2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arabská kuchyňa, ktorá je známa rozmanitosťou korenia, ktorú používa, a stáročnými tradíciami zachovanými v priebehu času, je právom oslavovaná ako jedna z najpôsobivejších. Spôsob prípravy jedla, použité výrobky a stravovacie návyky v arabskom svete úzko súvisia s islamským náboženstvom.
Každá krajina má však v dizajne jedálnička svoje vlastné tradičné jedlá, kulinárske techniky, výrobky a typické korenie, ktoré závisia hlavne od prírodných zdrojov oblasti. Tu je dôležité vedieť o národných jedlách niektorých arabských krajín:
1. Maroko
Kuskus je považovaný za národné jedlo tejto krajiny, ktorá je známa svojou architektúrou a krásnymi plážami. Na jeho prípravu sa používa špeciálne jedlo zvané keskes, bez ktorého by pravý marocký kuskus nebol autentický. Samotný názov kuskusu vychádza zo zvuku, ktorý zaznie počas varenia krupicových zŕn. Na rozdiel od Bulharska, kde väčšinou pripravujeme raňajky pre deti z kuskusu, sa v Maroku kuskus považuje za hlavné jedlo a kombinuje sa hlavne s jahňacím a kuracím mäsom.
2. Libanon
Predpokladá sa, že slovo predjedlo pochádza z tejto arabskej krajiny, ktoré sa tu nachádza vo forme miniatúrnych mäsových alebo zeleninových porcií podávaných s humusom alebo iným pyré. Typickým korením v libanonskej kuchyni je cesnak, citrónová šťava a mäta, ktoré sa používajú pri príprave takmer všetkých tradičných osviežujúcich nápojov.
3. Irak
Považuje sa za tradičné pripravovať rôzne ražniči, najmä tie z jahňacieho mäsa, ktoré sa nazývajú shawarma.
4. Jordánsko
Najobľúbenejším jedlom je mansaf, čo je dusené jahňacie mäso, zdobené ryžou, chlebom a mliečnou omáčkou.
5. Sudán a Egypt
Obidve krajiny sa vyznačujú prípravou medamas, čo je dosť pikantná alebo úprimne povedané pálivá fazuľa s paprikou a cibuľou.
6. Jemen
Neexistuje typické jemenské jedlo, pretože takmer všetky arabské verzie denného menu nájdete tu.
7. Sýria
Sýrski hostitelia sa špecializujú na výrobu bulgurských fašírok a ich kulinárske schopnosti patria k najuznávanejším mládencom, ktorí sa rozhodli hľadať nevestu.
Ďalšie recepty z arabskej kuchyne: dunský kebab, pilaf s bulgurom a hubami, sezamové falafely s omáčkou tahini, hummus s kajenským korením, Katayef.
Odporúča:
Čo Nevieš O Arabskej Kuchyni?
Keď hovoríme o Arabská kuchyňa , treba mať na pamäti, že je potrebné sa odlíšiť od moslimských krajín ako Turecko, Afganistan, Pakistan, Irán atď., pretože ich kuchyňa sa riadi inými pravidlami a zachováva si svoje vlastné tradície. Typickými krajinami, ktoré sa riadia zásadami arabskej kuchyne, sú krajiny Blízkeho východu a regiónu Maghreb.
Korenie V Arabskej Kuchyni
Pre arabskú kuchyňu nie je takmer nič charakteristickejšie ako šikovná kombinácia rôznych korení. Či už čerstvé alebo sušené, dodajú jedinečnú chuť a arómu všetkým arabským jedlám. Pre ich miešanie neexistujú žiadne prísne pravidlá a sú potrebné dokonca aj vopred pripravené zmesi obsahujúce viac ako 20 druhov korenia a aromatických bylín.
Hlavné Produkty Používané V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorú mnohí uprednostňujú kvôli bohatstvu aróm a chutí, ktoré má, je známa ako jedna z najstarších. Aj keď pokrýva rozsiahle oblasti a pokrýva rôzne krajiny a lokality, má tiež množstvo spoločných znakov, pokiaľ ide o prípravu jedla a použité výrobky.
Najčastejšie Používané Ovocie V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorá sa vyznačuje rozmanitosťou produktov a korenia, ktoré používa, dodnes robí dojem na svet. Dovedna kombinácia voňavých bylín s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny vedie k vynálezu mimoriadne voňavých a chutných jedál, ako sú Harira, Falafel, Katayef, Fekas a mnoho ďalších.
Kuriózne Tradície V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa je jednou z najvoňavejších na svete. Kombinuje kulinárske tradície arabských krajín Egypt, Alžírsko, Sýria, Irak, Saudská Arábia, Libanon a Líbya, na ktoré má veľký vplyv stredomorská tradícia. Najstaršou objavenou arabskou kuchárskou knihou je rukopis z roku 703 a volá sa Usla ila Ihabid.
