2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aký je prirodzený vzhľad väčšiny nápojov, ktoré konzumujeme v každodennom živote? Text rozpráva zaujímavé podrobnosti o kakaovníku a kakaových bôboch, ich distribúcii v Európe a všeobecne o aromatickej histórii kakaa a čokolády.
Ukazuje sa, že kakaovník dosahuje výšku asi 15 metrov. Jeho listy sú vždy zelené. Kvitne v krásnych bielych, ružových a červených farbách. Z kvetov sa po 4 až 6 mesiacoch vytvorí uhorkový plod, dlhý asi 25 cm a hrubý asi 10 cm.
Vnútro plodu obsahuje 30 - 50 zŕn s jasne červenou až šarlátovou farbou. Po zbere nasleduje špeciálne spracovanie vrátane sušenia a fermentácie, vďaka čomu získajú kakaové bôby špecifickú arómu a chuť.
Predpokladá sa, že vlasť kakaovníka je niekde v Južnej Amerike. Kakao sa dostalo do Európy až začiatkom 16. storočia. Zaujímavým detailom je, že potom sa kakao používalo aj ako čip na vyjednávanie. So 150 kakaovými bôbmi sa dala kúpiť strieborná pravá. A so 100 zrnami bohatší dostal otroka.
V minulosti existovalo iné spracovanie a použitie kakaových bôbov. Po usušení a upečení sa pomleli a zmiešali s kukuričnou múkou. Táto zmes sa rozpustila vo vode a spotrebovala sa. Nápoj sa volal čokoláda.
Príprava sladeného kakaového nápoja sa začala o desaťročia neskôr, potom, čo dobyvatelia priniesli do Európy cukrovú trstinu. Výroba kakaa sa začala v 17. storočí vo Francúzsku (Martinik) a vo Venezuele. A v roku 1657 bol v Londýne založený prvý „Čokoládový dom“.
Na začiatku 19. storočia bolo na starom kontinente čoraz častejšie zakladanie čokoládových spoločností.
V 17. a 19. storočí však Európania konzumovali cudzí druh kakaového nápoja. V tom čase ešte nebola známa technológia ťažby oleja z kakaových bôbov. Preto boli nápoje ťažko prehltnuteľné, a preto ťažko stráviteľné.
Výroba kakaového nápoja, ako ho poznáme dnes, sa začala koncom 20. rokov 20. storočia. Potom prvá holandská spoločnosť Van Houten zaregistrovala patent na výrobu čokoládového prášku, ktorý bol zbavený asi 1/3 masla. Holandská spoločnosť ako prvá na svete začala vyrábať rozpustné kakao.
Mliečna čokoláda bola „vynájdená“v roku 1876. Potom získal čokoládový priemysel skutočnú podporu. Začína sa začiatok hromadného používania čokolády pri varení. Kakao sa začalo používať na prípravu cukríkov, sušienok, pudingov, koláčov a iných sladkých pokušení.
Odporúča:
Červené Plody Sú Nabité Antioxidantmi
Každý vie, aké užitočné sú antioxidanty - bojujú proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie. Antioxidanty skutočne spomaľujú alebo zabraňujú oxidácii. Voľné radikály sú častice, ktoré majú nepárne elektróny, ktoré nie sú v pároch.
Sójové Bôby
Sójové bôby patrí do čeľade bôbovité a pochádza z východnej Ázie. V Oriente sa používa ako dôležitý zdroj bielkovín už päťtisíc rokov. Sójové bôby sa do západného sveta dostali v 20. storočí. Rastlina sója rastie na rôznych pôdach a v širokom spektre podnebia, od tropických v Brazílii až po mrazivé na ostrove Hokkaido v severnom Japonsku.
Kakaové Maslo
Kakaové maslo (Oleum theobromatis) predstavuje významné percento zloženia kakaových bôbov. Získava sa po lisovaní kakaových bôbov a po tisíce rokov sa považuje za prírodný čistý tuk, ktorý prináša iba výhody pre zdravie a krásu človeka. Dnes je kakaové maslo široko používané v kozmetickom priemysle, cukrovinkách, farmácii a ďalších.
Kakaové Bôby Majú Na Organizmus Prečisťujúci účinok
Kakaové bôby sú mimoriadne bohaté na vitamíny a prvky - obsahujú horčík, vápnik, meď, draslík a ďalšie. Horčík a draslík sa starajú o fungovanie všetkých hlavných orgánov. Kakaové bôby dodávajú telu potrebné množstvo draslíka a medu, čo zase pomáha zdravému kardiovaskulárnemu systému.
Žujte Surové Kakaové Bôby, Aby Ste Boli Spokojní
Kakaové bôby , alebo v preklade potrava bohov, sú surovinou, z ktorej sa vyrába čokoláda a všetky kakaové výrobky. Kakaové bôby sa odporúčajú konzumovať surové, aby si zachovali všetky svoje užitočné vlastnosti. Môžeme ich pridať do müsli alebo zmrzliny alebo ich jesť priamo.
