2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bobby Flay je kritikov obľúbený hlavný kuchár, reštaurátor, ocenený autor kuchárskych kníh a televízny moderátor. Bobby Flay sa narodil v New Yorku v roku 1964 a v roku 1991 otvoril svoju prvú reštauráciu Mesa Grill, čím si získal okamžité uznanie.
Jeho prvé profesionálne zamestnanie v reštauračnom priemysle prišlo v roku 1982, krátko po ukončení školy. Jeho otec, Bill, manažér slávnej reštaurácie Joe Allena v New Yorku, prijal svojho syna pre nedostatok personálu ako pomocného čašníka.
Samotný Bobby Flay v rozhovore neskôr uviedol, že sa ho ani len nepýtali, či to chce urobiť, ale bol najatý. Niekoľko mesiacov po nástupe k Joe Allenovi bol Bobby povýšený na kuchynského pomocníka.
Jeho šéf vidí potenciál, ktorý v mladom chlapcovi spočíva, a platí za jeho úplné školenie vo Francúzskom kulinárskom inštitúte na Manhattane. Tam zožal potlesk od učiteľov a získal ocenenie za absolvovanie štúdia na Inštitúte.
Bobby Flay, ktorý bol očividne váhavý a neistý vo svojej kulinárskej kariére, pracoval ako maklér z Wall Street, ale iba krátko. Uvedomujúc si svoje skutočné volanie, zmenil sa a začal pracovať v rôznych reštauráciách v New Yorku.
V tomto období Flayho fascinovali vône a korenie amerického juhozápadu - oblasti, ktorú nikdy nenavštívil. Rýchlo ich študoval ako chuť a čoskoro sa stali charakteristickým podpisom, podľa ktorého ľudia spoznávajú jeho jedlo.
V roku 1993 získal slávny šéfkuchár prestížne ocenenie pre talentovaných kuchárov do 30 rokov. V tom istom roku otvoril svoju druhú reštauráciu Bolo, bar a reštauráciu v newyorskej štvrti.
O takmer desať rokov neskôr sa otvoril druhý Mesa Grill v Las Vegas, bistro bar Americain, tretia bahamská reštaurácia Mesa Grill a niekoľko ďalších prestížnych reštaurácií.
Ríša Bobbyho Flaya, založená so svojimi jedinečnými steakami a hamburgermi so skutočným grilovaným mäsom, stále rastie.
Slávny kuchár vydal doteraz 9 kníh, ktoré zdobia pulty všetkých amerických kníhkupectiev. Okrem toho má vlastnú zbierku kuchynského riadu, ako aj značku korenia a omáčok.
Odporúča:
Skvelí Kuchári: Julia Child
Julia Child stala sa obľúbenou nielen pre svoj nepopierateľný kuchársky talent, ale aj pre svoju schopnosť nakaziť všetkých svojou dobrou náladou. Julia McWilliams sa narodila v roku 1912 v Pasadene v Kalifornii v USA a prežila tam svoje detstvo.
Skvelí Kuchári: Charlie Trotter
Koncom roka 2013 kuchárskym svetom otriasla a hlboko zarmútila správa o smrti jedného z jeho najväčších talentov - Charlieho Trottera. Veľký talent amerického kuchára z neho urobil jedného z mála skvelých kuchárov modernej kuchyne. Trotter je v móde modernej kuchyne už celé desaťročia, jedinečným spôsobom kombinuje bezchybné výrobky, francúzske techniky a ázijský vplyv.
Skvelí Kuchári: Martin Ian
Každá kuchyňa na svete skrýva svoje tajomstvá. Platí to najmä pre čínsku kuchyňu. Jeho tradície sa veľmi líšia od tradícií vo zvyšku sveta. Napríklad iba v Číne sa jedlo podáva ako sústo. To si vyžaduje viera hostiteľa, že je neslušné nútiť hostí, aby sa pílili.
Skvelí Kuchári: Thomas Keller
Thomas Keller, ktorý sa narodil 14. októbra 1955, je možno najslávnejším a najuznávanejším americkým kuchárom. Jeho dve reštaurácie - Napa Valley a French Londre, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii, získali takmer všetky kulinárske a reštauračné svetové ceny.
Skvelí Kuchári: Fernand Poin
Fernand Poin je francúzsky kuchár a reštaurátor, ktorý sa narodil 25. februára 1897 a je považovaný za otca modernej francúzskej kuchyne. Francúz venuje celý svoj život vareniu. Od malička trávil väčšinu času v kuchyni a pomáhal otcovi v jeho malej reštaurácii na stanici.
