2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Okra je rastlina so zlým skladovaním. Preto je dobré konzumovať čerstvé čo najskôr po zbere, ale aby ste ich udržali dlhšie, môžete vyskúšať niektorú z nasledujúcich metód.
Ak ste sa rozhodli okru spracovať, urobte to do 24 hodín po zbere. Až do okamihu spracovania sa skladuje na tienistom a vetranom mieste.
V chladničke - Okra sa môže uchovávať niekoľko dní v chladničke zabalením do papierového vrecka a vložením do priehradky na zeleninu. Predtým sa neumýva, pretože keď sú mokré, plody rýchlejšie vädnú. Je vhodný na konzumáciu najviac dva alebo tri dni po uchovávaní v chladničke. Ak začne tmavnúť, potom je čas to vyhodiť.
V mrazničke - Ďalším nápadom na uskladnenie okry je zmrazenie. Na tento účel sa používajú iba mladé jemné plody. Nemali by byť dlhšie ako 4 - 5 cm. Blanšírujte 4 minúty a nechajte vychladnúť.
Usporiadajte na tácky a vložte do mrazničky na 30 minút, potom nalejte do mraziacich vreciek so vzduchotesným uzáverom. Sú zalepené, v obálkach by nemal byť vzduch a vrátili by sa do mrazničky.
Sušená okra - Ďalším spôsobom skladovania okry je sušenie. Je navlečený na šnúrkach a umiestnený na dobre vetranom mieste na slnku.
Okra nálev - Na tento účel sa vyberie čerstvá a mladá okra s nezrelými semenami. Je umyté a jeho rukoväte sú odrezané. Namočte asi 10 hodín do roztoku soli a octu (300 g soli a 300 ml octu na 10 litrov vody), aby ste rozrezali slizovú šťavu z okry. Potom scedíme a naaranžujeme do zaváracích pohárov.
Okrem okry sa pridáva chren a cesnak. Výrobky sa nalejú do varenej a ochladenej soľanky, pripravenej v pomere 5 litrov vody, 300 g soli, 400 g octu. Nádoby sú zatvorené a začne sa fermentačný proces. Trvá od 10 do 15 dní. Hotový nálev uložte na chladné miesto. Vhodný šalát a predjedlo v zimných mesiacoch.
Konzervovaná okra - Okra je konzervovaná červenými paradajkami, preliata paradajkovou šťavou. Najvhodnejšie odrody na konzervovanie sú okra Kavakliyska, Carigradska a Sultanie. Zachovať okru je ľahké.
Rukoväť a základňa sú prerezané, pričom treba dávať pozor, aby ste neotvorili testikulárne kanály. Očistená okra sa umyje veľkým množstvom vody. Varte až 3 minúty vo vriacom soľnom roztoku. Pripravuje sa pridaním 20 g soli a 5 g kyseliny vínnej do 1 litra vody. Po oparení by sa mala okra ochladiť na 25 ° C.
Červené paradajky, ktoré sa majú použiť, musia byť zdravé a dobre vyzreté. Dobre umyte a potom miesto plodov rozrežte.
Paradajky na paradajkovú šťavu sa očistia od stopiek, umyjú, nakrájajú na plátky, dajú sa do vhodnej nádoby a varia sa vo vlastnej šťave do mäkka. Potom sú rozdrvené a roztlačené. Omáčka by mala byť bez semien a bez kože. Pridá sa k nej soľ.
Okra a paradajky sa dajú do pohárov a zalejú sa paradajkovou šťavou, zohriatou na 80 ° C. Nádoby sa potom okamžite uzavrú a sterilizujú sa 100 minút.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Skladovanie V Zime
Skladovanie potravín na zimu je možné vykonať rôznymi spôsobmi. Jednou z metód skladovania výrobkov počas zimy je ich zmrazenie v mrazničke. Na tento účel je najvhodnejšia všetka zelenina, ktorá sa konzumuje varená, pečená alebo vyprážaná.
Skladovanie Kôpru, žihľavy A Petržlenu
Chuť kôpru, žihľavy a petržlenu je neoddeliteľnou súčasťou bulharskej tradičnej kuchyne. Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel pre ich ukladanie. Skladovanie kôpru Stonky kôpru nastriekajte zľahka po celej dĺžke sprejom, potom ich voľne zabaľte do kuchynského papiera a uzavrite do plastovej škatule alebo obálky, ktoré sú vložené do chladničky.
Tipy Na Skladovanie Olív
Ak premýšľate, ako udržať olivy dlho chutné a voňavé, tu je niekoľko malých trikov, ktoré vám pomôžu. Pre pol kila olív je zmes nasledovná: 1 lyžička. rozmarín alebo tymián, 2 lyžice. jablčný ocot, 2 - 3 bobkové listy, 1 - 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky, nastrúhaná kôra z 1 citróna, 1 stredne veľká cibuľa, 4 - 5 polievkových lyžičiek.
Skladovanie A Konzervovanie Citrónov
Napriek ich kyslosti citróny kaziť ako každé iné ovocie. Vrásčité, mäkké alebo tvrdé škvrny a tmavá farba sú znakom toho, že citrón začal strácať svoju chuť a šťavu. Zabráňte tomu tým, že sa naučíte skladovať citróny pri správnej teplote. 1.
