2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aby bola vaša polievka voňavá, chutná a zároveň príjemná pre oči, musíte dodržiavať niektoré základné pravidlá varenia, poraďte sa s francúzskymi kuchármi. Napríklad základným pravidlom pre lahodný vývar je malý oheň.
Ak chcete, aby bol chutný hneď po uvarení, odstavte ho na minútu zo sporáka a znížte teplotu na polovicu. Potom hrniec opäť položíme a necháme prejsť varom na miernom ohni.
Pamätajte, že ak dáte do hovädzej polievky príliš veľa zeleniny, stratí svoju špecifickú chuť a arómu po varenom hovädzom mäse. Do kuracej polievky nedávajte veľa korenia, pretože sa medzi nimi stratí aróma kuracieho mäsa.
Ak vaša krémová polievka nie je dostatočne hustá, môžete ju zahustiť starým chlebom, nastrúhaným na strúhadle a potom rozpusteným v teplom vývare. Kto nevie o prítomnosti omrviniek v polievke, nebude ich ani cítiť. Polievka by však opäť nemala vrieť.
Na zvýšenie peny, ktorá sa tvorí pri varení vývaru, pridajte studenú vodu. Tým sa pena zdvihne na povrch a ľahko ju odstránite pomocou štrbinovej lyžice.
Zelenina na polievky z rýb a húb sa dusí jednu alebo dve minúty v margaríne alebo na oleji a na mliečne polievky - na masle. Získajú tak oveľa bohatšiu chuť.
Rybia polievka bude chutnejšia, ak vo vode varíte rôzne druhy rýb. Ak to robíte iba z rybích hláv, riskujete, že mierne zatrpknú. Aby ste polievku nepokazili, vopred odstráňte žiabre. Robia polievku trpkou a zakalenou.
Hubová polievka bude voňavejšia, ak do nej vložíte huby rôznych veľkostí. Veľké mu dodajú chuť a charakteristickú farbu a malé sú oveľa viac nasýtené arómou ako väčšie huby.
Najlepšie krémové huby na huby. Ak uvaríte hubový vývar a do vody pridáte uvarenú fazuľu alebo šošovicu, môžete si pripraviť skvelú krémovú polievku. Huby a strukoviny sa perfektne kombinujú.
Ak máte radi ryžovú polievku, ale chcete, aby bol vývar priehľadný, mali by ste ryžu predtým umyť a tri minúty blanšírovať, potom scediť. Potom varte, kým nie je pripravený, a vývar zostáva priehľadný, inak sa zakalí.
Dok, žihľava a iná zelenina na polievku sa dajú do takmer pripravenej polievky a varia sa bez veka. Iba tak si zachovajú svoju charakteristickú zelenú farbu. Ak varíte kapustovú polievku, nezabudnite, že kyslá kapusta sa dáva do studeného vývaru a dusí sa - vo varu.
Ak polievku pred vyprážaním zľahka posypete múkou, nespáli sa, takže bude mierne načervenalá. Aby bola zeleninová polievka bez zemiakov hustejšia, pridajte trochu na masle praženej múky rozpustenej vo vývare.
Odporúča:
Ako Pripraviť Slepačiu Polievku - Sprievodca Pre Začiatočníkov
V chladných zimných dňoch alebo keď sme chorí, najlepšou možnosťou je zamerať sa na teplú slepačiu polievku. Odstráni teplotu, zmierni bolesti hrdla a hlavy, uvoľní nos a kŕmi nás bez toho, aby sme zaťažovali žalúdky. Tento druh polievky je obľúbený u mnohých ľudí.
Korenie Na Kuraciu Polievku
Slepačia polievka je obľúbeným jedlom malých i veľkých. Nostalgicky spomíname na dobu, keď to naše staré mamy pripravovali podľa receptu, ktorý sa dedil z generácie na generáciu. Áno, úžasná kuracia polievka musí byť pripravovaná s láskou a pozornosťou, ale aj so správnymi ingredienciami.
Ako Pripraviť Polievku
Väčšina polievok, ktoré sa pripravujú v bulharskej kuchyni, sa pripravuje. Konštrukcia môže zakryť malé chyby v polievke, napríklad nekvalitné výrobky. Nevýhody budov spočívajú v tom, že polievky podliehajú rýchlejšej skaze, majú rovnaký vzhľad a nezabúdajú ani na prebytočné kalórie, ktoré budovou prechádzame.
5 Druhov Syra Na Aromatickú Polievku
Syr môže pridať veľa chuť polievky , či už sa používa ako ozdoba alebo ako hlavná prísada. Ale nie každý syr môže byť zahrnutý do receptu na polievku, či už kvôli jeho textúre, topeniu alebo chuti. Vyberte si z týchto piatich druhov syra, ktoré sa majú použiť v receptoch na polievku, a nebudete sklamaní.
Tajomstvá Gordona Ramseyho Pre Dokonalú Palacinku
Existuje niečo lepšie ako úžasná aróma sobotnej palacinky? Či už im dáte prednosť so sladkou alebo slanou plnkou, bude to určite prvá vec, ktorá skončí na stole - najmä ak máte doma deti. Ak si myslíte - tento článok je práve pre vás. Tu nájdete niekoľko málo známych faktov týkajúcich sa tohto sladkého potešenia, ako aj tipy od špičkového kuchára, ako ich pripraviť.
