2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Olivy sú obľúbeným produktom mnohých z nás. Existuje celý rad druhov, odrôd a pôvodu. Môžeme ich kombinovať s rôznymi potravinami a pridávať ich k obľúbeným jedlám.
Olivy sa pestujú na rôznych miestach po celom svete, ale najtradičnejšími miestami sú Španielsko a Taliansko a samozrejme náš sused Grécko a ako najtradičnejšiu krajinu môžeme spomenúť Švajčiarsko.
Čo sa týka druhov olív, najjednoduchšie a najbežnejšie je rozdeliť ich na čierne a zelené. Čierne olivy sú preferovanejšie a majú ľahšiu chuť, zatiaľ čo zelené sú horkejšie a tvrdšie. Najčastejšie vo veľkých obchodoch nájdeme zelené olivy predávané bez kôstok a na ich mieste sú papriky, cibuľa, mandle, kapary a ďalšie.
Môžeme si vychutnať rôzne príchute a kombinácie. Okrem toho ich môžeme rozlíšiť podľa obsahu tuku, pretože čierne sú oveľa mastnejšie.
Je zaujímavé, že konzervované olivy sa môžu skladovať až 2 roky pri izbovej teplote. Akonáhle ich však otvoríme, musíme ich skladovať na chladnom mieste v chladničke, čo výrazne skracuje ich trvanlivosť - až 2 - 3 týždne.
Najobľúbenejšou odrodou čiernych olív je Kalamata, pomenovaná podľa gréckeho mesta Kalamata. Sú známe svojou jemnou chuťou a môžu sa skladovať nielen v octe, ale aj v olivovom oleji a víne. Dokonale sa hodia k rôznym druhom syra a k zmesi korenia.
Ďalšími druhmi čiernych olív sú talianske odrody Pontine a Gaeta. Gaeta sa hodí k miestnym jedlám a Pontine sa hodí k mnohým čerstvým šalátom. Švajčiarska odroda Lugano je pomerne slaná a pre lepšiu arómu sa zberá a uchováva spolu s listami. Gemlik sú turecké olivy s jemnou a nenápadnou chuťou a arómou a v Turecku sa podávajú hlavne na raňajky.
Najobľúbenejšie zelené olivy sú Chalkidiki, ktoré pochádzajú z notoricky známeho gréckeho polostrova. Olivy sú pomerne veľké a najčastejšie ich môžeme nájsť plnené mandľami.
Ďalšími odrodami zelených olív sú španielska Manzanila a Picolina. Je zaujímavé, že sa môžu konzervovať v slanom náleve až 6 týždňov a sú vhodné pre aromatickejšie druhy syrov a nevyhnutne s pohárom bieleho vína.
Odporúča:
Rozdiel Medzi Dlhozrnnou, Krátkozrnnou A Strednezrnnou Ryžou
Ryža je jednou z najužitočnejších obilnín. Je bohatý na komplexné sacharidy (75% - 85%) a bielkoviny (5% - 10%), ktoré sú hlavným zdrojom energie pre telo. Preto je tak široko používaný. Jeho príprava sa však ukazuje pre mnohých ako náročná úloha.
Aký Je Rozdiel Medzi Obyčajnou Smotanou, šľahačkou, Kyslou Smotanou A Cukrovinkovým Krémom?
Krém je jednou z najbežnejšie používaných prísad pri varení. Každý ho používa na prípravu chutných jedál. Používa sa na prípravu omáčok, krémov, rôznych druhov mäsa a samozrejme - pečiva. Často je základom rôznych krémov, plechov na torty a polevy a je povinnou súčasťou každého iného sladkého pokušenia.
Aký Je Rozdiel Medzi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všetci milujeme aróma škorice , hlavne na Vianoce. Niektoré sú druh škorice , ale dnes sa budem podrobnejšie venovať dvom a poviem vám, čo to je rozdiel medzi cejlónskou škoricou a kasiou . Cejlónska škorica je oveľa milovanejšia, preferovanejšia a cenenejšia ako kasia.
Rozdiel Medzi Kmínom A Kmínom
Niekedy podobné názvy znamenajú úplne iné veci a to je dôležité najmä pri varení. Aj keď kmín a kmín majú rovnaký koreň a hoci sú oba koreniny a dosť voňavé (ale iným spôsobom), určite existuje rozdiel. V skutočnosti je iba koreň slova a jeho silná vôňa jedinou podobnosťou medzi kmínom a kmínom a skutočnosťou, že ide o korenie.
Olivové Odrody
Oliva je obzvlášť cenné ovocie. Existuje veľa jeho kultivovaných odrôd, ktoré sú, v závislosti od ich širokého použitia na extrakciu olivového oleja, viac-menej známe. Odroda "Arbequina" sa pestuje v Španielsku, Argentíne a na mnohých ďalších miestach.
