2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mexická kuchyňa, ktorá je obľúbená pre svoje pikantné príchute a neodolateľné arómy, je známa predovšetkým svojimi jedinečnými prísadami a koreninami, ktoré dovedna kombinuje. Najpoužívanejšie produkty sú kukurica, cuketa, fazuľa, šampiňóny, známe ako belavé, avokádo, rôzne odrody paradajok a ďalšie.
Jeho korenistú a niekedy až poriadne korenistú chuť mu dodávajú čili papričky, ktoré sú vlastne jeho základom. Používajú sa vo veľkej miere pri príprave polievok, šalátov, predjedál, hlavných jedál, niekedy dokonca aj dezertov. Tu sú najobľúbenejšie druhy čili papričiek:
1. Jalapeno
Toto je pravdepodobne najbežnejší druh feferónky a je skutočne veľmi pálivá. Dá sa jesť čerstvé, a ak je sušené alebo údené, už sa nazýva chipotle. A názov jalapeno pochádza z názvu jej domoviny - hlavného mesta Jalapa v mexickom štáte Veracruz.
2. Arbol
Používa sa väčšinou drvený a slúži ako korenie. Arbol je tiež veľmi pikantný a je nepostrádateľnou ingredienciou v texasko-mexickej kuchyni.
3. Pikin
Táto miniatúrna paprika sa používa väčšinou na ochutenie ovocia a zeleniny.
4. Huatulco puntado
Jeho domovinou je turistické letovisko Huatulco v Oaxace, kde sa konzumuje najviac. Huatulco Puntado je extrémne horúce.
5. Abanero
Môže byť žltá, červená alebo zelená, ale vždy je ohnivo horúca. Pestuje sa na tabaskoch, Yucatane, Campeche a Quintana Roo.
6. Poblano
Nepatrí medzi najteplejšie papriky a je možné ho použiť takmer vo všetkých tradičných mexických jedlách, je však nevyhnutný pri príprave plnených chilli papričiek s orechovou omáčkou. Ak je sušený, má názov Ancho a konzumuje sa ako korenie do bujónov a mexických krtkov.
7. Morita
Rovnako ako chipotle, aj toto čili suší. Je tiež známa ako mora alebo chilaile.
8. Anaheim
Používa sa hlavne na plnenie, pretože je dosť veľký. Ak vyschne, volá sa Kalifornia.
9. Serrano
Používa sa pri príprave guacamole, rôznych polievok, šalátov a dokonca aj omáčok.
10. Vášeň
Má diabolsky čiernu farbu a používa sa na výrobu krtkových omáčok. Ak je čerstvý, volá sa chilaka a nie je taký pikantný. Ak zaschne, jeho korenistosť sa stáva veľmi silnou a zároveň získa ľahkú ovocnú arómu.
Odporúča:
Ako Si Vyrobiť Domácu čokoládu S Chilli
Pred niekoľkými rokmi kombinácia čili a čokolády pre mnohých ľudí to bolo niečo nové a neobvyklé. Tento tandem však nie je vynálezom tohto odvetvia. Aj Mayovia a Aztékovia miešali čokoládu s pikantnou paprikou. Prvé recepty na túto špeciálnu zmes priniesli do Európy španielski dobyvatelia, ktorí dobyli krajiny Aztékov.
Lahodné Recepty S Fazuľou Z Mexickej Kuchyne
Medzi najvoňavejšie a najštipľavejšie patrí mexická kuchyňa, ktorá sa právom pýši kukuričnými koláčmi, známymi ako tortilly, s burritos, guacamole, ceviche, biria a kopou ďalších typických mexických špecialít. Je domovom pálivej chilli papričky používanej od čias Aztékov a mnohých druhov kukurice.
Vynikajúce Dezerty Z Mexickej Kuchyne
Mexická kuchyňa je okrem svojich pikantných chutí a feferónok známa aj vynikajúcimi dezertmi: flan (mexický karamelový krém), tortové koláče (koláč vyrobený z 3 druhov mlieka - kondenzované mlieko, sušené mlieko a smotana), pepitorias (sladké, pripravené z pšeničnej múky, medu a tekvicových semien) atď.
Najobľúbenejšie Jedlá Mexickej Kuchyne
Mexické jedlo nepochybne patrí k obľúbeným u mnohých gurmánov po celom svete, a to nie je náhoda. Vyniká neodolateľnou rozmanitosťou rôznych korení a farieb a pokrmy sú jedinečne vynikajúce. Ako každá kuchyňa, tak aj v Mexická kuchyňa má tradičné jedlá že každý by sa mal aspoň raz v živote pokúsiť.
Populárne Jedlá Z Texasko-mexickej Kuchyne
Ťažko sa nájde človek, ktorý o tomto koncepte ešte nepočul kuchyňa tex-mex . Je ľahké uhádnuť, že ide o skratku texasko-mexického pôvodu a že ide o kombináciu americkej a mexickej kuchyne. Pravdou však je, že najskôr tento termín pochádza z použitého g.
