2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj keď vieme, aké sú dobré pre naše zdravie, nie každý z nás rád konzumuje surovú koreňovú zeleninu. Tu vám ukážeme, ako ich môžete vyrobiť marinovanýtak, aby potešili aj tých najnáročnejších z vás.
Nejde o ich konzervovanie - na to existujú samostatné recepty. Je to len dobré marinovaná koreňová zelenina, nechajte ich niekoľko hodín na chladnom mieste (najlepšie aspoň 12) a potom si ich doprajte.
Tipy na marinovanie koreňovej zeleniny
Marinovaná mrkva
- Mrkva, pravdepodobne jedna z najbežnejšie používaných u nás koreňová zelenina, marinujte najlepšie v pripravenej marináde z olivového oleja, octu, soli, cukru a korenia. Je dobré vopred ich zľahka povariť vo vode, octe a soli, aby zmäkli, a potom ich marinovať;
Koktejlová mrkva
- Môžete tiež pripraviť koktailovú mrkvu, ktorú je tiež dobré vopred namočiť do marinády, ktorá sa pripravuje zo sójovej omáčky, citrónovej šťavy, soli a trochy vody. Mrkvu očistíme, nakrájame na tyčinky, zakryjeme marinádou a necháme asi 1 hodinu. Keď ich podávate v pohári, prilejte trochu tekutiny, aby mohli naďalej chutiť;
Marinovaná repa
- Repa, ktorá je jednou z najuznávanejšia koreňová zelenina v Rusku to môže byť marinované v zmesi octu, cukru a soli. Príkladnými pomermi pre 500 g repy sú 100 ml octu, 50 g cukru a 50 g soli. Za týmto účelom sa repa varí, lúpe, krája na plátky alebo kocky a poukladá do zaváracích pohárov. Zadané marináda povaríme spolu s trochou vody a zalejeme už pripravenou cviklou. Asi po 5 hodinách absorbuje arómy, ale najlepšie je nechať ich v chlade 24 hodín a až potom ich skonzumovať.
Marinovaný zeler
- Ďalší koreňová zeleninaktorý u nás nájdeme všade, je zeler. S cieľom trochu spestriť bulharský stôl vám to však ukážeme tu ako marinovať zeler v gréčtine. V hrnci zalejeme trochou vody, olivového oleja, citrónovej šťavy, bieleho korenia, tymiánu a feniklu (čerstvého) a podľa chuti dosolíme. Všetko premiešame a dáme očistené a nakrájané na kolieska alebo pozdĺžny zeler. Privedieme k varu a necháme pôsobiť na sporáku asi 10 minút, aby korenie mohlo absorbovať do zeleru. Keď všetko vychladne, vložte ju do chladničky a asi po 24 hodinách si môžete vychutnať marinovaný zeler pripravený v gréčtine.
Prečítajte si všetky naše vynikajúce recepty na korene.
Odporúča:
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Kulinárske Tipy Na Varenie Zeleniny
Aby ste fazuľu rýchlo uvarili, musíte ju zaliať studenou vodou a ihneď prevariť. Momentálne to vrie, zalejeme ešte trochou studenej vody. Toto opakujte štyrikrát. Po štyridsiatich minútach budú fazule, ktoré sa vo všeobecnosti dosť ťažko varia, úplne uvarené.
Tipy Na Prípravu Dokonalej Plnenej Zeleniny
Stačí spomenúť plnenú zeleninu niektorých ľudí a okamžite si predstavia nejaké opečené alebo prepečené, pokrčené papriky a očistenú cuketu. Tajomstvo spočíva vo výbere správnej náplne do nádoby na zeleninu. So šťavnatou cuketovou zeleninou používajte radšej suché zmesi v tvare troch.
Tipy Na Nakladanie Olív
Okrem toho, že sú olivy mimoriadne chutné, sú tiež veľmi užitočné. Sú cenným zdrojom vitamínov - A, B, E, D, C a K. Vysoký obsah omega kyselín z nich robí produkt, ktorý musíte na stole mať. Mnohí vyskúšali názor, že domáce nakladané olivy sú mnohokrát chutnejšie ako tie, ktoré sa predávajú v obchode.
Druhy Koreňovej Zeleniny
V nasledujúcich riadkoch sa vám pokúsime stručne predstaviť to najslávnejšie o nás druhy koreňovej zeleniny a ako sú prospešné pre naše zdravie. Okrúhlica Biele, červené a čierne reďkovky sa nachádzajú v Bulharsku a všetky sú cenným zdrojom vitamínov B1, B2, C a E.
