2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď si spomenieme na kuskus, zvyčajne si ho spájame s tými obilninami, ktoré pre nás pripravili naše matky a ktoré pripravujeme pre svoje deti aj naďalej. A zvyčajne do nej pridáme syr a cukor. Zatiaľ je to dobré, ale v skutočnosti je skutočným kuskusom dieťa Maročanov, ktorí majú dokonca špeciálne jedlo, ktoré sa volá kuskus a varia ho. A autentický marocký kuskus nemá nič spoločné s tým, ako ho jeme.
Ak hovoríme o varení v Maroku, určite neexistuje tradičnejšie jedlo ako kuskus. Jeho názov je imitatívny a súvisí so zvukom vydávaným krupicou počas varenia. A najlepšie ju počuť, keď sa pripravuje v takzvanom keskes, alebo jednoduchšie - kuskusu.
Skladá sa z dvoch častí, kuskus je usporiadaný v hornom pokrme, aby sa dal zapariť, a do spodného pokrmu je vložená zelenina a mäso, ktoré zase dodáva charakteristickú arómu pravého kuskusu pripraveného v Maroku. A ťažko uvidíte Maročana, ktorý si do svojho kuskusu dáva syr a cukor. Pre nich je toto tradičné jedlo základné a je možné ich konzumovať ako na obed, tak večer. A nevyhnutne pripravené s veľkou láskou.
Nemali by ste mať kuskus, ale ak chcete variť kuskus tak, ako sa vyrába v Maroku, stačí naň použiť hlboký hrniec a kovový cedník. Tu sú produkty, ktoré potrebujete a ako si pripraviť tradičné marocké jedlo:
Potrebné výrobky: 850 g jahňacieho stehna, 250 g cíceru, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 zemiak, 2 paradajky, 1 malý baklažán, 1 cuketa, 550 g kuskusu, 8 lyžíc olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 malej kapusty, 100 g masla, pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate, soľ, korenie, škorica, zázvor a šafran podľa chuti.
Spôsob prípravy: Cícer sa namočí na 7 hodín do vody a nechá stiecť. Mäso je nakrájané a osmažené na masle a na 3 lyžiciach olivového oleja. Kuskus umyjeme a pridáme 1 lyžicu olivového oleja a štipku soli. Potom, čo bolo mäso asi 5 minút osmažené, pridajte doň všetko korenie a cesnak, pridajte asi 2 litre vody a počkajte, kým pokrm zovrie.
Potom pridáme zvyšnú nakrájanú zeleninu a cícer. Asi po 30 minútach kuskus vložíme do cedníka a dusíme 15 minút. Akonáhle je hotový, nalejte do misy, pridajte 1 ČL vody, 1 PL olivového oleja a nechajte pôsobiť 15 minút.
Potom ho vložte späť na hrniec s ostatnými koreninami, kým úplne nezmäkne. Skontrolujte, či sú ostatné výrobky dobre uvarené, potom kuskus nalejte do tanierov, v ktorých sa bude podávať, ozdobte ostatnými výrobkami a časťou omáčky, v ktorej sa varili.
Ponúkame vám ešte niekoľko chutných receptov s kuskusom: plnené papriky s kuskusom, kuskus s pečenou mrkvou, jahňací závitok s kuskusom, stredomorský kuskusový šalát, plnené papriky s kuskusom a šampiňónmi.
Odporúča:
Úloha Horčíka Vo Výžive
Asi 90% ľudí trpí nedostatkom horčíka. Tento minerál sa podieľa na mnohých biochemických procesoch v tele a lekári nemôžu vždy určiť, že príčinou niektorých chorôb je práve nedostatok dostatku horčíka. Medzi príznaky tohto typu nedostatku patrí nespavosť, stres, hypertenzia, arytmia, ľahká únava a vyčerpanie, depresie a zmeny nálady, podráždenosť, bolesti chrbta, obličkové kamene, osteoporóza a bolesti hlavy.
Rastlinné Bielkoviny A Ich úloha V Našom živote
Rastliny nám dávajú neoceniteľné miesto pre naše zdravie rastlinné bielkoviny ktoré sú neškodné, chutné a mimoriadne zdravé. Obsah bielkovín v rôznych rastlinách je odlišný. Percentuálne a v súlade s našimi potrebami na príjem rastlinných bielkovín vám stručne poviem, ktoré jedlo čo obsahuje.
Zaujímavosti O Kuskusu
Kuskus je jemná pasta vyrobená z takzvanej krupice / tvrdej bielej pšenice, ktorá je najvhodnejšia na výrobu kuskusu /. Kuskus je malá tvrdá guľa, ktorá obsahuje veľa sacharidov, vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, vitamínu E, vápnika, železa, fosforu a minimum tuku.
Úloha Sóje V Japonskej Kuchyni
Keď hovoríme o sóji, zvyčajne si ju spájame s niečím umelým, čo sa dáva do fašírok a kebabov, ktoré kupujeme v neďalekom obchode. Aj keď je sója obvinená z toho, že je zlým potravinovým produktom, je skutočne veľmi užitočná, a preto sa stáva jednou z hlavných plodín v krajinách ako Čína, Kórea a Japonsko.
Africká Kuchyňa - Kúzlo Fazule, Kuskusu A Feferónky
Africká kuchyňa je výsledkom zmesi kultúrnych a koloniálnych vplyvov, obchodných ciest a histórie tvoria jedinečné chute, ktoré v africkej kuchyni nájdete. Afrika je obrovský kontinent suchých púští, subtropických, vlhkých plání a džunglí.
