2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vylúčenie lepku z potravy závisí od toho, aké máte (ak existujú) príznaky.
Lepok má veľmi zaujímavú konzistenciu. Sám o sebe nemá žiadne výživové výhody, ale výhod, ktoré je možné získať z potravín, ktoré ho obsahujú, je veľa.
V poslednej dobe sa veľa hovorí o bezlepkových potravinách. Hovorí sa o nich rovnako, ako sa ľudia snažia znížiť hladinu cukru a sacharidov v strave.
Pravda je, že ak vylúčite lepok zo svojej stravy, pokiaľ netolerujete lepok alebo nemáte diagnostikovanú celiakiu, urobíte svojmu zdraviu zle.
Celiakia je genetické ochorenie. V ňom sliznica tenkého čreva nemôže tolerovať obilniny obsahujúce lepok. A sú to pšenica, raž, ovos a jačmeň. Celiakia je symptomatická a asymptomatická. Druhá z nich sa nachádza u príbuzných a je dokázaná iba intestinálnou biopsiou.
Symptomatická celiakia sa najskôr prejaví vo veku 2 rokov. Príznakmi sú chronický mastný zápach, anorexia, zmeny správania, časté vyprázdňovanie.
Neskoré formy celiakie sa vyskytujú najčastejšie medzi 2 - 6 rokmi a typickými príznakmi tejto formy sú opäť zmena správania a chuti do jedla, chronické hnačky.
Rozdiel oproti skorej celiakii je v tom, že nedochádza k častému vyprázdňovaniu. Pri celiakii zaostáva skôr výškou ako hmotnosťou.
Celiakia je diagnostikovaná, iba ak je dokázaná intolerancia lepku. Keď prestanete jesť jedlá obsahujúce lepok, dieťa sa zotaví a všetky príznaky celiakie zmiznú.
Liečba intolerancie lepku spočíva v dodržiavaní prísnej diéty, ktorá vylučuje potraviny, ktoré obsahujú lepok.
Ak tvrdo pracujete, takmer za všetko nájdete bezlepkové náhrady. V posledných rokoch takmer všetky obchody s potravinami ponúkali široký výber bezlepkových potravín.
Bezlepková strava je kľúčová pre ľudí s celiakiou, intoleranciou lepku alebo alergiou na pšenicu.
Na druhej strane, lepok sa nachádza v mnohých zdravých potravinách, ktoré konzumujeme každý deň a ktoré by sa nemali z dobrého dôvodu vylučovať.
Ak si nie ste istí, čo s určitými príznakmi, najlepšie je poradiť sa so svojím lekárom.
Odporúča:
Lepok
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa vo väčšine obilnín - pšenica, raž, jačmeň, ovos a ďalšie. Obsahuje bielkoviny gliadín a glutenín, ktoré tvoria 80% bielkovín v obilninách. Lepok („lepok“) nie je charakteristickou zložkou všetkých obilnín.
Pripravíme Si Vlastné Zeleninové Korenie
Korenie je niečo, bez čoho sa nezaobíde žiadny pokrm. Dávajú chuť, arómu a vzrušujú chuť do jedla. Dobrým riešením počas letných mesiacov, keď máme všetky druhy zeleniny a korenín, je pripraviť si univerzálne zeleninové korenie na použitie v zimných mesiacoch.
Vyrobme Si Vlastné Krusty Lasagne
Aj keď žijeme v dobe, keď si môžeme kúpiť všetko z obchodu bez toho, aby sme museli strácať čas doma, nie je nič chutnejšie ako domáce jedlo. A bolo by pekné, keby sme si mohli aspoň raz - dvakrát týždenne nájsť čas a pripraviť pre svoju rodinu domáce jedlo.
Poškodzuje Lepok
Zrná sú zvyčajne zlá voľba pre vaše zdravie, ale lepok obsiahnutý v zrnách, ako je pšenica, jačmeň a raž, si vyžaduje osobitnú starostlivosť, pretože tieto zrná môžu byť zdraviu obzvlášť škodlivé. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni, raži a ovse.
Citlivosť Na Lepok Nemusí Existovať
Zdá sa, že v posledných rokoch sa svet zbláznil a začal vidieť škodlivé účinky takmer vo všetkom. Samozrejme, s výnimkou skutočne posadnutých ľudí zdravým stravovaním, sú niektoré naše obavy do istej miery oprávnené. Moderný potravinársky priemysel je pripravený na takmer všetko, keď konečným výsledkom je rýchly a ľahký zisk.
