. Pridajte citrónovú šťavu a ešte pár sekúnd šľahajte.
Výsledný krém je hustý a vloží sa do injekčnej striekačky, pomocou ktorej môžete robiť kvety a tvary.
Ak je rozbité s trochou vody, môže sa kvapnúť na sušienky alebo sa dá získať koláč vo forme bodiek alebo iných maľovaných figúrok.
Takto zdobené pečivo suší pri izbovej teplote. Keď sú úplne pripravené, môžu sa skladovať v chladničke.
Odporúča:
Ako Sa Robí Pravá Bruschetta
Na výrobu skutočnej talianskej bruschety budete potrebovať hustý chlieb, najlepšie celozrnný. Nepoužívajte chlieb na hriankovače. Chlieb alebo bagetu nakrájajte na plátky hrubé dva centimetre. Môžete ich urobiť aj hustejšie. Pečieme z jednej strany na panvici vymastenej olejom 7 minút.
Poleva
Poleva (Rozites caperatus) je bazidia, jedlá huba z čeľade Cortinariaceae. Je rozšírený v niektorých regiónoch Európy, Ázie a Severnej Ameriky. V Bulharsku je tiež známa ako cigánska huba. Medzi anglicky hovoriacimi ľuďmi je známa ako cigánska huba, vo Francúzsku ju nazývajú Pholiote ridée a v Nemecku Reifpilz.
Ako Sa Robí Kyslá Kapusta Bez Pretečenia
Streaming je najnepríjemnejším momentom pri príprave kyslej kapusty, a to je dôvod, prečo mnohé ženy v domácnosti odmietajú urobiť túto vynikajúcu zimu. V skutočnosti však môžete tento okamih premeškať, pretože to neovplyvní kyslá kapusta. Dnes je to skôr tradícia, akú zvykli robiť naše babičky, keď vyrábali zimné jedlo vo väčšom množstve.
Lahodná Poleva Na Koláče
Skutočne vynikajúce koláče majú takmer vždy glazúru. Malé deti často najradšej jedia iba to a zanechávajú podstatu dezertu. Aby sme mohli vyrobiť peknú glazúru, v ktorej nebudú cítiť žiadne kryštály cukru ani iné prísady, musíme poznať technológiu.
Ako Sa Robí Vaječný Punč
Vajcový punč je americký nápoj a jeho príprava na vianočný stôl je dlhoročnou tradíciou. Pravdepodobne preto je okolo tohto nápoja nejaké kúzlo, ktoré nás odkazuje na romantiku vianočnej noci, keď je príjemná a srdečná atmosféra a deti s trémou otvárajú svoje darčeky.
