2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Polievky patria medzi naše obľúbené jedlá, na ktoré sa tešíme, pretože sú zvyčajne prvou vecou, ktorá sa podáva v hlavnom menu. Či už teplé alebo studené, sú to tí, ktorí zabezpečujú dobrú chuť k jedlu.
A hoci sa to môže zdať ako jednoduchá práca, pri výrobe polievok je možné urobiť množstvo chýb. V tejto súvislosti je dôležité sa naučiť:
- Ak pripravujete mäsové polievky, nedávajte mäso do vriacej vody, ale do studenej. Bude teda čas extrahovať jeho najcennejšie zložky. Hneď ako mäso zovrie, znížte teplotu a polievku varte na miernom ohni;
- Pri príprave polievok z mäsových výrobkov vždy odstráňte kosti, kosti, šľachy atď. nestráviteľné prísady, pretože ak musíte počas jedla vyčistiť polievku od nepríjemných prvkov, stratíte chuť do jedla, aj keď sa polievka sama stala vynikajúcou;
- Ak nie ste skúsená žena v domácnosti, je lepšie polievky nezhromažďovať, ak máte pozvaných hostí, pretože riskujete ich prekročenie. Prvé pokusy urobte sami alebo s rodinou a nezabudnite, že na stavbu je dobré používať iba žĺtky, a nie celé vajcia. Základným pravidlom pri príprave polievok je tiež postupné pridávanie budovy do polievky a dosiahnutie približne rovnakej teploty ako polievky;
- Korene polievky, napríklad zeler a paštrnák, nedávajte na koniec varenia. Aj keď je pravidlom pre väčšinu korení pridávať ich na konci varenia, korene polievky sa pridávajú najmenej 30 minút pred koncom varenia, aby mali čas nielen na uvoľnenie arómy, ale aj na zjemnenie. Bobkový list je tiež umiestnený na začiatku varenia;
- Nerobte polievky z bahenných vtákov alebo z močiarnych rýb, pretože majú silný zápach a bez ohľadu na koreniny a aromatické byliny, ktoré do polievky pridáte, bude prevládať vôňa bahna;
- Buďte veľmi opatrní, ak sa rozhodnete pripraviť polievku z diviny, pretože má tiež silnú a často nepríjemnú arómu a mäso môže byť veľmi tvrdé. To sa deje iba v prípade, že ste ho predtým marinovali a čakali v marináde najmenej 12 hodín.
Odporúča:
Chyby Pri Príprave Polievok
Aj keď väčšina ľudí nerozlišuje medzi tým, čo je polievka a čo je polievka, a zaobchádza s týmito dvoma jedlami úplne rovnako, je dobré vedieť, že aj keď sú polievky a polievky podobné jedlá, majú jeden zásadný rozdiel. To je presne skutočnosť, že polievky musia byť plnené, čo sa pridáva krátko pred vybratím polievky zo sporáka.
Kulinárske Chyby A Pravidlá Pri Príprave Vývarov A Polievok
Ak je voda, ktorou sa mäso nalieva, keď sa varí, studená, získa sa lahodný vývar a z neho lahodná polievka a lahodná polievka. Počas varu vody sa v nej extrahuje veľká časť živín a chutí mäsa a získa sa lahodný vývar. Naopak, ak je mäso zaplavené horúcou alebo vriacou vodou, okamžite sa pretvoria bielkoviny na jeho povrchu a plne si zachová svoju výživovú hodnotu, ale vývar sa stáva neúplným a bez chuti.
Chyby, Ktorým Sa Treba Vyhnúť Pri Varení Kreviet
Krevety sú obľúbenými morskými plodmi mnohých ľudí. Áno, chutia výborne, ale skôr ako sa pustíte do varenia, určite neurobte žiadnu z týchto chýb, ktoré by vám zničili úsilie. 1. Kúpili ste si „čerstvé“krevety Na prvý pohľad to nedáva zmysel - čerstvé jedlo je vždy lepšie ako mrazené, nie?
Ktorým Potravinám Sa Treba Vyhnúť Pri žalúdočných Problémoch?
Maxim, že človek je to, čo zje, je v poslednej dobe veľmi známy. Pravda je v ňom nespochybniteľná. Kuchárske umenie robí obrovský pokrok a pokušenia sú čoraz početnejšie. A nie každý návrh je neškodný. Preto sa množia choroby tráviaceho systému.
Potraviny, Ktorým Sa Treba Pri Raňajkách Vyhnúť
Väčšina odborníkov na zdravie a odborníkov na výživu verí raňajky na najdôležitejšie jedlo dňa. Pretože naše telo po večeri nič nekonzumuje, kým sa nasledujúce ráno nebudíme asi po 7-8 hodinách, potrebuje na začiatok dňa potrebné palivo. Ak neraňajkujete, rýchlo sa unavíte.
