Skvelí Kuchári: Julia Child

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Julia Child stala sa obľúbenou nielen pre svoj nepopierateľný kuchársky talent, ale aj pre svoju schopnosť nakaziť všetkých svojou dobrou náladou.

Julia McWilliams sa narodila v roku 1912 v Pasadene v Kalifornii v USA a prežila tam svoje detstvo. Neskôr sa presťahoval do New Yorku. Jej prvé zamestnanie bolo v reklamnej agentúre - pracovala ako copywriterka, ale keď sa Spojené štáty pridali k druhej svetovej vojne, Julia sa rozhodla, že musí zmeniť smer.

Chce nastúpiť do armády, ale nie je prijatá ako pešiak, ani ako námorník. Mladá dáma sa však ukázala byť veľmi vytrvalá a podarilo sa jej zapísať do Úradu strategických služieb OSS. Po vojne sa vydala za Paula Childa, ktorý bol tiež súčasťou spravodajských služieb. Obaja sa presťahovali do Paríža.

V tomto období Child objavil čaro francúzskej kuchyne a zahájil svoju kuchársku kariéru. Mladá kuchárka sa prihlásila na kurzy kulinárskej školy, kde sa stretla so Simonom Beckom a Louise Bertolovou. Všetci traja spolupracovali na knihe Mastering the Art of French Cooking z roku 1961. Kniha sa stala bestsellerom.

Rodina dieťaťa sa vrátila žiť do Spojených štátov a v rozhovore s miestnou Juliou pre miestnu bostonskú televíziu na ňu novinári a diváci natoľko zapôsobili, že ju pozvali na vlastnú sériu kulinárskych šou. Tak sa začala televízna kariéra pani Childovej.

Po 200 predstaveniach, na ktorých kuchár vysvetľuje zložitosť klasickej francúzskej kuchyne, začala Julia robiť šou venovanú modernej kuchyni.

Potom odštartoval ďalšie predstavenia s obľúbenými kuchármi - jednou z najúspešnejších zostáv je pani Child a Monsieur Pepin, kulinárska klasika pre každý deň. Toto je prvá a v tejto fáze jediná kulinárska séria, ktorá získala cenu Emmy za televíznu kreativitu.

Podľa neprekonateľnej Julie Childovej varenie nie je iba aktivita, je to rituál, ktorý môže pomôcť a upevniť vzťahy v rodine. Aj keď sa jej vyčíta skutočnosť, že v jej receptoch sú často zastúpené maslo, smotana atď., Julia nepodľahne kritike.

Podľa jej chápania varenia a chutne pripraveného jedla by varenie nemalo byť fanatické. Opakovane tvrdí, že jedlo je jedným z najjednoduchších pôžitkov a ľudia by sa ho mali naučiť vychutnať, nie sa ho báť.

Pozoruhodný život Julie Childovej je možné vidieť aj vo filme - v roku 2009 bol uvedený film Julie a Julia. Hlavná úloha je zverená osvedčenej hviezde Meryl Streep. Herečka hovorí, že aby sa mohla dobre pripraviť na rolu, ktorá jej bola pridelená, sledovala všetky kuchárske šou pani Childovej.

Americkej obľúbenke sa nepodarilo dosiahnuť 92 rokov - zomrela v roku 2004. Pani Child zanechala trvalú stopu v srdciach divákov a čitateľov svojich kuchárskych kníh. Čo jej však v kulinárskom svete zostane navždy, je jej viera, že predovšetkým varenie a stravovanie by malo byť zábavné a príjemné.