2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V nasledujúcich riadkoch sa vám pokúsime stručne predstaviť to najslávnejšie o nás druhy koreňovej zeleniny a ako sú prospešné pre naše zdravie.
Okrúhlica
Biele, červené a čierne reďkovky sa nachádzajú v Bulharsku a všetky sú cenným zdrojom vitamínov B1, B2, C a E. Aj keď mnohí považujú čiernu reďkovku za mierne pikantnú, z hľadiska ochrany nášho srdca je neoceniteľná, pretože je veľmi bohatý na draslík. Okrem toho stará stará mama a osvedčený recept na liečbu kašľa s reďkovkou odkazuje konkrétne na čiernu reďkovku.
Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať ho na 2 časti, vykopať v ňom studňu, pridať trochu medu a asi po 30 minútach začať piť šťavu, ktorá sa v jej jamke vytvorila (1 lyžička každé 3-4 hodiny). Verte mi, že to naozaj funguje!
Repa
Je naozaj veľká škoda, že v Bulharsku existuje iba koreň repy, ale nie jeho listy. Posledné menované sú oveľa bohatšie na kyselinu listovú a železo ako podzemná časť tejto zeleniny a vytvárajú vynikajúce šaláty. Koreň repy sa však môže konzumovať surový, dusený alebo nakladaný. Nezabúdajme, že pravý ruský boršč si nemôžete pripraviť bez toho, aby ste do polievky pridali trochu červenej repy. Repa patrí medzi najužitočnejšia koreňová zelenina.
Paštrnák
Z tohto koreňa sa pripravujú skvelé polievky a dusené jedlá, ale ak ich zvyknete konzumovať v surovom stave, potom naplno využijete všetky jeho cenné vitamíny a minerály, ktorých je vo veľkom množstve. Funguje dobre aj na ľudí trpiacich žalúdočnými problémami. Dodávame tiež, že je to vynikajúce afrodiziakum.
Zeler
Nebuďte prekvapení, keď vo filmoch sledujete, ako ľudia, ktorí držia diétu alebo dodržiavajú zdravú výživu, hrýzť zeler všetkými stonkami a dokonca im prasknúť uši. Obrazne povedané. Ale nenechajte sa prekvapiť takýmito scénami, pretože zeler je veľmi bohatý na vitamíny A, B1, B2, C a K, ako aj na horčík, draslík a železo.
Alabash
Zložením pripomína zeler, ale nie je známe, prečo je tak podceňovaný. Aj keď sa vám to nepáči také surové, predstavte si, aké vynikajúce by boli jedlá, keby ste vyrezávané alabastrové hlavy naplnili nejakou plnkou, zapiekli ich v rúre a posypali parmezánom. Zdravé aj pútavé jedlo chutná koreňová zelenina.
Odporúča:
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Kulinárske Tipy Na Varenie Zeleniny
Aby ste fazuľu rýchlo uvarili, musíte ju zaliať studenou vodou a ihneď prevariť. Momentálne to vrie, zalejeme ešte trochou studenej vody. Toto opakujte štyrikrát. Po štyridsiatich minútach budú fazule, ktoré sa vo všeobecnosti dosť ťažko varia, úplne uvarené.
Tipy Na Prípravu Dokonalej Plnenej Zeleniny
Stačí spomenúť plnenú zeleninu niektorých ľudí a okamžite si predstavia nejaké opečené alebo prepečené, pokrčené papriky a očistenú cuketu. Tajomstvo spočíva vo výbere správnej náplne do nádoby na zeleninu. So šťavnatou cuketovou zeleninou používajte radšej suché zmesi v tvare troch.
Ako Skladovať Rôzne Druhy Zeleniny
Zelenina je jedným z najužitočnejších darčekov, ktoré nám príroda dala. Sú bohaté na vitamíny a minerály a je dobré ich konzumovať ako v teplých, tak aj v chladných mesiacoch. Preto je dobré vedieť, ako ich čo najdlhšie skladovať. Napríklad mimoriadne užitočné čerstvé paradajky, papriky a baklažány je najlepšie skladovať v koši zavesenom na vetranom mieste.
Tipy Na Nakladanie Koreňovej Zeleniny
Aj keď vieme, aké sú dobré pre naše zdravie, nie každý z nás rád konzumuje surovú koreňovú zeleninu. Tu vám ukážeme, ako ich môžete vyrobiť marinovaný tak, aby potešili aj tých najnáročnejších z vás. Nejde o ich konzervovanie - na to existujú samostatné recepty.
