2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zlé umývanie, nadmerné alebo nedostatočné varenie sú len niektoré zo zlozvykov, ktorým by sme sa mali vyhnúť, keď chceme, aby bol náš recept na zemiaky úspešný. Ktoré sú hlavné chyby, na čo si musíme dať pozor, keď sa rozhodneme, že zemiaky budú súčasťou jedálnička. Tu je niekoľko rád od Clementa Schicara, šéfkuchára slávneho parížskeho bulváru Bouillon Pigalle.
Chyba 1: Naklíčené zemiaky
Skôr ako sa zameriame na chyby pri varení zemiakov, je potrebné trochu pripomenúť. Musíte si vyberať kvalitné výrobky, odporúča Clement Schicar. A pokiaľ ide o zemiaky, musíme sa ubezpečiť, že pred dovarením nevyklíčia. Malo by sa vedieť, že naklíčené zemiaky sú nebezpečné. Dôvodom je, že klíčky obsahujú vysokú dávku solanínu, látky, ktorá môže byť pre organizmus škodlivá. Preto - vyhýbajte sa im!
Chyba 2: Varenie rovnakým spôsobom
Existuje tisíc a jeden rozdielny druh zemiakov. A každý má svoj špecifický spôsob prípravy. Pri varení sa uprednostňujú napríklad tvrdé zemiaky s jemnejším vzhľadom. Naopak, tie, ktoré budú ideálne na pyré alebo vyprážanie, sú jemnejšie a jemnejšie. Pri pečení sa spolieha na viac mäsitých a chlebových zemiakov.
Chyba 3: Neumývajte
Ďalším dôležitým krokom pred zapnutím sporáka je zemiaky poriadne umyť. To vám pomôže rozlúčiť sa s prstom na zelenine a zvyškami pesticídov, vysvetľuje odborník. Toto je veľmi dôležitá etapa, ak človek nechce otráviť svojich hostí.
Chyba 4: Voda musí vrieť
Podľa odborníka je v sérii častých opomenutí čakanie na prevarenie vody, aby sa do nej mohli vložiť zemiaky. Obrovská chyba. Zemiaky sa môžu rozpadnúť. Šéfkuchár odporúča, aby ste začali pripravovať studenú vodu. Potom počítajte 15-20 minút pre dokonalý výsledok. Tu je jeho malý trik, ako zabezpečiť, aby boli zemiaky uvarené - bodnúť nožom do stredu zemiakov. Ak si ho môžete bez problémov stiahnuť, je uvarený.
Chyba 5: Peeling, keď je surový
Detským snom nikoho nie je ocitnúť sa pred kilogramom zemiakov a musieť ich ošúpať. Clement Schicar má dosť jednoduchú techniku - po uvarení ich nechajte pred olúpaním niekoľko minút vychladnúť. Zázrak - lúpu sa takmer samy!
Chyba 6: Voda sa po uvarení zbaví
V neposlednom rade preto, lebo všade na svete majú vo zvyku vyhadzovať vodu, v ktorej sa varili zemiaky - nerobte to. Môže sa znovu použiť. Nie v kuchyni, smeje sa šéfkuchár, ale na umývanie podlahy je to veľmi efektívne. Zemiaky obsahujú škrob, ktorý má špecifickú vlastnosť vstrebávať tuk. Toto je dokonalý prostriedok babičky na čistenie špinavej podlahy. Čo, maxima, že nič nie je stratené, nič sa nevytvára a všetko sa transformuje, pripisovaná Lavoisierovi, sa ukazuje ako celkom pravdivá.
Odporúča:
Pozor! Chyby Pri Príprave Polievok, Ktorým Sa Treba Vyhnúť
Polievky patria medzi naše obľúbené jedlá, na ktoré sa tešíme, pretože sú zvyčajne prvou vecou, ktorá sa podáva v hlavnom menu. Či už teplé alebo studené, sú to tí, ktorí zabezpečujú dobrú chuť k jedlu. A hoci sa to môže zdať ako jednoduchá práca, pri výrobe polievok je možné urobiť množstvo chýb.
Kŕmenie - 5 Pascí, Ktorým Sa Treba Vyhnúť
Výživa je dôležitá pre stav tela a vzhľad človeka. To, ako sa stravujeme, závisí vo veľkej miere od toho, ako sa cítime a čo naša vízia povie ostatným. Neustály hlad a chuť do jedla však môžu výrazne zatemniť náš každodenný život a prinútiť nás trápiť sa, keď padáme do pascí našej chamtivosti.
Päť Doplnkov Výživy, Ktorým Sa Treba Vyhnúť Ako Mor
Do potravín, ktoré konzumujeme, sa pridáva viac ako 3 000 prídavných látok v potravinách - konzervačné látky, príchute, farbivá a ďalšie. To je hlavný dôvod, prečo odborníci odporúčajú vyhnúť sa spracovaným potravinám. Aj keď vás odborníci na výživu, ktorí to myslia dobre, naučia, aké dôležité je čítať etikety na potravinách, oveľa zdravším spôsobom je jesť veci, ktoré etikety nepotrebujú.
Jedovaté Jedlá, Ktorým Sa Treba Vyhnúť
Nezdravé jedlo je pre ľudský organizmus sebadeštruktívne, ale vďaka zhromaždeným pokusom a omylom konáme čoraz múdrejšie a snažíme sa konzumovať zdravé a šetriace jedlá. Čoraz častejšie počúvame a čítame, ktoré jedlo je nezdravé, ale len málo z nás vie, ktoré jedlo je skutočne nebezpečné a môže nám vážne ublížiť.
Chyby, Ktorým Sa Treba Vyhnúť Pri Varení Kreviet
Krevety sú obľúbenými morskými plodmi mnohých ľudí. Áno, chutia výborne, ale skôr ako sa pustíte do varenia, určite neurobte žiadnu z týchto chýb, ktoré by vám zničili úsilie. 1. Kúpili ste si „čerstvé“krevety Na prvý pohľad to nedáva zmysel - čerstvé jedlo je vždy lepšie ako mrazené, nie?
