2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď hovoríme o Arabská kuchyňa, treba mať na pamäti, že je potrebné sa odlíšiť od moslimských krajín ako Turecko, Afganistan, Pakistan, Irán atď., pretože ich kuchyňa sa riadi inými pravidlami a zachováva si svoje vlastné tradície.
Typickými krajinami, ktoré sa riadia zásadami arabskej kuchyne, sú krajiny Blízkeho východu a regiónu Maghreb. Pretože sa jedná o veľmi rozsiahly región, je ťažké hovoriť o hlavných výrobkoch používaných v arabskej kuchyni, ale vyznačuje sa používaním mnohých obilnín a zeleniny, mnohých druhov ovocia, pokiaľ ide o mäso, väčšinou jahňacieho a hydinového mäsa. boli použité.
Tu je zoznam jedál, ktoré sú považované za charakteristické pre niektoré z arabských krajín, a stručná informácia o ich obsahu.
Shawarma - Toto je špecialita Iračanov. Je to niečo ako špíz, ale vyrobený z jahňacieho mäsa. Dochucujú sa rôznymi koreninami podľa oblasti, v ktorej sa vyrábajú, a pečú sa na veľmi malom ohni, pretože miesto sa krája na rovnako veľké kúsky a búši sa po kovovom špajdle, ktorý sa ním otáča, kým sa mäso úplne nerozvarí.
Bulgurské fašírky - Aj keď je toto jedlo rozšírené takmer v celom arabskom svete, za jeho najväčších majstrov sa považujú Sýrčania. Bulgurské fašírky sú plnené mäsom, cibuľou a píniovými orieškami.
Kuskus - Toto je tradičné marocké jedlo a nemá nič spoločné s kuskusom, ktorý poznáme v Bulharsku. Marocký kuskus je vyrobený z krupice a pripravuje sa varením v hlinenom hrnci na mäse a zelenine. Akonáhle je hotový, konzumuje sa s jahňacím alebo kuracím mäsom.
Medames - Toto jedlo je veľmi typické pre egyptskú kuchyňu a Sudán. Je to niečo ako fazuľové pyré, ochutené soľou a olejom, do ktorého sa dá pridať cibuľa a paprika. Väčšina Arabov tiež pridáva rovnaké feferónky.
Tabuľky - Jedná sa o druh šalátu, ktorý je bežný vo väčšine arabských krajín. Je to zmes bulguru, petržlenu a cibule, nakrájaná nadrobno, ktoré sú ochutené citrónom.
Hummus - Najbežnejšie jedlo v Libanone, ale s Izraelom sa vedú ostré spory o pôvode Hummusu. Skladá sa z pripraveného pyré z vnútornej strany baklažánu alebo cíceru v kombinácii so všetkými druhmi prísad.
Ďalšími obľúbenými jedlami arabskej kuchyne sú Adas Majrush, Falafel, Jahňacie špízy s glazúrou z granátového jablka, Shish Tauk, Jahňací závitok s kuskusom, Shakshuka, Bulgurský šalát, Baba Ganush, Perzský titmanik, Lokma, Arabský rev, Iracké kurabi.
Odporúča:
Korenie V Arabskej Kuchyni
Pre arabskú kuchyňu nie je takmer nič charakteristickejšie ako šikovná kombinácia rôznych korení. Či už čerstvé alebo sušené, dodajú jedinečnú chuť a arómu všetkým arabským jedlám. Pre ich miešanie neexistujú žiadne prísne pravidlá a sú potrebné dokonca aj vopred pripravené zmesi obsahujúce viac ako 20 druhov korenia a aromatických bylín.
Hlavné Produkty Používané V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorú mnohí uprednostňujú kvôli bohatstvu aróm a chutí, ktoré má, je známa ako jedna z najstarších. Aj keď pokrýva rozsiahle oblasti a pokrýva rôzne krajiny a lokality, má tiež množstvo spoločných znakov, pokiaľ ide o prípravu jedla a použité výrobky.
Najčastejšie Používané Ovocie V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa, ktorá sa vyznačuje rozmanitosťou produktov a korenia, ktoré používa, dodnes robí dojem na svet. Dovedna kombinácia voňavých bylín s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny vedie k vynálezu mimoriadne voňavých a chutných jedál, ako sú Harira, Falafel, Katayef, Fekas a mnoho ďalších.
Kuriózne Tradície V Arabskej Kuchyni
Arabská kuchyňa je jednou z najvoňavejších na svete. Kombinuje kulinárske tradície arabských krajín Egypt, Alžírsko, Sýria, Irak, Saudská Arábia, Libanon a Líbya, na ktoré má veľký vplyv stredomorská tradícia. Najstaršou objavenou arabskou kuchárskou knihou je rukopis z roku 703 a volá sa Usla ila Ihabid.
Čo Nevieš O írskej Kuchyni?
V 17. storočí dobyl Oliver Cromwell Írsko a začal novú írsku kuchyňu. Mlieko, smotana, maslo a syr zaznamenali v Írsku zatiaľ veľký rozmach. Pod vplyvom anglických útočníkov boli Kelti vyhnaní zo svojich úrodných východných krajín do skalnatej pustiny západnej časti ostrova.
