2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vajcia a salmonella sú témou, ktorá sa pravidelne objavuje v spravodajských programoch. Dosť často takéto správy prichádzajú z materských škôl.
Otrava salmonelou je mimoriadne nepríjemná a jej príznaky sú bolesť žalúdka, prechladnutie, zimnica, horúčka, bolesti hlavy, zvracanie a hnačky.
Príznaky zvyčajne netrvajú dlhšie ako týždeň, ale v niektorých prípadoch môže trvať nejaký čas, kým sa vaše vyprázdnenie vráti do normálu.
Ako rozpoznať vajcia so salmonelou
Najbezpečnejším spôsobom, ako tomu zabrániť, je vyhnúť sa konzumácii vajec, o ktorých viete, že sú rizikové. To znamená, že ste veľmi dobre informovaní o výrobcovi, čísle farmy.
Skladovanie vajec je pri šírení baktérie nevyhnutné salmonela. Vajcia, ktoré boli dlhšie skladované pri vyššej teplote, môžu byť nebezpečné. Ak vajíčko zostane na 20 stupňoch, o 2-3 týždne už bude mať salmonelu. Ak je skladovacia teplota 30, infekcia bude pretrvávať 5-6 dní.
Vajcia sliepok infikovaných salmonelou majú rôzny počet živých baktérií. Spočiatku ovplyvňujú iba bielkoviny. Ak sú slepačie vajcia uložené v chladničke, baktérie nerastú. Keď je však vyššia teplota skladovania, nebezpečné baktérie sa infikujú aj v žĺtku, kde je médium bohaté na ióny železa, čo zase podporuje rast infekcie.
Ako udržať vajcia doma?
Salmonella je baktéria, ktorá môže existovať vo vnútri postihnutých vajíčok a ak ich budete jesť surové alebo nevarené, môže vám hroziť riziko, že ich chytíte. Mali by ste brať do úvahy trus vtákov na škrupinách vajec, pretože môžu pôsobiť na vonkajšiu stranu vajíčka.
Ako variť vajcia, aby ste sa chránili?
Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb vám dáva nasledujúce tipy na bezpečné zaobchádzanie s vajcami, aby sa zabránilo otrave jedlom:
- pokiaľ je to možné, kupujte pasterizované vajcia a vaječné výrobky;
- Uistite sa, že vaše vajcia sú v chladničke vždy studené;
- Zlikvidujte všetky popraskané alebo špinavé vajcia;
- Vajcia varte, kým nedosiahnu hustý žĺtok a vaječný bielok - to znamená bez mäkkých a tekutých vajec. Vaječné jedlá musia byť varené na vnútornú teplotu najmenej 70 stupňov Celzia alebo viac;
- Nejedzte vajcia ani jedlá z vajec, ktoré boli stáť viac ako dve hodiny pri izbovej teplote;
- Ruky a riad, ktorým ste vajcia pripravovali, si vždy umyte mydlom a teplou vodou. Patria sem aj barové pulty a dosky.
Odporúča:
Vyvarujte Sa Týmto Potravinám, Aby Ste Chránili Zuby Pred Kazom A Zafarbením
Zubní lekári nás už roky varujú pred škodlivými účinkami cukroviniek a čokolády na naše zuby. Existuje ale mnoho ďalších skrytých príčin vzniku kazu, erózie skloviny a zafarbenia zubov. Ťažko tomu uveríte, ale balená voda je jedným z takých jedál, ktoré pomaly, ale isto odoberá náš krásny úsmev.
Jedzte Mango, Aby Ste Sa Chránili Pred Infekciami
Vedci zistili, že najviac konzumované ovocie manga na svete obsahuje látky, ktoré chránia telo pred infikovaním listeriózou. Listerióza je ochorenie cicavcov a vtákov, ktoré ovplyvňuje ich nervový systém alebo vnútorné orgány. Dá sa uzavrieť prostredníctvom potravín živočíšneho pôvodu a zeleniny.
Jedzte 1 Pomaranč Denne, Aby Ste Sa Chránili Pred Týmito Strašnými Chorobami
Okrem toho, že sú pomaranče veľmi osviežujúce, chutné a vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ukazuje sa, že majú aj netušené zdravotné prínosy pre naše zdravie. Kľúčová nová štúdia z japonskej univerzity Tohuku zistila, že konzumácia jedného pomaranča denne môže podľa Mail Online znížiť riziko demencie o štvrtinu.
Zvýšte Príjem Týchto Potravín, Aby Ste Sa Chránili Pred Koronavírusom
Šírenie zákerného koronavírusu je v plnom prúde a spolu s ním sa naďalej šíri aj sezónna chrípka a prechladnutie, ktoré tiež netreba podceňovať. Naše zdravie je ohrozené, preto je dôležité našej imunite venovať náležitú pozornosť a starať sa o ňu.
Ako Pripraviť Vajcia Tak, Aby Vás Chránili Pred Chorobami
Jednou z najobľúbenejších potravín je vajce . Dá sa povedať, že ide o jedlo, ktoré sa konzumovalo odpradávna. Už dlho sa diskutuje o tom, či je konzumácia vajec časom prospešnejšia alebo škodlivejšia. Názory sú skutočne polárne a dôvod je vo vlastnostiach vajíčka ako potraviny.
