2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rebarbora, ktorá je druhom listovej zeleniny a možno si ju nájsť ako rovnocennú, má podobné chemické zloženie ako všetky ostatné listové zeleniny. Svojím vzhľadom pripomína dok a na mnohých miestach sa vyskytuje ako divoká rastlina v Bulharsku. Vďaka vysokému obsahu draslíka, vápniku, horčíka, fosforu, vitamínu C a vitamínov skupiny B je odborníkmi považovaný za mimoriadne užitočný a hoci je mnohými zanedbávaný, mal by si na našom stole vziať svoje právoplatné miesto.
Okrem šalátov alebo len ako korenie môžete použite rebarboru a na implementáciu viac neštandardných receptov.
Tu sú 3 varianty zaujímavé recepty s rebarborou:
Rebarborový kompót
Potrebné výrobky: 550 g rebarbory, 110 g cukru, 270 ml vody, kôra z 1 citróna alebo 1/2 pomaranča.
Spôsob prípravy: Umyté stonky rebarbory sa dobre očistia a nakrájajú na prúžky. Cukor sa varí spolu s vodou a pridá sa k nemu nastrúhaná kôra citrusových plodov. Do tejto tekutiny vložte rebarboru a niekoľko minút ju povarte, dávajte pozor, aby sa nerozvarila. Takto pripravený rebarborový kompót sa dá do nádob a sterilizuje.
Rebarborový džem
Potrebné výrobky: 12 stopiek rebarbory, cukor, pár vanilkových práškov.
Spôsob prípravy: Stonky rebarbory sú rezané a varené do mäkka. To všetko je napnuté, po ktorom je vytlačená šťava. Každých 9 hodín džúsu pridajte asi 610 g cukru a balíček vanilky. Počas varenia sa pena neustále odstraňuje a džem sa naleje do pohárov, až keď má mierne priehľadný vzhľad. Dobre sa uzavrú a vrchnáky otočíme do vychladnutia.
Rebarborový puding
Potrebné výrobky: 250 ml čerstvého mlieka, 80 g cukru, 30 g želatíny, 270 ml hotového kompostu z rebarbory (prvý recept vidíte), 1 bielkovina.
Spôsob prípravy: Z mlieka, cukru a želatíny zriedenej v troche vody za stáleho miešania uvarte puding, dávajte pozor, aby sa nespálil. Odstavíme z plameňa, pridáme rebarboru, ktorú predtým vytlačíme z vody a nakoniec ozdobíme rozšľahaným bielkom.
Odporúča:
Ako Robiť škvarky
Škvarky sú veľmi chutné a sú vyrobené z čerstvého podkožného tuku známeho ako slanina, ako aj z vnútorného tuku ošípanej, tým, že ho dobre očistíte od zvyškov mäsa a dobre ho umyjete. Slanina sa pokrája na kúsky, vloží sa do kastróla vhodnej veľkosti, zaleje sa studenou vodou a nechá sa stáť v chlade 24 hodín.
Čo Robiť S Odstredeným Mliekom
Keď kupujete čerstvé mlieko z obchodu, prešlo zložitým procesom spracovania. Po mechanickom vyčistení sa pasterizuje pri teplote 98 stupňov Celzia, pričom zvyšková mikroflóra odumiera. Preto má kupované mlieko dlhšiu trvanlivosť ako mlieko vyrobené a skladované doma.
Tri Nápady, čo Robiť S Fialkami
Fialky, či už záhradné alebo vnútorné, sú jedným z najjemnejších kvetov, ktoré nájdete. Lesné fialky sa stali obzvlášť populárnymi v 19. a 20. storočí, keď sa stali doslova mániou pre záhradníkov vo Francúzsku a Anglicku. Zaujímavé však je, že okrem krásy fialky sa dá úspešne použiť aj pri varení.
Vynikajúce A Netradičné Koláče S Rebarborou
Rebarbora je zelenina so zaujímavou sviežou vôňou. Málokto vie o jeho najúžasnejšej aplikácii - v koláčoch. Dodáva im zelenkastú farbu plnky, s atypickou a podmanivou chuťou s miernou kyslosťou. Rebarborové koláče sa dajú ľahko rozlíšiť.
Čo A Ako Variť S Rebarborou
Rebarbora je u nás dosť neobľúbenou ingredienciou pri varení, ale ak sa pokúsite experimentovať s týmto bratrancom šťavelom, je takmer isté, že vás zaujme. Ak si na záhrade pestujete rebarboru, neváhajte ju pridať do šalátov či dokonca sladkých vecí.
