2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kuskus je jemná pasta vyrobená z takzvanej krupice / tvrdej bielej pšenice, ktorá je najvhodnejšia na výrobu kuskusu /.
Kuskus je malá tvrdá guľa, ktorá obsahuje veľa sacharidov, vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, vitamínu E, vápnika, železa, fosforu a minimum tuku. Kuskus poskytuje dostatok energie a môže hrať kľúčovú úlohu vo vašej zdravej výžive.
Odkiaľ pochádza kuskus?
Kuskus je považovaný za domovinu severnej Afriky a Blízkeho východu, hlavnú zložku kuchyne rezidentov v Maghrebe a niektorých krajín arabského sveta.
Ale dnes je kuskus rozšírený a veľmi populárny takmer vo všetkých kútoch sveta. Dá sa kúpiť vo všetkých supermarketoch a hlavne v obchodoch so zdravou výživou.
Výroba kuskusu
Maghrebské ženy stále pripravujú kuskus tradičným spôsobom. Ručne vyrobený kuskus je tam takmer rituál, ktorý najíma ženy na niekoľko dní. Pšenica sa najskôr vyseje do pôdy. Po zbere sa pripravuje krupica. Pridajte soľ, vodu a ručne premiešajte zmes, potom vytvarujte jemné malé guľky. Dajú sa v pare a nakoniec sa vysušia na slnku. Ako môžete cítiť, tradičná výroba kuskusu je náročná na pracovnú silu. Sušená obilnina sa pripravuje s horúcou vodou až do napučania.
Aký je najlepší kuskus?
Existuje niekoľko druhov kuskusu. Celozrnný kuskus je najzdravší. Je vyrobený z celozrnného zrna vrátane vločiek. Pšenica si teda zachováva všetky zdravé látky a najmä vlákninu. Tento druh kuskusu v bio kvalite je k dispozícii vo väčšine špecializovaných obchodov s potravinami.
Ako sa pripravuje kuskus?
Kuskus sa môže konzumovať ako hlavné jedlo alebo ako dezert. Príprava trvá len pár minút. Pripravuje sa vo vriacej osolenej vode, vývare alebo mlieku v pomere 1: 2 (kuskus: voda).
Kuskus nalejeme do vhodnej misy, zalejeme ho vriacou vodou, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme odstáť asi 5-10 minút, kým nenadúva a nezmäkne. Pripravenosť občas skontrolujte pomocou vidličky. Na zjemnenie chuti pridáme trochu oleja.
Kuskusové guľky sa môžu okrem jogurtu podávať aj teplé - okrem mäsa a zeleniny, syrov a studené.
Zaujímavosť: V arabskom svete sa pripravuje v špeciálnej nádobe pozostávajúcej z dvoch častí, ktorých spodok hornej časti je perforovaný. Na spodku sú upravené na dusenie, mäso so zeleninou a cícer. Dusený kuskus má božskú arómu. Vôňa kuskusu je v každej krajine iná.
Marocký kuskus fascinuje svojou chuťou olív a šafranu, v Tunisku - paradajok, pikantného korenia a omáčky Harissa.
Odporúča:
Zaujímavosti O Jedle A Pití
Angličania nazývajú kávu s mliekom „biela káva“. Ľudia, ktorí pijú kávu, majú sex oveľa častejšie ako ľudia, ktorí nepijú, a majú z toho oveľa väčšie potešenie. Francúzsko, ktoré je známe svojimi syrmi, viedlo slávneho generála Charlesa de Gaulla k zamysleniu:
Zaujímavosti O Jablkách
Každý už počul frázu: „S jablkom denne bude lekár odo mňa ďalej.“Toto tvrdenie, ktoré leží v našej pamäti, je úplne pravdivé. Jablká obsahujú 200 mg. polyfenoly, 30 gramov sacharidov s nízkym glykemickým indexom, viac ako 5 gramov vlákniny a asi 80 kalórií - kopa užitočných vlastností.
Zaujímavosti O Chlebe
Chlieb jesť každý deň takmer každý - ako sendvič, s medom alebo džemom alebo dokonca ako dezert s tekutou čokoládou. Hoci ho ľudia na celom svete jedia už tisíce rokov, existujú veci, ktoré o chlebe nevieme. Denne zjeme viac ako 9 000 000 paliet chleba.
Kulinárska úloha Kuskusu V Maroku
Keď si spomenieme na kuskus, zvyčajne si ho spájame s tými obilninami, ktoré pre nás pripravili naše matky a ktoré pripravujeme pre svoje deti aj naďalej. A zvyčajne do nej pridáme syr a cukor. Zatiaľ je to dobré, ale v skutočnosti je skutočným kuskusom dieťa Maročanov, ktorí majú dokonca špeciálne jedlo, ktoré sa volá kuskus a varia ho.
Africká Kuchyňa - Kúzlo Fazule, Kuskusu A Feferónky
Africká kuchyňa je výsledkom zmesi kultúrnych a koloniálnych vplyvov, obchodných ciest a histórie tvoria jedinečné chute, ktoré v africkej kuchyni nájdete. Afrika je obrovský kontinent suchých púští, subtropických, vlhkých plání a džunglí.
