2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Medzi najvoňavejšie a najštipľavejšie patrí mexická kuchyňa, ktorá sa právom pýši kukuričnými koláčmi, známymi ako tortilly, s burritos, guacamole, ceviche, biria a kopou ďalších typických mexických špecialít.
Je domovom pálivej chilli papričky používanej od čias Aztékov a mnohých druhov kukurice. Je tiež spájaná s jej slávnymi mexickými fazuľami. Tu si môžete pripraviť sami a vychutnať si mexickú pikantnú chuť:
Mexická fazuľa
Potrebné výrobky: 450 g predvarenej fazule s praženicou, 3 lyžičky oleja, 1 hlava nadrobno nakrájanej cibule, 2 strúčiky cesnaku, 130 g paradajkovej omáčky, 1 lyžička feferónky, 1 lyžička slaného, 1 nasekané čili korenie, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy: Na hlbšej panvici rozohrejeme olej a podusíme na ňom pretlačený cesnak a cibuľu, potom pridáme paradajkovú omáčku, feferónku, fazuľu a slané. Poriadne premiešame a dusíme asi 10 minút. Pridáme nasekanú čili papričku a dusíme ďalších 10 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame ešte teplé.
Opitá fazuľa s jalapenosom a sofrito omáčkou
Potrebné výrobky: 800 g farebnej fazule, 3 cibule, 7 strúčikov cesnaku, 4 lyžice masla, 5 čili papričiek odrody jalapeno, 2 lyžičky čerstvého koriandra, 500 ml piva, soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy: Fazuľa sa umyje a namočí do vody na 24 hodín. Scedíme a privedieme k varu v dostatočnom množstve vody. Prvé dve vody sú zlikvidované a je pridaná tretia. K fazuli pridáme 1 cibuľu nakrájanú, 1 lyžicu oleja a celé strúčiky cesnaku.
Akonáhle fazuľa zmäkne, voda sa opäť vyhodí a fazuľa sa prefiltruje. Ostatnú cibuľu nakrájame veľmi najemno, paradajky olúpeme a tiež nakrájame nadrobno. Papriky na sporáku opečieme, olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame.
Na hlbokej panvici rozohrejeme 3 lyžice oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a potom papriky, paradajky a koriander. Všetko premiešajte a skôr ako omáčka soffrito začne horieť, pridajte pivo a scedené fazule. Takto pripravené jedlo necháme dusiť asi 50 minút a podľa chuti dochutíme soľou.
Odporúča:
Chilli Papričky - Základ Mexickej Kuchyne
Mexická kuchyňa, ktorá je obľúbená pre svoje pikantné príchute a neodolateľné arómy, je známa predovšetkým svojimi jedinečnými prísadami a koreninami, ktoré dovedna kombinuje. Najpoužívanejšie produkty sú kukurica, cuketa, fazuľa, šampiňóny, známe ako belavé, avokádo, rôzne odrody paradajok a ďalšie.
Whitlacoche - Základ Mexickej Kuchyne
V prírode existuje viac ako 100 000 druhov húb, ktoré objavili vedci. Niektoré z nich, napríklad huby, srnce a srnce, poznajú Európania po celé storočia, zatiaľ čo iné, ktoré sú tiež jedlé, zostávajú zahalené rúškom tajomstva. Typickým príkladom toho je špongia belavý , ktorá je najviac cenená v Mexiku.
Vynikajúce Dezerty Z Mexickej Kuchyne
Mexická kuchyňa je okrem svojich pikantných chutí a feferónok známa aj vynikajúcimi dezertmi: flan (mexický karamelový krém), tortové koláče (koláč vyrobený z 3 druhov mlieka - kondenzované mlieko, sušené mlieko a smotana), pepitorias (sladké, pripravené z pšeničnej múky, medu a tekvicových semien) atď.
Najobľúbenejšie Jedlá Mexickej Kuchyne
Mexické jedlo nepochybne patrí k obľúbeným u mnohých gurmánov po celom svete, a to nie je náhoda. Vyniká neodolateľnou rozmanitosťou rôznych korení a farieb a pokrmy sú jedinečne vynikajúce. Ako každá kuchyňa, tak aj v Mexická kuchyňa má tradičné jedlá že každý by sa mal aspoň raz v živote pokúsiť.
Populárne Jedlá Z Texasko-mexickej Kuchyne
Ťažko sa nájde človek, ktorý o tomto koncepte ešte nepočul kuchyňa tex-mex . Je ľahké uhádnuť, že ide o skratku texasko-mexického pôvodu a že ide o kombináciu americkej a mexickej kuchyne. Pravdou však je, že najskôr tento termín pochádza z použitého g.
