2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý vie, aké užitočné sú antioxidanty - bojujú proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie. Antioxidanty skutočne spomaľujú alebo zabraňujú oxidácii.
Voľné radikály sú častice, ktoré majú nepárne elektróny, ktoré nie sú v pároch. Pri interakcii s inými molekulami odoberajú elektrón, ktorý potrebujú, a narúšajú tak ich štruktúru.
Poškodené molekuly, pretože už majú chýbajúci elektrón, sa premenia na voľné radikály. Ak fyzikálno-chemický regulačný systém, ktorý udržuje mieru spotreby antioxidantov, funguje normálne, je človek zdravý.
Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi sa považuje za príčinu mnohých chorôb vrátane aterosklerózy, astmy, cukrovky. Činnosťou antioxidantov je obnovenie rovnováhy a eliminácia oxidačného stresu.
Výživové antioxidanty sú najznámejšie látky, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Niektoré antioxidanty si vytvára telo. Enzymatické antioxidanty sú prítomné vo všetkých tkanivách tela.
Antioxidanty s nízkou molekulovou hmotnosťou sú vitamíny C, A, E a K, ako aj flavonoidy, stopové prvky zinok a selén, ženské pohlavné hormóny, steroidné hormóny.
Ovocie a zelenina sú hlavným zdrojom látok, ktoré bránia oxidačnému stresu. Najviac antioxidantov sa nachádza v čerstvom ovocí a zelenine, ktoré majú kyslú alebo kyslasto sladkú chuť a sú červenej, tmavo červenej, modrej a čiernej farby.
Veľké množstvo antioxidantov sa nachádza v černiciach, hrozne a hrozienkach, granátovom jablku, slivkách a sušených slivkách, citrusových plodoch, čerešniach, čučoriedkach, malinách, jahodách.
Existuje veľa antioxidantov v kapuste, reďkovke, repe, cvikle, mrkve, cibuli, cesnaku, špenáte, baklažáne a zrelých fazuli. Korením, ktoré je bohaté na antioxidanty, je klinček, škorica, kurkuma, slané jedlo a petržlenová vňať.
Niektoré orechy majú tiež antioxidačné vlastnosti - vlašské orechy, pistácie, mandle, arašidy a lieskové orechy. Kakao, čaj, káva a červené víno obsahujú antioxidanty.
Odporúča:
Neznáme Citrusové Plody: Yuzu
Yuzu je japonské citrusové ovocie veľkosti mandarínky a celkom kyslé. Yuzu je najobľúbenejšie zo všetkých citrusových plodov v Japonsku. Yuzu sa stalo populárnym na americkej kulinárskej scéne začiatkom roku 2000 a dodnes sa toto ovocie napriek svojmu vzácnemu a drahému vzhľadu nachádza v reštauračných jedlách vo forme omáčok, koktailov a dezertov.
7 Dôvodov, Prečo Konzumovať Citrusové Plody častejšie
Lahodné, šťavnaté, jasné, citrusové plody sú ako slnečný lúč v chladné zimné ráno. Okrem chuti fascinujú telo svojimi užitočnými vlastnosťami, ktoré nie sú zanedbateľné. Rodina citrusov zahŕňa citrón, limetku, pomaranč, grapefruit a ich odrody.
Aké Sú Najužitočnejšie Morské Plody?
Nie je to tajomstvom morské plody sú superpotravinou, ktorá nás robí zdravšími, dodáva telu veľa cenných látok a dodáva veľa energie. Jedlá z morských plodov si zaslúžia ústredné miesto na našom stole, hoci je ťažké ich kedykoľvek zohnať - najmä čerstvé.
Varte Rýchlo A ľahko: Morské Plody
Morské plody sú veľmi chutné a zdravé jedlo a jedlá a šaláty z nich sa pripravujú pomerne rýchlo a ľahko. Po vyčistení morské plody ich môžete použiť na najrôznejšie recepty - tie s ryžou, na polievky alebo dokonca na pizzu, ktoré môžete dozdobiť obľúbenou zeleninou.
Morské Plody Sa Podávajú Na ľade
Morské plody sa pripravujú najjednoduchšie, sú ideálnou možnosťou, ako nečakaným hosťom naservírovať vynikajúce jedlo. Krevety by mali byť blanšírované 3 - 5 minút, ak sa predávajú mrazené, ale surové. Voda by mala byť slaná - 1 polievková lyžica na liter vody.
