Poškodzuje Lepok

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Zrná sú zvyčajne zlá voľba pre vaše zdravie, ale lepok obsiahnutý v zrnách, ako je pšenica, jačmeň a raž, si vyžaduje osobitnú starostlivosť, pretože tieto zrná môžu byť zdraviu obzvlášť škodlivé. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni, raži a ovse. Je ukrytý v pizzi, cestovinách, chlebe, cestovinách a väčšine spracovaných potravín. Je zrejmé, že lepok je neoddeliteľnou súčasťou našej stravy.

Lepok spôsobuje zápal čriev najmenej u 80 percent populácie a ďalších 30 percent populácie vytvára protilátky proti gluténovým proteínom v čreve. Okrem toho 99 percent populácie má genetický potenciál vytvárať si proti nej protilátky.

Protilátky, ktoré pôsobia v čreve, možno skutočne považovať za dobrú správu, pretože keď telo nereaguje na lepok, je to oveľa horšie, gluténový proteín sa môže ľahšie dostať do krvi, najmä ak je črevo už prepichnuté alebo zranené a spôsobuje imunitu. reakcia inde v tele.

Gluténové proteíny môžu mať podobnú štruktúru ako iné proteíny nachádzajúce sa v tkanivách orgánov, ako je štítna žľaza alebo pankreas, protilátky proti nej môžu nakoniec na tieto orgány útočiť a viesť k autoimunitným ochoreniam, ako je hypotyreóza a cukrovka 1. typu.

Protizápalové pôsobenie gluténu v črevách spôsobuje predčasné odumieranie črevných buniek a spôsobuje oxidáciu v týchto bunkách. Tento účinok umožňuje črevám a črevným bunkám umožniť bakteriálnym proteínom a iným toxickým zlúčeninám vstup do krvi, čo môže viesť k autoimunitným útokom na telo.

A tiež to znamená, že jedlo nie je správne trávené a výživné látky nie sú úplne trávené, čo môže viesť k nedostatkom výživy. Ukázalo sa tiež, že protilátky proti lepku spôsobujú srdcový infarkt a poškodenie tkanív, čo vedie k kardiovaskulárnym ochoreniam. Podľa mnohých štúdií je lepok silne spojený s rakovinou. Potenciálne nespôsobuje rakovinu, ale najmenej podporuje vývoj rakovinových buniek.

Veľmi častým javom u malých detí je intolerancia lepku. Je to jeden zo štyroch hlavných proteínov v pšeničných výrobkoch a má veľmi veľkú molekulu. Táto molekula je ľudským tráviacim systémom veľmi ťažko spracovateľná. Alergia na glutén alebo intolerancia je preto vtedy, keď človek nie je schopný správne stráviť akýkoľvek zdroj potravy obsahujúci lepok.

Dobrá správa je, že ak sa vyhýbate potravinám obsahujúcim lepok, môžete sa chrániť pred niektorými zo zvýraznených problémov. Nie je to však ľahká úloha. Ak máte podozrenie, že vám lepok robí problémy, môžete urobiť nasledovné: pokúste sa vylúčiť z potravy potraviny obsahujúce lepok asi na 2-4 týždne a uvidíte, ako sa cítite. Ak sa cítite dobre, pravdepodobne na ňu máte intoleranciu a budete sa jej musieť úplne zbaviť.