2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V studenej kuchyni sú sendviče dobre známe. Ľahko sa pripravujú a podávajú, poskytujú možnosti varenia. Nakrájajte tenké plátky nie veľmi mäkkého chleba, aby sa pri krájaní nedeformoval. Predšľahajte maslo, dochuťte soľou, korením, horčicou a iným korením podľa vášho výberu.
Z plátkov vytvarujte obdĺžniky a potrite ich tenkou vrstvou vyšľahaného masla. Na ňu položte hlavný produkt (tiež tenký rez alebo strúhanie). Končí sa dekoráciou. Na ozdobu s lievikom z pergamenového papiera sa nanáša zo šľahaného masla.
Ak medzi sendviče patrí ruský šalát, kaviár alebo mliečne koláče, plátky nie sú potreté maslom. Na dekoráciu v tomto prípade môžu byť použité olivy, kyslé uhorky alebo varená mrkva, nakrájané rôznymi spôsobmi. Sendviče s kaviárom tarama sú zdobené olivami a sendviče s mliečnymi paštétami, rovnako ako so syrom alebo žltým syrom - s paradajkami, uhorkami, paprikou, šalátom, petržlenovou vňaťou.
Ak sendviče budú obsahovať ryby, potom sú plátky potreté maslom. Potom sa na predtým položia ryby, ktoré boli predtým očistené a odsolené v studenej vode. Na ozdobu je možné použiť olivy, uhorky alebo varené vajcia.
Uhryznutie sa pripravuje z rovnakých výrobkov, ale z plátkov sa vyrežú rôzne tvary (kruhy, obdĺžniky, kosoštvorce, srdce atď.), Ktoré majú maximálnu veľkosť do 5 - 6 cm. Uhryznutie využíva jemné a jemné zdobenie.
Sendviče a občerstvenie sa podávajú na látke vopred zakrytej krajkovým papierovým obrúskom. V strede náhornej plošiny je umiestnené varené vajíčko v tvare ruže alebo ruža z paradajok na liste šalátu alebo ježko z vajíčka, prepichnutý petržlenovými stonkami dlhými asi 1 cm, na ňufák vložte kúsok olivový a pre oči - čierne korenie.
Krásne tvarované a dobre prezentované textílie zanechávajú v hosťoch trvalý dojem.
V závislosti od výrobkov, ktoré obsahujú, sú misky troch hlavných druhov: tanier na mlieko (obsahuje takmer všetky druhy syra), klobása (vrátane klobás a všetkých druhov mäsových výrobkov - šunka, filé a paštéty) a tanier na studený mix (používajte varené). varené alebo pečené bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso).
Odporúča:
Učebnica Kulinárstva: Ako Variť Mäso A Zeleninu?
Na získanie silného vývaru nasýteného živinami je potrebné vložiť výrobky (mäso, kosti, ryby alebo zeleninu) do studenej vody a pomaly ich zohrievať na sporáku, ešte lepšie je nakrájať ich na malé kúsky. kusov. Pokiaľ je zamýšľaný opak, tj.
Učebnica Kulinárstva: Správne Varenie Rýb
Veľmi pohodlným riadom na varenie rýb sú špeciálne dlhé hrnce s mriežkou, ktorá má na boku úchytky. Takto rybu mierne odstránite z vody bez toho, aby ste ju roztrhli. Ak také plavidlo neexistuje, odporúča sa variť veľké ryby zabalené v čistej riedkej utierke, vopred obarené a opláchnuté studenou vodou a zľahka previazané špagátom.
Učebnica Kulinárstva: Ako Správne Skladovať Koláče?
Hotové cestoviny sa skladujú rôznymi spôsobmi a na rôzny čas. Výrobky vyrobené z drobeného masla a zmiešaného maslového cesta pripravené z džemov a marmelád vydržia niekoľko dní v suchých a vetraných miestnostiach. Rovnaké výrobky, ak sú pripravené s ovocím alebo krémami, by sa nemali uchovávať v chladničkách dlhšie ako 36 hodín.
Učebnica Kulinárstva: Pravidlá Pre Výrobu Domáceho Sirupu
Mnohí z nás s nostalgiou spomínajú na tie časy, keď jedným z najchutnejších nápojov v detstve bol domáci sirup alebo džús, ktorý so skutočnými zručnosťami vyrábali naše babičky alebo matky. To platí najmä pre tých z nás, ktorí mali to šťastie tráviť letné prázdniny v našich dedinách alebo vilách, kde sa sirupy a džúsy pripravujú z domáceho ovocia, nie z tých, ktoré dnes vidíme na trhoch, a to aj napriek ich dokonalý vzhľad nikdy nevieme, s akými chemikáliami a prípravkami
Učebnica Kulinárstva: Ako Urobiť Dokonalé Kyslé?
Kyslé sú ľahký, chutný a aromatický dezert a veľa z nich má vysoký obsah vitamínov, ovocného cukru a ovocných kyselín. Pripravujú sa z čerstvého alebo sušeného ovocia, ako aj z ovocných sirupov, kompótov, džemov a extraktov. Obsahujú tiež cukor, zemiakový a kukuričný škrob, kyselinu vínnu alebo citrónovú.
