2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arabská kuchyňa je jednou z najvoňavejších na svete. Kombinuje kulinárske tradície arabských krajín Egypt, Alžírsko, Sýria, Irak, Saudská Arábia, Libanon a Líbya, na ktoré má veľký vplyv stredomorská tradícia. Najstaršou objavenou arabskou kuchárskou knihou je rukopis z roku 703 a volá sa Usla ila Ihabid.
Napriek regionálnym rozdielom má kuchyňa národov arabského sveta mnoho spoločných znakov - od použitých produktov až po spôsob prípravy jedál.
Preto sa dá hovoriť o zjednotenej arabskej národnej kuchyni, ktorá má neotrasiteľné tradície. Hlavné miesto v národnej tradícii majú jedlá z vajec, rýb a jogurtových výrobkov. Medzi najčastejšie používané produkty patria ryža, strukoviny, baranie, hovädzie, kozie a hydinové mäso, ovocie a zelenina.
Arabská kultúra zakazuje bravčové mäso, ako aj požívanie alkoholu. Základné v kulinárskej tradícii sú koreniny, ktoré sa pridávajú v obrovských množstvách. Jedná sa väčšinou o škoricu, cibuľu, cesnak, čierne a červené korenie, olivy a iné.
Väčšina jedál z mäsa sa pripravuje bez tuku. Na tento účel sa mäso položí na panvicu, zohreje sa na 300 stupňov a vypraží sa na vlastnom tuku. Takto sa stáva jemným a šťavnatým.
Tradície v arabskej kuchyni sú mimoriadne zaujímavé. Napríklad nie je zvykom jesť zeleninu a zemiaky varené. Na stole sa podáva iba biele pečivo. Okrem toho tzv ploché chleby, ktoré sa pripravujú doma a podávajú sa so syrom, jogurtom a oreganom.
Medzi podivné zvyky mnohých národov arabského sveta patrí, že jedia iba dvakrát denne. Ráno jedia hojne. Uprednostňované jedlá ráno sú husté jedlá, napríklad mäsová polievka so zemiakmi, fazuľou, hráškom, ryžou alebo zemiakmi.
Medzi obľúbené občerstvenie patrí u nás známy darca. Druhé jedlo je neskoro popoludní, keď sa spoliehate na rôzne druhy pilafu, vyprážané mäso a ďalšie.
V arabskom svete sa konzumujú iba potraviny, ktoré sú certifikované podľa islamského práva. Stôl je vždy plný početných jedál od raňajok po večeru.
Občerstvenie je zvlášť uctievané v arabskej kuchyni. Najpopulárnejším z nich je hummus pochádzajúci z cíceru a tahini.
Šaláty sú tiež veľmi populárne, najmä zelené, hlavne kvôli ich zdravotným prínosom. Najčastejšie sa pripravuje tabula vyrobená z najemno nakrájaných paradajok a veľkého množstva petržlenovej vňate.
Dezerty sú typické pre arabskú kulinársku tradíciu. Typické je dobre sirupové pečivo, ako je tolumbichki, baklava a kadaif.
Odporúča:
Čo Nevieš O Arabskej Kuchyni?
Keď hovoríme o Arabská kuchyňa , treba mať na pamäti, že je potrebné sa odlíšiť od moslimských krajín ako Turecko, Afganistan, Pakistan, Irán atď., pretože ich kuchyňa sa riadi inými pravidlami a zachováva si svoje vlastné tradície. Typickými krajinami, ktoré sa riadia zásadami arabskej kuchyne, sú krajiny Blízkeho východu a regiónu Maghreb.
Korenie V Arabskej Kuchyni
Pre arabskú kuchyňu nie je takmer nič charakteristickejšie ako šikovná kombinácia rôznych korení. Či už čerstvé alebo sušené, dodajú jedinečnú chuť a arómu všetkým arabským jedlám. Pre ich miešanie neexistujú žiadne prísne pravidlá a sú potrebné dokonca aj vopred pripravené zmesi obsahujúce viac ako 20 druhov korenia a aromatických bylín.
Hlavné Produkty Používané V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorú mnohí uprednostňujú kvôli bohatstvu aróm a chutí, ktoré má, je známa ako jedna z najstarších. Aj keď pokrýva rozsiahle oblasti a pokrýva rôzne krajiny a lokality, má tiež množstvo spoločných znakov, pokiaľ ide o prípravu jedla a použité výrobky.
Najčastejšie Používané Ovocie V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorá sa vyznačuje rozmanitosťou produktov a korenia, ktoré používa, dodnes robí dojem na svet. Dovedna kombinácia voňavých bylín s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny vedie k vynálezu mimoriadne voňavých a chutných jedál, ako sú Harira, Falafel, Katayef, Fekas a mnoho ďalších.
Národné Jedlá V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorá je známa rozmanitosťou korenia, ktorú používa, a stáročnými tradíciami zachovanými v priebehu času, je právom oslavovaná ako jedna z najpôsobivejších. Spôsob prípravy jedla, použité výrobky a stravovacie návyky v arabskom svete úzko súvisia s islamským náboženstvom.
