2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Na rozdiel od veľkých tekvíc, ktoré sa považujú za ovocie, je cuketa (Cucurbita) zeleninou, skôr príbuzným vodného melónu a uhorky. Jej sezóna je uprostred leta.
Tvarom a farbou nepatrí medzi najatraktívnejšie druhy zeleniny, jej výživových výhod je však nespočetne veľa. Cuketa nepotrebuje zvláštnu starostlivosť a pravdepodobne málokto z vás vie, že rastie o sedem milimetrov denne.
Ak sa rozhodnete pestovať cukety, je dôležité mať na pamäti, že sa zbierajú 2 až 7 dní po odkvitnutí. Musíte sa uistiť, že nedosahuje dĺžku viac ako 15 centimetrov, pretože mení svoje výživové vlastnosti.
Rovnako ako zemiaky a kukurica sa aj cuketa dovážala zo Strednej Ameriky. História ukazuje, že táto zelenina sa pestovala pred 10 000 rokmi a jej mierna chuť a zdravotné výhody zostali, aby prežili storočia a hromadne sa pestovali dodnes.
Ak sa na cuketu musíme pozerať cez prizmu národnej identity, môžu Bulhari oprávnene definovať cuketu ako „národnú“zeleninu.
Existujú 4 druhy cukety:
Squash - cuketa neobvyklejšieho tvaru a relatívne inej farby, od bielej po oranžovú a zelenú;
Šajot - Cuketa, ktorá má tvar hrušky a často nahrádza avokádo v šalátoch. Táto odroda vyžaduje dlhšie tepelné ošetrenie;
Cuketa - telo tejto cukety je pretiahnuté, jeho pokožka je tenká zelená alebo žltá a jadro jemné a biele.
Rovný krk - cuketa s valcovitým telom a hrubou žltou šupkou. Jeho srdce je sladké a šťavnaté a je mimoriadne bohaté na vlákninu a vitamín C.
Ako už bolo spomenuté, zdravotných výhod spojených s konzumáciou cukety je nespočetné množstvo. Majú vysoký obsah sodíka a draslíka, horčíka, fosforu a železa, vitamínu A, C, B1 a B2. Obsahujú tiež pomerne vysoký obsah organických kyselín.
Cuketa je navyše nízkokalorická - iba 21 kalórií na 100 gramov. Kytica užitočných látok a žiadne riziko pre našu dobrú formu - cuketa by mala byť určite v našom dennom menu.
Konzumácia cukety je vhodná na prevenciu proti žalúdočným chorobám, ateroskleróze, anémii a obezite. Vláknina, ktorej je v tejto zelenine dostatok, má očistný účinok na organizmus a pomáha odstraňovať v ňom nahromadené toxíny.
A na záver niečo kuriózne! Skúšali ste cuketovú farbu? Určite by ste to mali vyskúšať! To je bohužiaľ možné iba vtedy, ak pestujete cuketu na záhrade, pretože na bulharskom trhu ešte nie sú k dispozícii. Ale podľa mnohých labužníkov sú mladé kvety cukety skutočnou pochúťkou. Môžu sa podávať pečené alebo roztlačené s hubami alebo zemiakmi.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Tajomstvá A Triky Pre Vynikajúce Cukety
Konečne to prichádza cuketová sezóna . Čoskoro budú natrvalo umiestnené na našom stole v podobe rôznych jedál. Ak varíte cuketu vždy rovnako, často ju nedostávate, alebo premýšľate, ako vylepšiť svoje recepty, môžete si prečítať našu tajomstvá a triky na výrobu vynikajúcej cukety .
Môžu Sa Cukety Konzervovať A Sušiť?
Náš čitateľ sa nás spýtal, či je možné vyrobiť sušenú cuketu. Tu je naša odpoveď: Sušenie zeleniny funguje v prospech zachovania a koncentrácie jej chuti. Ich textúra tiež dodáva zaujímavú chuť jedlu, do ktorého sa pridávajú. Cuketa sušená na slnku, aj keď nie je taká populárna ako sušené paradajky, je zelenina, ktorú sa oplatí vyskúšať.
Pestovanie Cukety
Lahodnú cuketu si môžete vypestovať aj sami, s ekologickým pôvodom si budete úplne istí. Ak chcete dať cukete bohatú úrodu, musíte na jeseň obrábať pôdu. Pôda sa potom vykopáva do hĺbky 25 centimetrov s 3 kilogramami prírodného hnoja a 20 gramami superfosfátu na meter štvorcový.
Cukety Sú Ideálne Na Chudnutie
Cukety sa skvele hodia ku každému jarnému a letnému jedlu. Ak sa pozrieme na zloženie cukety, nájdeme užitočné a zdravé ingrediencie s nespornými prínosmi pre zdravie. Všetci ho dobre poznajú ako vynikajúci zdroj mangánu a vitamínu C (dvakrát toľko ako tekvica).