2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Boršč je jedlo typické pre Rusko a Ukrajinu. Tajomstvom pri jeho príprave je hlavná ingrediencia - červená repa. V závislosti od regiónu, v ktorom sa varí, sa pridávajú huby, paradajky, hovädzie mäso, mrkva, zemiaky a / alebo kapusta. Toto je jedna z mála polievok, ktoré sa dajú pripraviť teplé aj studené.
Studená sa na rozdiel od horúcej polievky vyrába z varenej mladej červenej repy s listami. Keď vychladne, pridáme kyslú smotanu, kefír alebo jogurt. Najčastejšie sa pripravuje s reďkovkami a uhorkami. Studený boršec posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom. Niektorí pridávajú aj strúhané vajcia uvarené natvrdo. Studený boršč má typickú žiarivo ružovú farbu. Odtiene sa líši v závislosti od množstva pridanej repy.
Príprava ruského borša vyžaduje veľa zručnosti. Rusi zvyčajne stavili na horúci boršč. Budete určite potrebovať veľký hrniec, dve panvice, ostrý nôž, podľa možnosti tri varné platne, dve krájacie dosky a veľa voľného času. Majte na pamäti, že iba príprava hovädzieho vývaru a cvikly trvá asi hodinu. Tu sú presné prísady na výrobu ruského boršču.
Potrebné výrobky: 400 g hovädzieho mäsa, 700 g červenej repy, 250 g kapusty, 200 g zemiakov, 100 g mrkvy, 1 červená paprika, 1 strúčik cesnaku, 2 paradajky, 1/2 lyžičky. cukor, 2 lyžice. maslo, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1 bobkový list, 1/2 zväzku kôpru, 1/2 zväzku petržlenovej vňate
Spôsob prípravy: Hovädzie mäso je nakrájané nadrobno. Vložte do veľkého hrnca a zalejte 3 litrami vody. Len čo zovrie, teplota klesne. Pena, ktorá sa vytvorí na povrchu, sa odstráni lyžičkou.
Do vriaceho mäsa pridáme nadrobno nasekaný kôpor, celú cibuľu a bobkový list. Necháme dusiť na sporáku asi hodinu.
Počas tejto doby repu olúpte a nakrájajte na tenké tyčinky a paradajky nakrájajte na kocky. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. masla. Pridajte cviklu a paradajky ochutené citrónovou šťavou a cukor. Dusíme zeleninu asi hodinu, kým cvikla nie je úplne mäkká. Niekoľkokrát premiešajte. Ak je výsledná zmes suchá, zalejeme trochou hovädzieho vývaru.
Mrkva, paprika, cibuľa a cesnak sú nakrájané nadrobno. Na inej panvici, aby sa nezmiešali arómy, zohrejeme zvyšný olej a zalejeme zeleninou. Dusíme 15 minút.
Keď je hovädzí vývar hotový, vyberte bobkový list a cibuľu. Pridajte kapustu a nadrobno nakrájané zemiaky spolu s restovanou zeleninou. Nechajte ďalších 15 minút pôsobiť na sporáku na miernom ohni.
Pridajte dusenú cviklu s paradajkami do polievky. Dobre premiešame a dochutíme soľou a korením. Varte ďalších 10 minút.
Boršč sa tradične podáva v zohriatych miskách. Na vrch môžete posypať petržlenovou vňaťou a lyžicou kyslej smotany.
Odporúča:
Tajomstvá Varenia Lahodného Moriaka
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle. A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Tajomstvá Lahodného Mletého Mäsa
Mleté mäso je hlavným produktom mnohých jedál od chutných fašírok po pridanie špagiet a ďalších. Zaberá veľmi dôležité miesto na našom stole. Každému z nás sa stalo, že si kúpil mleté mäso a nespĺňa jeho očakávania. Áno, existuje tajomstvo, ale nespočíva len vo výbere správneho korenia, ale aj v správnom pomere.
Tajomstvá Lahodného Domáceho Mletého Mäsa
Mleté mäso je základom mnohých našich obľúbených jedál - od lahodných fašírok a kebabov až po špagety, musaka a plnenú zeleninu. Často však, keď sa spoliehame na mleté mäso kupeshka, môžeme byť sklamaní. Aby ste si však mohli pripraviť vynikajúce domáce mleté mäso, potrebujete aj zručnosť.
Tajomstvá Lahodného Jahňacieho Mäsa
Dobre uvarené, vynikajúce jahňacie mäso je niečo božské. Má zložitú, špecifickú a jemnú chuť. Pokiaľ ide o jahňacie mäso z kulinárskeho hľadiska, môžete si vybrať medzi malým jahňaťom do 6 mesiacov s jemnejším mäsom a veľkým jahňaťom do 12 mesiacov.
Tajomstvá Lahodného Mliečneho Koláča
Lahodný mliečny koláč pripravíte rýchlo a veľmi ľahko. Existuje veľa možností na výrobu mliečneho koláča. Môžete ho pripraviť s hotovými kôrkami. Ale najchutnejšou možnosťou je pripraviť mliečny koláč s domácimi kôrkami. Ďalšou možnosťou výroby mliečneho koláča je použiť namiesto krustov rezance, drvené krusty, cestoviny a kuskus.
