2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle.
A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu. O toto mäso nie je núdza a je dostupné pre všetkých!
Ako správne variť morčacie mäsoaby to vždy vyšlo šťavnaté, voňavé a chutné?
Vysoký obsah bielkovín robí z moriaka mimoriadne zdravý produkt a vďaka hypoalergénnej povahe je z tejto hydiny ideálny pre rodinné jedlá a detskú výživu (morčacie morky môžu byť podávané kojencom už od deviatich mesiacov). Morčacie mäso obsahuje množstvo užitočných vitamínov (B2, B6, B12, PP) a minerálov (sodík, železo, selén, draslík, vápnik, fosfor a ďalšie).
Obsahuje tiež aminokyselinu tryptofán, z ktorej sa neskôr vytvorí hormón šťastia serotonín. Tento cenný produkt navyše neobsahuje prakticky žiadny cholesterol, ale obsahuje veľa esenciálnych mastných kyselín. Ideálna voľba nielen pre milovníkov chutného jedla, ale aj pre vyznávačov zdravého životného štýlu!
Tajomstvá varenia lahodného moriaka
Moriak varí na rôzne spôsoby - dusené, vyprážané, pečené, varené alebo na pare. Zároveň je najužitočnejšie pečené, varené alebo dusené mäso. Dusená alebo vyprážaná morka však bude tiež vynikajúcou, chutnou a výživnou možnosťou - najdôležitejšie je nepreháňať to s maslom.
Varenie morky bude trvať od 1/2 hodiny do 3 hodín: morčacie prsia sa zvyčajne varia 30 až 40 minút, varenie malých kúskov mäsa alebo kúskov morčacieho stehna trvá najviac 40 minút; morčacie krídla sa varia asi hodinu, ale varenie želé mäsa bude trvať 2 až 3 hodiny.
Dusenie nakrájaných filé, ako aj vyprážanie filé na stehne trvá v priemere až 40 minút (na nie príliš veľké kusy mäsa stačí 10 až 20 minút), na opečenie 2 až 3 stačí malé kúsky prsných filé. minút z každej strany.
Mimochodom, ak plánujete vtáka vyprážať alebo piecť, mali by ste ho predtým natrieť olejom - môže to byť obyčajné maslo alebo zmes masla s pikantnými bylinkami. Aby bolo mäso ešte šťavnatejšie, môžete v ňom urobiť malé rezne a vložiť do neho olej alebo v prípade krídel alebo nôh môžete kúsky masla vložiť priamo pod kožu.
A samozrejme, aby sa pečená morka vždy ukázala ako obzvlášť jemná a chutná, odporúča sa ju vopred marinovať. V tomto prípade môžete použiť vodu, šampanské, víno, rovnako ako koňak s medom, cukrom, cesnakom, citrónom, bylinkami a korením, ako je marináda. Vynikajúca marináda pre morky sa získava aj na základe rastlinného oleja s korením, cesnakom a medom. A ďalšou veľmi dobrou možnosťou pre marinádu je sójová omáčka, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť mäsa.
Pokiaľ ide o čas pečenia, zvyčajne sa počíta na základe 20 minút (pri teplote 200 stupňov) z každého 1/2 kilogramu hmotnosti vtáka. Ešte lepšie - mäso pečte postupným znižovaním teploty: najskôr, moriak je pečený po dobu dvadsiatich minút pri teplote 250 stupňov, potom sa teplota v rúre zníži na 200 stupňov a vták sa pečie rýchlosťou 15 minút na každú 1/2 kilogramu svojej hmotnosti a nakoniec sa teplota zníži na 170 stupňov a plneného moriaka upečieme do úplného varenia.
Odporúča:
Tajomstvá Lahodného Mletého Mäsa
Mleté mäso je hlavným produktom mnohých jedál od chutných fašírok po pridanie špagiet a ďalších. Zaberá veľmi dôležité miesto na našom stole. Každému z nás sa stalo, že si kúpil mleté mäso a nespĺňa jeho očakávania. Áno, existuje tajomstvo, ale nespočíva len vo výbere správneho korenia, ale aj v správnom pomere.
Tajomstvá Lahodného Domáceho Mletého Mäsa
Mleté mäso je základom mnohých našich obľúbených jedál - od lahodných fašírok a kebabov až po špagety, musaka a plnenú zeleninu. Často však, keď sa spoliehame na mleté mäso kupeshka, môžeme byť sklamaní. Aby ste si však mohli pripraviť vynikajúce domáce mleté mäso, potrebujete aj zručnosť.
Tajomstvá Lahodného Jahňacieho Mäsa
Dobre uvarené, vynikajúce jahňacie mäso je niečo božské. Má zložitú, špecifickú a jemnú chuť. Pokiaľ ide o jahňacie mäso z kulinárskeho hľadiska, môžete si vybrať medzi malým jahňaťom do 6 mesiacov s jemnejším mäsom a veľkým jahňaťom do 12 mesiacov.
Tajomstvá Lahodného Mliečneho Koláča
Lahodný mliečny koláč pripravíte rýchlo a veľmi ľahko. Existuje veľa možností na výrobu mliečneho koláča. Môžete ho pripraviť s hotovými kôrkami. Ale najchutnejšou možnosťou je pripraviť mliečny koláč s domácimi kôrkami. Ďalšou možnosťou výroby mliečneho koláča je použiť namiesto krustov rezance, drvené krusty, cestoviny a kuskus.
Tajomstvá Varenia Zdravých Jedál Na Grile
Akokoľvek chutné a preferované je, grilované mäso nie je tou najlepšou voľbou pre zdravú výživu. Aj keď varíte mäso na panvici bez tuku, čierne dobre vyprážané kúsky mäsa alebo rýb obsahujú dva druhy chemických zložiek, ktoré prispievajú k rozvoju rakoviny - sú to heterocyklické aminokyseliny a polycyklické aromatické sacharidy.
