2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V prírode existuje viac ako 100 000 druhov húb, ktoré objavili vedci. Niektoré z nich, napríklad huby, srnce a srnce, poznajú Európania po celé storočia, zatiaľ čo iné, ktoré sú tiež jedlé, zostávajú zahalené rúškom tajomstva.
Typickým príkladom toho je špongia belavý, ktorá je najviac cenená v Mexiku. Spolu s inými hubami, ktoré žijú ako parazity na stromoch a kríkoch, sa tento druh huby pripája k kukurici, ktorá sa stala symbolom aj mexickej kuchyne.
Nie je jasné, kedy sa zvláštna belavá huba začala pre Mexičanov stávať nepostrádateľnou. Podľa niektorých vedcov je to známe už od pestovania kukurice v Mexiku.
Prvý dôkaz o tom pochádza z roku 5 000 pred naším letopočtom, čo je skutočne pôsobivé. Už vtedy bola kukurica, najmä v dnešnom južnom Mexiku, úzko spojená nielen so živobytím obyvateľstva, ale aj s náboženskými sviatkami.
Kukurica bola základnou potravou pre Mayov a Aztékov a dokonca sa verilo, že Boh stvoril ľudstvo z kukuričného cesta. Práve cez Mexiko cez španielskych dobyvateľov prenikla kukurica do Európy a dnes je jednou z najpestovanejších plodín. A pre Mexiko je to na prvom mieste.
Tak ako je Mexičanmi kukurica cenenejšia ako zlato, tak je v ich každodennom živote zakorenená aj podivná huba belasá.
Je známe, že táto záhadná huba, rastúca na hlávke kukurice, bola známa a cenená už od predkolumbovskej éry. Dôvod spočíva nielen v jeho tajomnom vzhľade a chuti, ale aj v skutočnosti, že je veľmi bohatý na bielkoviny.
Huba Whitlakoche sa dá pripraviť rovnako ako všetky ostatné huby - polievka, dusené mäso, ako prísada do ryže a iné. V Mexiku sa široko používa dokonca aj pri príprave tradičných quesadillas, tacos a omáčok.
Môžete si tiež pripraviť vlastné huby na sušenie doma, pokiaľ ich môžete získať. A to nie je vôbec ľahké. V Mexiku musíte mať známych, pretože v iných krajinách je to zriedkavý jav.
Odporúča:
Ovocie V Mexickej Kuchyni
Mnoho ľudí si mexickú kuchyňu spája iba s pikantnými a ostrými koreninami, chilli papričkami, fazuľami, kukuricou a dokonca aj s použitím hmyzu v rôznych jedlách. O skutočnosti, že sa v nej bežne používa kakao a čokoláda vo všetkých jej odrodách, sa toho vie len málo, ba ešte menej, že ovocie je neoddeliteľnou súčasťou prípravy mnohých tradičných jedál.
Lahodné Recepty S Fazuľou Z Mexickej Kuchyne
Medzi najvoňavejšie a najštipľavejšie patrí mexická kuchyňa, ktorá sa právom pýši kukuričnými koláčmi, známymi ako tortilly, s burritos, guacamole, ceviche, biria a kopou ďalších typických mexických špecialít. Je domovom pálivej chilli papričky používanej od čias Aztékov a mnohých druhov kukurice.
Vynikajúce Dezerty Z Mexickej Kuchyne
Mexická kuchyňa je okrem svojich pikantných chutí a feferónok známa aj vynikajúcimi dezertmi: flan (mexický karamelový krém), tortové koláče (koláč vyrobený z 3 druhov mlieka - kondenzované mlieko, sušené mlieko a smotana), pepitorias (sladké, pripravené z pšeničnej múky, medu a tekvicových semien) atď.
Najobľúbenejšie Jedlá Mexickej Kuchyne
Mexické jedlo nepochybne patrí k obľúbeným u mnohých gurmánov po celom svete, a to nie je náhoda. Vyniká neodolateľnou rozmanitosťou rôznych korení a farieb a pokrmy sú jedinečne vynikajúce. Ako každá kuchyňa, tak aj v Mexická kuchyňa má tradičné jedlá že každý by sa mal aspoň raz v živote pokúsiť.
Populárne Jedlá Z Texasko-mexickej Kuchyne
Ťažko sa nájde človek, ktorý o tomto koncepte ešte nepočul kuchyňa tex-mex . Je ľahké uhádnuť, že ide o skratku texasko-mexického pôvodu a že ide o kombináciu americkej a mexickej kuchyne. Pravdou však je, že najskôr tento termín pochádza z použitého g.
